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2024-05-02
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朋友介绍咗一间新嘅寿喜烧餐厅俾我，拣咗一个周末下昼试吓，听讲呢间中川出名嘅系食多种唔同嘅A5和牛，三种不同嘅松板牛，大分和牛同褐毛和牛都有供应。系铜锣湾嘅CUBUS，由于秋田嘅资深主厨板垣和幸主理，系关西系嘅寿喜烧，餐厅都几靓，好传统嘅日本餐厅，bar枱可以睇到师傅点帮你整过寿喜烧。感受一间餐厅，最好系由lunch set开始，呢度嘅餐有两个，最简单试有两只靓牛嘅$480餐，睇睇个质素先。前菜嘅系日本椰菜加上渍物，佢自家制嘅高汤非常之甜美，作为一个前菜，绝对系令人非常惊喜。和风茶碗蒸蛋用上松叶蟹肉蒸蛋，又系劲出色，滑得好紧要，而且超热，要小心食，不过食完呢两个就明白餐厅嘅水准去到那个位置。主角系A5的大分和牛同北海道的A5褐毛和牛寿喜烧，一次过食只咁靓又有少少唔同style嘅牛都好开心，个人喜欢大分多一点，因为较浓烈，两种牛之间，最好食下佢嘅渍物清下味蕾，才更可感受唔同分别。店方用上饭同蛋都好讲究，北海道出嘅米加上精挑细选最靓嘅日本蛋，牛肉同菜，豆腐沾上蛋汁后都特别令人开胃。甜品正常感觉啦，但以$480有咁叻咁出色嘅牛，都值得一去，不过执笔时未睇晚餐menu，如果book唔到Mori，
系铜锣湾嘅CUBUS，由于秋田嘅资深主厨板垣和幸主理，系关西系嘅寿喜烧，餐厅都几靓，好传统嘅日本餐厅，bar枱可以睇到师傅点帮你整过寿喜烧。
感受一间餐厅，最好系由lunch set开始，呢度嘅餐有两个，最简单试有两只靓牛嘅$480餐，睇睇个质素先。
前菜嘅系日本椰菜加上渍物，佢自家制嘅高汤非常之甜美，作为一个前菜，绝对系令人非常惊喜。
和风茶碗蒸蛋用上松叶蟹肉蒸蛋，又系劲出色，滑得好紧要，而且超热，要小心食，不过食完呢两个就明白餐厅嘅水准去到那个位置。
主角系A5的大分和牛同北海道的A5褐毛和牛寿喜烧，一次过食只咁靓又有少少唔同style嘅牛都好开心，个人喜欢大分多一点，因为较浓烈，两种牛之间，最好食下佢嘅渍物清下味蕾，才更可感受唔同分别。
店方用上饭同蛋都好讲究，北海道出嘅米加上精挑细选最靓嘅日本蛋，牛肉同菜，豆腐沾上蛋汁后都特别令人开胃。
甜品正常感觉啦，但以$480有咁叻咁出色嘅牛，都值得一去，不过执笔时未睇晚餐menu，如果book唔到Mori，选址这里还不错。
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