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2024-08-25
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位于中环兰桂坊加州大厦内嘅FUMI，装修以和风设计为主调，环境宽敞舒适✨ 主打精致既日式料理，菜式选择丰富且质素好高，今次系二访都完全无失望🥰❀ 北海道松叶蟹肉汲上汤叶海胆配高汤芡汁 🦀卖相好精致😍 鲜甜嘅海胆配以松叶蟹肉，加上高汤芡汁及三文鱼籽更显鲜味～底层系充满豆香嘅腐皮，口感滑嫩又带淡淡清香，食落好有层次感❀ 特上8点刺身拼盘 🐟刺身拼盘好丰富❤️ 有齐真鲷、象拔蚌、深海池鱼、牡丹虾、中拖罗、大拖罗、金目鲷及海胆✨ 薄切真鲷口感紧致弹牙，配搭柚子酸汁好开胃☺️ 象拔蚌爽脆鲜甜，深海池鱼肥美鲜嫩～牡丹虾新鲜爽弹，中拖罗及大拖罗油香满溢，嫩滑无筋👍🏻 金目鲷柔嫩鲜美，海胆亦好鲜甜呢🥰 可以一次过食晒咁多款刺身好满足！❀ FUMI特制三色卷 🍣依款特色卷物上面堆满海胆、碎吞拿鱼腩、三文鱼及三文鱼籽，入面系青瓜粒，足料又鲜味十足☺️❀ 网烧宫崎牛西冷 🐮和牛西冷肉质软嫩多汁，外层烧至焦香☺️ 脂肪分布均匀，油香丰腴，入口即溶🥰❀ Purple In Love 🍹 依杯mocktail渐层效果好靓😍 以蝶豆花茶、柠檬汁、柠檬汽水及西柚汁调制，酸甜解腻❀ Fumi Ice Tea 🍹以红莓及薄荷茶为
❀ 北海道松叶蟹肉汲上汤叶海胆配高汤芡汁 🦀
卖相好精致😍 鲜甜嘅海胆配以松叶蟹肉，加上高汤芡汁及三文鱼籽更显鲜味～底层系充满豆香嘅腐皮，口感滑嫩又带淡淡清香，食落好有层次感
❀ 特上8点刺身拼盘 🐟
刺身拼盘好丰富❤️ 有齐真鲷、象拔蚌、深海池鱼、牡丹虾、中拖罗、大拖罗、金目鲷及海胆✨ 薄切真鲷口感紧致弹牙，配搭柚子酸汁好开胃☺️ 象拔蚌爽脆鲜甜，深海池鱼肥美鲜嫩～牡丹虾新鲜爽弹，中拖罗及大拖罗油香满溢，嫩滑无筋👍🏻 金目鲷柔嫩鲜美，海胆亦好鲜甜呢🥰 可以一次过食晒咁多款刺身好满足！
❀ FUMI特制三色卷 🍣
依款特色卷物上面堆满海胆、碎吞拿鱼腩、三文鱼及三文鱼籽，入面系青瓜粒，足料又鲜味十足☺️
❀ 网烧宫崎牛西冷 🐮
和牛西冷肉质软嫩多汁，外层烧至焦香☺️ 脂肪分布均匀，油香丰腴，入口即溶🥰
❀ Purple In Love 🍹
依杯mocktail渐层效果好靓😍 以蝶豆花茶、柠檬汁、柠檬汽水及西柚汁调制，酸甜解腻
❀ Fumi Ice Tea 🍹
以红莓及薄荷茶为主调嘅mocktail，莓味浓郁且带清爽感觉
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