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2024-05-03
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试过不少的日式厨师发办，这次第一次接触中式厨师发办，实行以鲜入馔，来一趟鲜味粤馔之旅🥢🫶🏻 当中不少菜式加入水果元素，清新的气味很适合炎热的夏季🌈✨✂︎众所周知粤菜博大精深，当晚大厨使用拌、蒸、烩、炸、炆、焗、泡、冻的方式烹调出各种精致的菜式🍲 既可品尝到食材原本的鲜味外，也让人赏心悦目😚▫️❥$𝟴𝟴𝟴 ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ (原价$𝟭𝟭𝟴𝟴)🥢✨～～～～～～～～～～～～～～～～拌：燕窝、奇异果、幼梨、新鲜百合拼成花朵的形状🌸 再淋上柚子汁，酸酸甜甜相当开胃🍐🥝✂︎蒸：掏空的香橙放入蟹肉、蟹膏、桂花鱼、带子、姜粒煮成的汤羹再蒸热🍊 各种食材的份量皆不少，满满的鲜味充斥在口腔之中😻烩：膏蟹拆肉和鸡蛋蒸熟，再放入用龙虾膏煮成的波士顿龙虾和豆腐🦞 爽口鲜甜的龙虾肉和滑溜的鸡蛋、豆腐形成对比，口感极为丰富🦀✨✂︎炸：桂花鱼炸成松子鱼的形状，酥脆可口🐠 淋上酸酸甜甜的百香果，气味清新无比✨✂︎炆：东坡肉炆煮得软软嫩嫩，不费力咀嚼已在口中融化了🐽 八头鲍鱼也煮得Q弹入味😚 相当惹味的菜式🍲✂︎焗：蓬松酥脆的酥皮下藏著一颗鲜甜的扇贝🦪 加了鹿茸菌、洋葱、芝士煮成的酱汁，邪恶又美味🧅🧀✂︎泡：碟中的材料清晰可见，有
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众所周知粤菜博大精深，当晚大厨使用拌、蒸、烩、炸、炆、焗、泡、冻的方式烹调出各种精致的菜式🍲 既可品尝到食材原本的鲜味外，也让人赏心悦目😚
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❥$𝟴𝟴𝟴 ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ (原价$𝟭𝟭𝟴𝟴)🥢✨
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拌：
燕窝、奇异果、幼梨、新鲜百合拼成花朵的形状🌸 再淋上柚子汁，酸酸甜甜相当开胃🍐🥝
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蒸：
掏空的香橙放入蟹肉、蟹膏、桂花鱼、带子、姜粒煮成的汤羹再蒸热🍊 各种食材的份量皆不少，满满的鲜味充斥在口腔之中😻
烩：
膏蟹拆肉和鸡蛋蒸熟，再放入用龙虾膏煮成的波士顿龙虾和豆腐🦞 爽口鲜甜的龙虾肉和滑溜的鸡蛋、豆腐形成对比，口感极为丰富🦀✨
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炸：
桂花鱼炸成松子鱼的形状，酥脆可口🐠 淋上酸酸甜甜的百香果，气味清新无比✨
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炆：
东坡肉炆煮得软软嫩嫩，不费力咀嚼已在口中融化了🐽 八头鲍鱼也煮得Q弹入味😚 相当惹味的菜式🍲
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焗：
蓬松酥脆的酥皮下藏著一颗鲜甜的扇贝🦪 加了鹿茸菌、洋葱、芝士煮成的酱汁，邪恶又美味🧅🧀
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泡：
碟中的材料清晰可见，有龙虾钳、带子、虾肉及饭团🦞🦐 再倒入热乎乎的龙虾汤，咸鲜满分，是一道极华丽的泡饭🍘✨
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冻：
干冰的视觉效果很吸睛🥰 充满椰奶香的果冻滑不溜口，最底下还有一层紫薯，冰凉美味💜🧊
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