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2017-05-05
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自小在祖母家长大，自有记忆开始，每天第一件事就是喝茶。那个年代不知道是不是不流行茶包，还是我祖母深明茶道？一手茶叶，一瓶热水，每天她起码喝上一公升！当年她八十岁仍然很壮健，你说喝茶和长寿有没有关系，我是相信有的（笑）现代人生活忙碌，说起提醒，总想起咖啡。一杯拉花拿铁，或许赞好数字比一杯大红袍多，但说到味道（和健康）我觉得中国茶比咖啡好多了。至于你说文青风想拍美美的照片打卡，总不能是富X酒楼？我介绍尖东凤凰茶苑，这里古式古乡，你绝对想像不到，在烦嚣中有一个地方如此有意境，环境清静，把喝中国茶这一件事，型象提升了N倍。从此你不会觉得喝茶很老套，甚至会觉得很型。 摆设和气氛，让人自然肃然起敬，对中国喝茶文化产生兴趣。（又或者是我给祖母勋陶，所以自己感到很雀跃？） 看看价钱，看似很贵，但以上其实不是一次过饮用的。基本上，茶叶和咖啡豆一样分等级，凤凰茶苑的茶叶来自他们的茶庄，是武夷山的岩茶，级别分风／雅／颂。而这里的服务生（我觉得其实称他们为导师比较适合）会介绍和指导，同时强调，喝茶是个人口味，无需觉得价钱贵就等于高级甚么的（价钱贵可能是茶叶比较少出产而已） 初入门，不妨试试他们的套餐，
自小在祖母家长大，自有记忆开始，每天第一件事就是喝茶。那个年代不知道是不是不流行茶包，还是我祖母深明茶道？一手茶叶，一瓶热水，每天她起码喝上一公升！当年她八十岁仍然很壮健，你说喝茶和长寿有没有关系，我是相信有的（笑）现代人生活忙碌，说起提醒，总想起咖啡。一杯拉花拿铁，或许赞好数字比一杯大红袍多，但说到味道（和健康）我觉得中国茶比咖啡好多了。至于你说文青风想拍美美的照片打卡，总不能是富X酒楼？我介绍尖东凤凰茶苑，这里古式古乡，你绝对想像不到，在烦嚣中有一个地方如此有意境，环境清静，把喝中国茶这一件事，型象提升了N倍。从此你不会觉得喝茶很老套，甚至会觉得很型。
摆设和气氛，让人自然肃然起敬，对中国喝茶文化产生兴趣。（又或者是我给祖母勋陶，所以自己感到很雀跃？）
看看价钱，看似很贵，但以上其实不是一次过饮用的。基本上，茶叶和咖啡豆一样分等级，凤凰茶苑的茶叶来自他们的茶庄，是武夷山的岩茶，级别分风／雅／颂。而这里的服务生（我觉得其实称他们为导师比较适合）会介绍和指导，同时强调，喝茶是个人口味，无需觉得价钱贵就等于高级甚么的（价钱贵可能是茶叶比较少出产而已）
初入门，不妨试试他们的套餐，省去选择困难症的烦恼。我们一行四人，点了四人套餐，当中包括特色茶（青茶系）或正山小种（红茶系）一款，和名欉一款。导师有细心介绍，说坊间喝到的茶多时「配方茶」，即时以数种茶叶混合出来的味道。而名欉级，则是树的一个部位的茶叶，没有混杂别的，味道会更平常喝的有所不同。我们决定一试白鸡冠，叶子本身是渐变色，顶部呈白，味道跟一般青茶很不同（平时比较多接触的必是铁观音，乌龙这些吧？）
的骰紫砂茶壶，刚好而四人份量。不懂泡茶，导师会指导，第一泡开茶之后，自己加水也OK，所以不用担心「那导师经常在身边很尴尬」。这里环境很写意很随性，绝对不会有人在你身后等位，又或是不停有人搭枱，比起连锁咖啡店，这里的更适合hea。
特色茶，喝下去我觉得像醇一点的铁观音，一闻，二品，三回甘，功夫茶小小的杯子就是要这样「嗒真啲」（笑）一盏茶叶大概可以冲泡四至五次（但当然，冲五次以上也可以，味道比较淡而已。）
到我最期待的白鸡冠，名欉本身产量稀少，不混杂其他茶叶，更能试其真味。先嗅一下茶叶，觉得带一点「朱古力味」（后来特此翻查典籍，味道来自咖啡碱。）冲泡后，味道清而淡，比起特色茶淡很多。
喝下味道亦是非常清，如果说特色茶是醇的铁观音，白鸡冠就像是清的铁观音。大概就像是香水中的基调，是茶回甘后的一抹香气余韵，感觉生津，非常特别的体验。（有感这是文字表达不到的味道，而导师也说，白鸡冠不同人不同意境下，感受都不一样。）
喝茶是一件很玄的东西，自己一直牛嚼牡丹，不懂欣赏茶的令一个层次。但我觉得，不管你懂或是不懂茶，来这里亦无需要想太多的。一份四人套餐，送上这个果仁曲奇拼盘，价钱大概是每位一杯caramel macchiato，你绝对喝得起。这里不收加一，无限时wifi，过一个「中式下午茶」的时光，一样可以很「呃like」。
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