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2017-07-20
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这家自助餐没有生蚝，有质素不错的西式冻海鲜，包括龙虾、三点蟹、海虾及蛤蜊。龙虾达中上水准，不会过熟、有膏，不错。三点蟹虽然比较细只，但多膏，肉厚而且鲜甜，感觉就如食著蟹味雪榚一样，入口即融。实在较其他有提供三点蟹的餐厅优胜。令人惊喜的是这里的中式海鲜，当中最出色的是上汤龙虾。相对西式龙虾只加香料用水煮熟，这味中式龙虾先把龙虾泡油，内里的水份因此保存在龙虾肉中。然后落镬加上汤快炒上味，泡油后的龙虾肉面甘香的肉焦尽吸上汤精华，上汤浸入龙虾肉内，十级美味！上汤快炒后变成汁挂于龙虾上，浓淡适中。这个上汤龙虾真的必试。烧大虾、牛肉他他、鹅肝、刺身都不错。另有一味创意十足的黑松露西多士。多士内夹的是花生酱，因看不到黑松露真身故推测是加了黑松露油到蛋酱肉再炸；炸起的多士再淋上练奶。一入口浓浓的黑松露味直冲脑袋，然后是花生酱及蛋香，最后才食到练奶的甜味。黑松露与花生酱这个大胆的配答十分特别，个人觉得新奇刺激兼而有之，有胆的不妨挑战一下。另一个推介是这里的自家制雪榚及拿破伦蛋榚。开心果味雪榚香醇质厚而软滑，十分nutty。椰子雪芭则椰香爆发。其他口味包括云尼拿、朱古力、提子冧酒、港式奶茶、特浓咖啡都不错
令人惊喜的是这里的中式海鲜，当中最出色的是上汤龙虾。相对西式龙虾只加香料用水煮熟，这味中式龙虾先把龙虾泡油，内里的水份因此保存在龙虾肉中。然后落镬加上汤快炒上味，泡油后的龙虾肉面甘香的肉焦尽吸上汤精华，上汤浸入龙虾肉内，十级美味！上汤快炒后变成汁挂于龙虾上，浓淡适中。这个上汤龙虾真的必试。
烧大虾、牛肉他他、鹅肝、刺身都不错。另有一味创意十足的黑松露西多士。多士内夹的是花生酱，因看不到黑松露真身故推测是加了黑松露油到蛋酱肉再炸；炸起的多士再淋上练奶。一入口浓浓的黑松露味直冲脑袋，然后是花生酱及蛋香，最后才食到练奶的甜味。黑松露与花生酱这个大胆的配答十分特别，个人觉得新奇刺激兼而有之，有胆的不妨挑战一下。
另一个推介是这里的自家制雪榚及拿破伦蛋榚。开心果味雪榚香醇质厚而软滑，十分nutty。椰子雪芭则椰香爆发。其他口味包括云尼拿、朱古力、提子冧酒、港式奶茶、特浓咖啡都不错。但如果太饱只可选一款的话，绝对提议开心果或椰子雪芭。港式奶茶够地道，虽然自家制绝对诚意可嘉；但始终质地太薄而且茶味不够，质地比较接近gelato。拿破伦蛋榚酥皮极香脆，牛油味满溢；中间的吉士亦香滑，不会过甜，是另一必试之选。
总括而言食物质素及环境都很好，服务则有进步空间。我们点了餐饮后迟迟没有送上，要求跟进3次方才送到。由于消费满$800可免费泊车3小时，到餐饮送上时我们已来不及饮了。建议如自驾的话早点叫餐饮及结账以防万一。Btw，个cappuccino都好好饮㗎，所以先至咁气结咋！
西式海鲜：龙虾及三点蟹
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鹅肝
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刺身：三文鱼、带子、油甘鱼及甜虾
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牛肉他他
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黑松露西多士
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煎酿三宝
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上汤龙虾及青口
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自家制雪榚
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拿破伦及绿茶红豆蛋榚
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心太软
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泡沫咖啡
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雪榚
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