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2016-12-03
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慢煮其实都潮兴了好一段时间，在外国都已经好普及，但一直都未有机会试，一来慢煮在香港比较少见，二来如果要试都只能在非常离地的餐厅才找到。适逢我在网上见到有人推介一间位于旺角闹市中的餐厅，可以以平民价钱食到慢煮的菜式，于是决定放工过来会一会它。我跟一位朋友开车过来，把车泊在横街（贪放便，之后就后悔了），之后我们沿弥敦道行到餐厅门面，已经给门口的一磈餐牌所吸引了。原来在餐厅的优惠其间用facebook打卡，就可以以＄168享用原价＄228的 法国Gillardeau生蚝。Gillardeau在法国享负盛名，产量极少，被誉为生蚝中的劳斯莱，虽然知名程度不及Belon，但法国人却视之为珍品，就连法国本土就的餐厅都好难入货，因为一有货，即会被当地的著名餐厅订清光。何况在法国以外的地方，平时真的不会有机会食到，今次竟然在【Amour Green】遇到，必定要食一转！【Amour Green】的实际位置原来在地库，沿楼梯往下进一步深入，眼前彷佛出现另一番境像，这是我始料不及的。一大片绿色映入眼帘，令人有如置身世外桃园般。走落一层楼梯就会到餐厅。想不到在旺角闹市中也有平静的一片天，因为在地库的位置，餐厅
慢煮其实都潮兴了好一段时间，在外国都已经好普及，但一直都未有机会试，一来慢煮在香港比较少见，二来如果要试都只能在非常离地的餐厅才找到。适逢我在网上见到有人推介一间位于旺角闹市中的餐厅，可以以平民价钱食到慢煮的菜式，于是决定放工过来会一会它。
我跟一位朋友开车过来，把车泊在横街（贪放便，之后就后悔了），之后我们沿弥敦道行到餐厅门面，已经给门口的一磈餐牌所吸引了。原来在餐厅的优惠其间用facebook打卡，就可以以＄168享用原价＄228的 法国Gillardeau生蚝。Gillardeau在法国享负盛名，产量极少，被誉为生蚝中的劳斯莱，虽然知名程度不及Belon，但法国人却视之为珍品，就连法国本土就的餐厅都好难入货，因为一有货，即会被当地的著名餐厅订清光。何况在法国以外的地方，平时真的不会有机会食到，今次竟然在【Amour Green】遇到，必定要食一转！
【Amour Green】的实际位置原来在地库，沿楼梯往下进一步深入，眼前彷佛出现另一番境像，这是我始料不及的。一大片绿色映入眼帘，令人有如置身世外桃园般。走落一层楼梯就会到餐厅。
想不到在旺角闹市中也有平静的一片天，因为在地库的位置，餐厅里完全听不到地面上嘈吵的人声和车声，在这里用餐可以享受片刻的宁静。
Gillardueau 生蚝六只
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Gillardueau 生蚝六只
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期间职员问我们有没有兴趣试一试这里的手工啤，我对他们的来自日本的Hitachino好好奇，因我为手工啤原指由细厂自已造的啤酒，而日本人一向给我一丝不拘的感觉，不知道他们做出来的手工啤会不会特别好喝呢。店员向我解释完三款Hitachino的分别之后，我最后选了Red Rice。
（三款分别是Dai Dai Ale 、White Ale 和 Red Rice)
Hitachino - Red Rice
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朋友开车来的，所以不能饮酒，他叫了杯Mocktail，这杯名为The Ocean，名字跟外貌好配，那透心的蓝真的好漂亮。我尝了一口，那是苹果serum加在soda water里，有片柠檬带出阵阵清香。味道甜得适中，透心解渴。
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头盘
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青苹果鹅肝多士
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巴拿马火腿配蜜瓜
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龙虾浓汤
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龙虾浓汤
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澳洲和牛牛面肉
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澳洲和牛牛面肉
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慢煮法文（Sous-vide)，英文好易理解，叫Slow Cook。是用科学方法找出各食材的蛋白细胞爆破的温度范围，并在此范围用适合时间煮食物，这样食物的蛋白细胞不会因高温而破坏掉，食物就会更鲜嫩。这种煮法往往得用上好几个小时甚至十几个小时，所以绝对是一门学问。
澳洲和牛牛面肉
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刁草三文鱼扒
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芝士蛋糕
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芝士蛋糕
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芝士蛋糕味道不错的，有浓香的芝士味，不会太甜。
其他餐牌如下:
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不得了，原来【Amour Green】于圣诞节推出了圣诞套餐，可以饮住红酒，食住圣诞大餐，都只不过是每位＄298 。真系谂得过，平时圣诞食西餐边有咁平！仲要食物质素高。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
总括而言，这里的环境简直是旺角闹市中的绿洲，如此清幽的环境再配上高质素的食物，简真是谈心好去处。
题外话/补充资料：
【Amour Green】于圣诞节推出了圣诞套餐，可以饮住红酒，食住圣诞大餐，都只不过是每位＄298 。真系谂得过，平时圣诞食西餐边有咁平！仲要食物质素高。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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