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2023-08-08
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中式菜烹调方法不少，简单家常烹调已经有煎炒煮炸炖蒸烤焗燘烩凉拌，还有其他烹调方式还没提及，十分讲究。三小渔就可以品尝到中菜之中以烹调功架，所煮出各地美味菜式。在观塘区三小渔已经品尝过，甚有名气，最近在中环开了新店，都想去一试，能否保留其烹调功架。******************************中环店的三小渔位于大厦之内，从电梯而出，全层都是三小渔吃饭的地方。餐厅装潢带著中国气息，茶具都用上水墨画，多优美。餐牌之中有不同地方名菜散点，还有时令海鲜、小食、汤羹、炒饭、甜品和套餐选择。饮品除了茗茶，还有自家制养生饮品、汽水和酒水等，想品尝多点菜式，最好相约更多朋友一同饭聚。茗茶 HKD15，可选上陈皮普洱、大红袍、桂花乌龙、碧螺春或凤凰单欉，个人较爱大红独有茶香带点甘香味道，又可解除食物油腻感。十年陈皮鱼茸羹 HKD78/位，虽然是夜炖汤是舞茸鸡汤，但鱼茸羹确实不多地方可以品尝，还是点选来一客。汤羹之中有鱼肉、姜丝、陈皮丝、黄耳丝、葱花和非常爽口羊肚耳煮成，满有鱼鲜味又带著陈皮香，用上珍菌切丝，口感丰富，这道顺德汤羹，确实吸引。小河虾油渣野菜粉丝煲 HKD138，单是油渣油香已经
在观塘区三小渔已经品尝过，甚有名气，最近在中环开了新店，都想去一试，能否保留其烹调功架。
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中环店的三小渔位于大厦之内，从电梯而出，全层都是三小渔吃饭的地方。餐厅装潢带著中国气息，茶具都用上水墨画，多优美。
餐牌之中有不同地方名菜散点，还有时令海鲜、小食、汤羹、炒饭、甜品和套餐选择。饮品除了茗茶，还有自家制养生饮品、汽水和酒水等，想品尝多点菜式，最好相约更多朋友一同饭聚。
茗茶 HKD15，可选上陈皮普洱、大红袍、桂花乌龙、碧螺春或凤凰单欉，个人较爱大红独有茶香带点甘香味道，又可解除食物油腻感。
十年陈皮鱼茸羹 HKD78/位，虽然是夜炖汤是舞茸鸡汤，但鱼茸羹确实不多地方可以品尝，还是点选来一客。汤羹之中有鱼肉、姜丝、陈皮丝、黄耳丝、葱花和非常爽口羊肚耳煮成，满有鱼鲜味又带著陈皮香，用上珍菌切丝，口感丰富，这道顺德汤羹，确实吸引。
小河虾油渣野菜粉丝煲 HKD138，单是油渣油香已经满满，还保留油渣在粉丝之中，吃上口油渣香更甚。粉丝炒得够爽口，还加入蟹籽、椰菜丝、鸡蛋和小河虾炒成，咸鲜味再加上镬气十足，绝不简单。
川味脆牛腩 HKD138，炸牛腩确实不多饭店会供应，还要是川味脆牛腩，确实要一试。牛腩切片而炸，脆浆一点都不厚，吃上口带点麻香味，在口中只带少许微辣感，完全合适香港人不够辣又爱吃香口美食，无论送饭或送酒一流。
一顿美味晚饭必须俱备甜品，可惜和朋友的吃得太饱足，已再无能力品尝甜品，只好留待下次下次。
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