東京アグラ (已結業)

东京Agura由尖沙嘴转战湾仔, 这么就脚, 很快便可以尝新。一如其他拉面店, 餐厅面积不大。小人坐的是吧枱位, 椅子当然没有靠背, 但问题是椅子是不稳的, 摇来摇去, 坐得颇辛苦。特制鱼介豚骨汤拉面$118, 是最贵的那款拉面。汤底浓稠, 鱼香豚骨香化不开。日本面粉制成的幼面, 面质偏硬, 避免了越吃越糊的币病。碗边的紫菜吃下还是脆的, 荀丝很多, 开半的溏心蛋蛋香浓郁, 美味!拉面的亮点可数到用上的两种义烧: 脢头义烧是以冲绳黑豚制作, 腍滑无比, 入口即化, 配著的黑松露酱更添香气, 甚具特色。腩肉义烧则是截然不同的口感: 脂位清脆爽口, 微带焦香, 吃后齿颊留香。感觉跟在东京时候吃的拉面没有两样。惟餐厅要收加一, 付钱时便要给$130了。