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2023-01-23
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座银集团旗下来觉大阪既蚝汤拉面上年5月开幕之后好评如潮，作为蚝fans既我上星期都趁放假黎试下！新品牌NEXT Shikaku位于中环歌赋街，因为座位唔多，假日中午食饭时间黎到都要排30分钟左右先有位。店内有日籍师傅驻场，只有3款拉面选择，分别系牡蛎清汤拉面 (IKASU) $158、牡蛎白汤拉面 (IKASU) $158、牡蛎沾面 (ASOBU) $178。 今次试左白汤拉面同埋沾面，每款面嚟到既时候服务员都会简单介绍材料同埋细心讲解食法，服务态度加分！🍜 牡蛎白汤拉面 白汤拉面系用蚝、豚肉同埋鸡肉熬成汤底，味道丰富，每啖都充满蚝既鲜味，完全唔腥🤤汤底配有一只细蚝、一块慢煮叉烧同埋少少蚝肉碎。蚝虽然只有一只细只，味道好鲜甜✨ 慢煮叉烧味道正常，唔会太淋或者太硬。配料有竹荀、洋葱粒、紫苏叶、青柠，可以中和下油腻感😊面质软硬适中，吸哂汤底既蚝味，赞赞赞👍👍👍 拉面既份量适中，白汤浓郁但食哂成碗都唔会觉得腻🤩🤩🌟Lamlam脷指数 😋😋😋😋😋 (5/5)🍜 牡蛎沾面牡蛎沾面由特制既蚝酱加上豚骨浓汤制成，一上枱既时候已经闻到好香既蚝味，急不及待要即刻试食🤤沾面汤底浓稠，汤底既蚝味比白汤汤底更
新品牌NEXT Shikaku位于中环歌赋街，因为座位唔多，假日中午食饭时间黎到都要排30分钟左右先有位。
店内有日籍师傅驻场，只有3款拉面选择，分别系牡蛎清汤拉面 (IKASU) $158、牡蛎白汤拉面 (IKASU) $158、牡蛎沾面 (ASOBU) $178。 今次试左白汤拉面同埋沾面，每款面嚟到既时候服务员都会简单介绍材料同埋细心讲解食法，服务态度加分！
🍜 牡蛎白汤拉面
白汤拉面系用蚝、豚肉同埋鸡肉熬成汤底，味道丰富，每啖都充满蚝既鲜味，完全唔腥🤤
汤底配有一只细蚝、一块慢煮叉烧同埋少少蚝肉碎。
蚝虽然只有一只细只，味道好鲜甜✨
慢煮叉烧味道正常，唔会太淋或者太硬。
配料有竹荀、洋葱粒、紫苏叶、青柠，可以中和下油腻感😊
面质软硬适中，吸哂汤底既蚝味，赞赞赞👍👍👍
拉面既份量适中，白汤浓郁但食哂成碗都唔会觉得腻🤩🤩
🌟Lamlam脷指数 😋😋😋😋😋 (5/5)
牡蛎白汤拉面 (IKASU)
$158
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🍜 牡蛎沾面
牡蛎沾面由特制既蚝酱加上豚骨浓汤制成，一上枱既时候已经闻到好香既蚝味，急不及待要即刻试食🤤
沾面汤底浓稠，汤底既蚝味比白汤汤底更重，食哂成碗会觉得有少少腻🤭
沾面配既蚝比白汤拉面大粒，好饱满好新鲜。
汤面头有少少粉红胡椒粉，食落会有少少辣味。
而面条既外形好似宽条面，原来唔系普通拉面，系长方形既平打面，口感烟韧，因为面条含水量低，所以比普通拉面条更挂汁🤩
食到咁上下D汤凉左，仲可以叫师傅加D热汤继续食，加哂分👍
🌟Lamlam脷指数 😋😋😋😋 (4/5)
牡蛎沾面 (ASOBU)
$178
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牡蛎沾面
$178
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🥢另外仲可以追加配料(清酒牡蛎，慢煮叉烧，樱木烟熏糖芯蛋)及几款饮品
✨ 整体评价: 每款汤底既蚝味都好鲜甜，完全唔腥，亦都唔会好咸。
虽然价钱略贵，不过值得一试，尤其白汤拉面啊🤩 下次会再黎试埋清汤拉面 😋
✨ Encore指数 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(5/5)
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