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2015-02-15
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从小到大都吃上海菜，吃得有点生厌，所以长大后便很少吃上海菜，钟情于西菜。这夜，中国十大名厨之一的著名烹饪大师周元昌师傅远道而来，你说怎能不来呢?先来一杯四宝茶，味道很清甜呢。椒麻北寄贝杏鲍菇 $78我最超爱吃麻的食物，这道菇用上了椒麻，味道带麻，轻轻的辣，份外的开胃；而当中的杏鲍菇亦很爽脆，配上了北寄贝，与杏鲍菇的爽脆形成了对比，增加了不少口感呢。醋椒野生木耳 $58木耳很爽呢，用上了醋作基底，味道带酸，令本身爽脆的木耳来得更开胃，是很好的小吃呢!!泡椒爽口娃娃菜 $68吃过不少娃娃菜，但这样的吃法还是少见的，娃娃菜的熟度刚好，脆脆的，很爽口，又是一道不错的开胃菜。香炸翠瓜虾球 $88你会以为这是甚么? 原来来把虾胶和翠瓜混在一起，然后拿去炸香，混了翠瓜亦没那样的腻，感觉上亦没有的不健康，感觉不错呢。野生蒜油爆基围虾 $148这道野生蒜油爆基围虾真的超惹味, 这酱油十分香甜，充满了蒜味，连壳一同吃, 配酒一流, 实在不妨一试!!!香邑金桔焖牛尾 $188牛尾焖得软腍亦很入味，用上了金桔，带著新年的气氛，而金桔酸酸甜甜的，减低了对肉的腻感，用来伴饭不错呢。黑松露野米蒸排骨 $168排骨被
从小到大都吃上海菜，吃得有点生厌，所以长大后便很少吃上海菜，钟情于西菜。这夜，中国十大名厨之一的著名烹饪大师周元昌师傅远道而来，你说怎能不来呢?
先来一杯四宝茶，味道很清甜呢。
椒麻北寄贝杏鲍菇 $78我最超爱吃麻的食物，这道菇用上了椒麻，味道带麻，轻轻的辣，份外的开胃；而当中的杏鲍菇亦很爽脆，配上了北寄贝，与杏鲍菇的爽脆形成了对比，增加了不少口感呢。
醋椒野生木耳 $58木耳很爽呢，用上了醋作基底，味道带酸，令本身爽脆的木耳来得更开胃，是很好的小吃呢!!
泡椒爽口娃娃菜 $68吃过不少娃娃菜，但这样的吃法还是少见的，娃娃菜的熟度刚好，脆脆的，很爽口，又是一道不错的开胃菜。
香炸翠瓜虾球 $88你会以为这是甚么? 原来来把虾胶和翠瓜混在一起，然后拿去炸香，混了翠瓜亦没那样的腻，感觉上亦没有的不健康，感觉不错呢。
野生蒜油爆基围虾 $148这道野生蒜油爆基围虾真的超惹味, 这酱油十分香甜，充满了蒜味，连壳一同吃, 配酒一流, 实在不妨一试!!!
香邑金桔焖牛尾 $188牛尾焖得软腍亦很入味，用上了金桔，带著新年的气氛，而金桔酸酸甜甜的，减低了对肉的腻感，用来伴饭不错呢。
黑松露野米蒸排骨 $168排骨被一粒粒的野米包著，而排骨脂肪与瘦肉的比例亦分布得平均，相比平日单吃排骨，这样的做法显见心思呢。
砂窝膏蟹煮双笋 $468蟹好吃，汤更鲜，蟹的熟度亦好，肉质鲜嫩美味，这个汤，真的令令人上瘾的。
砂窝和味全家福 $688这个汤比上面的蟹汤天吸引，用了多款名贵的材料去完成这个砂窝，真的不得不吃吃当中的花胶和鲍鱼等的补品，而这个汤真的超鲜，还有底下已吸尽精华的娃娃菜，平日我都不吃太多娃娃菜，但面对这样鲜甜的娃娃菜，又怎能不吃呢。
黑松露焗明虾 $118虾吃得不少，来一份以黑松露去焗的大虾，又是令人难以抗拒的；价钱上只需$118，是超划算的。
灌汤生煎包 $45最后还有生煎包，说实话，我对生煎包的兴趣真的一般，因为吃过很多生煎包都是用上劣质的肉碎和劣质的脂肪，所以那馅料很臭；但这里的肉碎十分新鲜，完全没有异味，加上那包的厚薄刚刚好，煎得亦香脆，当中还充满了汤汁，不错呢。
五福临门最后当然要来一份甜品吧，十分喜欢这个八宝饭，甜度适中，糯米烟韧，那蓝枣还用了酒来浸酿的，带轻轻的酒香，份外的美味。
十大名厨果然是十大名厨，有周师傅在，是质素的保证呢!! 想吃周师傅的美食，快点来吧，因为他很快又会回到上海去了。
美味指数: 4/5
餐厅: 霞飞会馆
地址: 中环德己立街1-13号世纪广场4楼
电话: 2522 7611
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