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2024-04-26
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放工时段一大班同事去左中环嘅日式餐厅「FUMI」，现场环境气氛热烈，仲有不少工环打工仔同朋友饮番杯。驻场仲有魔术师表演，真系唔惊闷。FUMI DELUXE TASTING MENU先付帆立贝大叶天妇罗、茄子明太子、鳗鱼玉子烧、甘酢大根最长眼一定要数日式瓷器，打开会见到甘酢大根，食完就即刻好醒胃。鳗鱼厚身玉子又够嫩。天妇罗炸皮够薄，茄子又多汁。造身海胆、鲜吞拿鱼腩、深海池鱼、油甘鱼四款时令嘅刺身，甘甜嘅海胆、肥美嘅吞拿鱼腩、浓郁鮨香嘅深海池鱼同埋细腻嘅油甘鱼。御椀海鲜土瓶汤茶壶形状嘅汤品，店员介绍首先可以就咁饮一啖，然后放上柠檬再试，味道清甜又有菌香。扬物鲷鱼九条葱天妇罗天妇罗炸皮够酥脆，鲷鱼肉厚又结实，但系炸完仲系有弹性。强肴A5鹿儿岛和牛铁板烧（三角、西冷）配 烧肉汁烧热嘅铁板上面放上三角、西冷和牛扒，两边微微变色就可以食得。大火开令到和牛表面有焦香，而内层油脂好丰富。寿司厨师发办寿司4点四款时令嘅寿司，我自己就最钟意肉质够弹性嘅牡丹虾，颜色通透食落又有甜味。果物时令果物FUMI (中环)中环兰桂坊德己立街30-32号加州大厦6楼
FUMI DELUXE TASTING MENU
先付
帆立贝大叶天妇罗、茄子明太子、鳗鱼玉子烧、甘酢大根
最长眼一定要数日式瓷器，打开会见到甘酢大根，食完就即刻好醒胃。鳗鱼厚身玉子又够嫩。天妇罗炸皮够薄，茄子又多汁。
造身
海胆、鲜吞拿鱼腩、深海池鱼、油甘鱼
四款时令嘅刺身，甘甜嘅海胆、肥美嘅吞拿鱼腩、浓郁鮨香嘅深海池鱼同埋细腻嘅油甘鱼。
御椀
海鲜土瓶汤
茶壶形状嘅汤品，店员介绍首先可以就咁饮一啖，然后放上柠檬再试，味道清甜又有菌香。
扬物
鲷鱼九条葱天妇罗
天妇罗炸皮够酥脆，鲷鱼肉厚又结实，但系炸完仲系有弹性。
强肴
A5鹿儿岛和牛铁板烧（三角、西冷）配 烧肉汁
烧热嘅铁板上面放上三角、西冷和牛扒，两边微微变色就可以食得。大火开令到和牛表面有焦香，而内层油脂好丰富。
寿司
厨师发办寿司4点
四款时令嘅寿司，我自己就最钟意肉质够弹性嘅牡丹虾，颜色通透食落又有甜味。
果物
时令果物
FUMI (中环)
中环兰桂坊德己立街30-32号加州大厦6楼
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