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2023-02-24
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大埔艺术中心由前大埔官立中学于数年前改装而成，中学外观依旧，但其实内里变身成各类文艺表演场所及工作室。沿路放置不同艺术摆设，注入文青气息。走上操场旁的楼梯，置身其中不禁让人忆起往昔的校园生活。新开张的意大利餐厅「Pentola」，由UCR幕后团队主理，隐身于学校G/F走廊尽头，经过时不易察觉。餐厅是由旧校舍的教职员休息室改建而成，因此面积宽敞，楼底够高，比起市面上的打卡cafe更具空间感，刻意保留了原有窗花，全店地砖及墙身以砖红色为主调，配上芥末黄灯芯绒沙发座，加上被艺术中心不同的表演艺术团体及各种创意艺术工作者包围，洋溢浓浓复古文青风。店内另一注目点就是开放式厨房内的意粉工场，意粉面团用意大利面粉及本地九龙面粉厂的面粉调制搓成，每日鲜造，切出面条后即席晾挂铁架上。由拥有逾20年经验的意籍大厨 Claudio Conforti 担任厨艺顾问，餐牌主打手工意粉、小食、特色主菜及创意鸡尾酒等。逢星期一至日 3pm-9pm有Happy Hour酒精饮品优惠。点菜后侍应就会奉上餐包，可以沾上橄榄油与黑醋。意大利牛心茄布袋芝士沙律配百香果油醋汁 $118摆盘颜色鲜艳亮丽，引人食指大动，牛心茄清甜
沿路放置不同艺术摆设，注入文青气息。
走上操场旁的楼梯，置身其中不禁让人忆起往昔的校园生活。
新开张的意大利餐厅「Pentola」，由UCR幕后团队主理，隐身于学校G/F走廊尽头，经过时不易察觉。
餐厅是由旧校舍的教职员休息室改建而成，因此面积宽敞，楼底够高，比起市面上的打卡cafe更具空间感，刻意保留了原有窗花，全店地砖及墙身以砖红色为主调，配上芥末黄灯芯绒沙发座，加上被艺术中心不同的表演艺术团体及各种创意艺术工作者包围，洋溢浓浓复古文青风。
店内另一注目点就是开放式厨房内的意粉工场，意粉面团用意大利面粉及本地九龙面粉厂的面粉调制搓成，每日鲜造，切出面条后即席晾挂铁架上。
由拥有逾20年经验的意籍大厨 Claudio Conforti 担任厨艺顾问，餐牌主打手工意粉、小食、特色主菜及创意鸡尾酒等。
逢星期一至日 3pm-9pm有Happy Hour酒精饮品优惠。
点菜后侍应就会奉上餐包，可以沾上橄榄油与黑醋。
意大利牛心茄布袋芝士沙律配百香果油醋汁 $118
摆盘颜色鲜艳亮丽，引人食指大动，牛心茄清甜多汁，沾上微酸的百香果油醋汁，唤醒沉睡的味蕾。
意大利牛心茄布袋芝士沙律配百香果油醋汁
$118
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布袋芝士水分含量高，质感像豆腐般细滑软嫩，切开时柔滑的内芯缓缓渗出，奶香布满口腔。
吉列炸水牛芝士条配烟熏辣椒蕃茄酱 $78
芝士条炸得外脆内软，点上烟熏辣椒蕃茄酱尤其惹味。
一拉开就见到内里注满半溶拉丝Mozzarella芝士，满口都是奶滑芝士香，芝味无穷。
脆炸鱿鱼圈配他他酱 $88
小食份量不少，足够二至三人share，炸得干身不油腻。
外皮香脆粉浆上得不过厚，鱿鱼肉质弹牙爽口不过韧。
新鲜波士顿龙虾意粉 $228
一场来到又怎可错过以独调配方、每日新鲜制作的手工意粉？！将60%九龙面粉加40%意大利00粉混合而成，不单保留了小麦的原始香气，更突出蛋香，还带有微微的粗糙感。
新鲜波士顿龙虾意粉
$228
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开边波士顿龙虾够啖啖肉，意粉先以虾汤熬煮再配搭罗勒及车厘茄，鲜味浓郁。
每天新鲜即制的手工pasta与干意粉最大的分别就是弹性中带点烟韧的面质，挺身富有Al dente咬口嚼劲，加上吸水力更强，因此极易挂汁。
红酒慢煮意大利牛仔膝配玉米蓉 $228
Ossobuco炖牛膝是意大利北部米兰的传统家乡菜，就是连带骨头、相当厚度的牛胫骨部位，并以香草、红酒和大量蔬菜长时间炖煮。
牛仔膝肉质柔软入味，每一口鲜嫩多汁，完美搭配红酒那种深沉、温暖、复杂的酒香，骨髓和肉汁随之渗透到垫底的Polenta 玉米蓉，呈现正宗地道的意国风味。
提拉米苏 $58
以杯装盛载有助保持细致湿润的质感，入口即化。
提拉米苏
$58
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融合了苦香可可和浓缩咖啡粉，可说是历久弥新的经典美味，不会过于甜腻。
奶冻配百香果酱 $48
以食用花点缀卖相简洁优雅，奶冻入口软滑水嫩，柔和地盈满口腔，不会过甜
表面淋上酸甜交织的百香果酱，加添颗粒咬口。
UJI Matcha Latte $50
Latte入口绵柔，茶香浓郁而清幽，散发抹茶的微沥回甘。
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