東海滬 (已結業)

东海在美孚有这一家较新式的食肆，这天来试试。室内空间敞大，小桌反而不多，大桌不少，全家大细一齐来也可。镇江肴肉，几件菱形的对立，晶莹细致。汤冻在面头，水晶一般，猪肉在底；醮点醋，酸香，以往不太喜欢肴肉，觉得太干，这儿的则不太干而肉味甚浓。小笼包，揭盖出烟；皮薄滑溜，咬皮破洞，尽吸肉汁实属快慰，内里肉质也不错。生煎包稍为逊色，虽说包带肉汁，惟外皮或底皮不够脆。皮不太薄，但要有厚度才能包著汁。云吞鸡半鸡，原装半只在锅内，员工替食客切开，试试鸡肉，还有微香鸡味，世间难求。汤浓热烫，还有竹笙在汤中，吸汤味道不错。荵爆牛肉，镬气颇盛，荵不少，甜味浓，牛肉不老，入味不觉咸。金陵驴打滚，因外形似驴儿打滚而得名。绵绵的红豆蓉，配上外层烟韧的糯米皮卷起来，吃时蘸上黄豆粉，入口软滑(摘自餐牌，注：餐牌上这道菜的英文制法写/译得不错啊。)味道偏甜，但以此甜点作结，体积小小，微甜，再喝口热茶，不错的收结。连牙签盒子也显得十分之传统，很多酒楼，都只会将牙签，印上酒楼的名字，然后用纸包着。这儿的牙签盒子，就像大内密探零零发内，用来装珍珠的珍贵宝盒一般。