Takumi by Daisuke Mori (已結業)

一直都想试下呢间法日fusion菜，今日一试先知中伏，中午12点半来到，餐厅细细有个open kitchen，睇咗menu得2个，一个系全日menu有成9道菜，另一个menu就有4course $780 or 6 course $980选择，我哋拣咗个6course嚟试，第一道菜系有3个厨师精选嘅小食，有半只quail egg,枝豆tart,同一个espuma,卖相一般味道普通。第二道菜我食ivory shell，朋友拣咗个ravioli。 ivory shell卖相精美配上green pea puree但shallot vinaigrette sauce味道唔太夹，主角同配菜各自各精彩。朋友个raviolis配咗个牛肉汤，睇落唔错，但食落个皮好硬，好似雪咗好耐咁，失败。第三道铁板烧生蚝，卖相几好，日本生蚝配用龙虾汁打成嘅泡沫，加上coriander puree同番茄条，味道太复杂，完全盖过蚝本身嘅味道，唔太夹。 跟住第四道菜系食sakura ebi risotto,呢道risotto系用薏米加莲藕煮成嘅,味道同口感都好好，抵赞！ 跟住食主菜，我食嘅系炭烧澳洲和牛配上shallot m