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2022-10-29
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行经漆咸道南喺赫德道口周围望、想揾个地方坐低饮嘢，见到呢间新开酒吧餐厅装修很个性化，骤眼睇好似一间café！门口有木箱座位几chill感觉唔错，见餐牌嘅食物系非一般的炸薯条鸡翼货式，入去帮衬饮返杯顺便感受下个ambience、啲音乐都拣得好正松叶蟹脚柚子中华沙律 Seaweed Salad with Snowcrab in Japanese Yuzu Sauce> 完全甲罗烧个卖相美感十足，蟹脚味道鲜甜，重点系个中华沙律，用鲜榨日本柚子做酱汁，令海带沙律一入口充满清新zesty香气，比柠檬汁更为清爽怡人泡菜鸭肝多士Pan-fried Fois Gras Toast served with Cold Kimchi Sauce > 鸭肝其实用焗炉炮制，食落油分丰润甘香，少却煎那种腻感真心唔错；以冻泡菜酱提味也有去腻作用，份量刚好不会抢咗鸭肝嘅风头，味道平衡，多士也烘得松脆蒜蓉花椒冻虾仁Chilled Shrimp with Garlic & Si Chuan Peppercorns> 虾仁处理得很爽口清新，配上微辛花椒丝和蒜蓉黄灯龙椒酱，香浓带点辣好送酒毡酒雪糕 +
松叶蟹脚柚子中华沙律
Seaweed Salad with Snowcrab in Japanese Yuzu Sauce
> 完全甲罗烧个卖相美感十足，蟹脚味道鲜甜，重点系个中华沙律，用鲜榨日本柚子做酱汁，令海带沙律一入口充满清新zesty香气，比柠檬汁更为清爽怡人
泡菜鸭肝多士
Pan-fried Fois Gras Toast served with Cold Kimchi Sauce
> 鸭肝其实用焗炉炮制，食落油分丰润甘香，少却煎那种腻感真心唔错；以冻泡菜酱提味也有去腻作用，份量刚好不会抢咗鸭肝嘅风头，味道平衡，多士也烘得松脆
蒜蓉花椒冻虾仁
Chilled Shrimp with Garlic & Si Chuan Peppercorns
> 虾仁处理得很爽口清新，配上微辛花椒丝和蒜蓉黄灯龙椒酱，香浓带点辣好送酒
毡酒雪糕 + 汤力水
Gin Ice Cream with Tonic Water
> Gin tonic变奏，将毡酒化身成微醺唔甜嘅雪糕、唔多饮酒嘅人都可以当甜品咁食，酒味不强平易近人又特别
Aestivate 蜜瓜鸡尾酒
> 听店主之一Felix讲这款鸡尾酒工序繁复：花48小时把蜜瓜皮加砂糖抽真空迫出油份，皮弃掉后再重新加入蜜瓜、citric acid、茉莉花茶、毡酒、汤力水等，味道淡雅酒味不浓烈、茶香若隐若现好啱女士饮，也喜欢那片薄纺叶子的秀气装饰
松叶蟹脚柚子中华沙律/Aestivate
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松叶蟹脚柚子中华沙律
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蒜蓉花椒冻虾仁
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泡菜鸭肝多士
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毡酒雪糕 + 汤力水
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Aestivate
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泡菜鸭肝多士
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