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2017-05-18
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自问不算酒鬼，一般的酒吧都不能打动我；但昨天到访中环 Dr. Fern's Gin Parlour，简直是一见倾心，非得马上介绍给各位酒鬼／非酒鬼：因为除了多达 250 款Gin酒收藏，酒吧又新出了以《Alice in Wonderland》为主题的 Mad Hatter Tea Party 下午茶，爱美女生必试！ Dr. Fern's Gin Parlour 位于置地广场地库，门口位置隐闭，很易直行直过；更搞鬼是正常size的 Waiting Room 其实是假门，里面较小的一扇才是真正入口。这不禁令甜魔妈妈想起半岛魔幻地库酒吧 Salon de Ning，可惜后者已经结业～ 进入酒吧范围内，关上门，即神不知、鬼不觉地进入另一隐世国度。其实以「伪药房」为幌子的酒吧，这里不是第一间；早几年 玖柒 Post97 就借欧洲禁酒运动的典故（饮用的酒精给打压，药用的就没有受限），将酒吧「化妆」成药房，情调十分迷人，可惜又是结业收场。 称得上是药房，吧内还真有不少药柜布置，加上别出心栽的手工刺绣、原创布料，以及招牌式的独有印花图案，环境优美复刻兼带丝丝魔幻气息，迷人极了！酒吧内的细节位也非常
Dr. Fern's Gin Parlour 位于置地广场地库，门口位置隐闭，很易直行直过；更搞鬼是正常size的 Waiting Room 其实是假门，里面较小的一扇才是真正入口。这不禁令甜魔妈妈想起半岛魔幻地库酒吧 Salon de Ning，可惜后者已经结业～
进入酒吧范围内，关上门，即神不知、鬼不觉地进入另一隐世国度。其实以「伪药房」为幌子的酒吧，这里不是第一间；早几年 玖柒 Post97 就借欧洲禁酒运动的典故（饮用的酒精给打压，药用的就没有受限），将酒吧「化妆」成药房，情调十分迷人，可惜又是结业收场。
称得上是药房，吧内还真有不少药柜布置，加上别出心栽的手工刺绣、原创布料，以及招牌式的独有印花图案，环境优美复刻兼带丝丝魔幻气息，迷人极了！酒吧内的细节位也非常迷人，喜欢拍照的朋友，在这里呆上三数小时，也绝不是问题。
不同 Salon de Ning 或 玖柒 Post97，Dr. Fern's Gin Parlour 地方要小很多，加上地点便利、以及港人对 Parlour（英伦用字）的莫名情意结，暂时经营十分成功，5点后附近 office 开始下班就会爆场，所以更推介大家早点来到享用 Mad Hatter Tea Party。
下午茶配的是自选咖啡／茶，杯碟都非常漂亮；也可以加$50升级至 Gin & Tonic，久仰大名，当然要来试试叫好叫座的 BLOOM Gin (散点$110)。成品晶莹剔透、漂亮不得了，重点是花果香味清新突出、酒味并不明显，非常顺喉好喝，要一干到底才发觉脸颊开始发红！
BLOOM Gin
$110
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Mad Hatter Tea Party
$498
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中层是不同款的甜点，包括：甘浓中带微酸的 Eat Me－Chocolate & Raspberry Tart，放心！吃后不会变大变小，顶多只是发胖；软滑吸引，连妙妙猫也会喜欢的 The Cheshire Carrot Cake，以及芝味浓郁、质感较挺身的 The Cheesy Rabbit Cake。
特别推介 Queen of Tarts－Matcha Tart，用上 Narizuka 抹茶粉制作的抹茶挞，非常甘浓芳醇，味道很赞；加上新鲜清甜的杂莓，及漂亮可人的食用花，这样的 Tea party 真美妙～
最底一层是咸点为主，内容包括：非常足料的 Tweedle-Dee’s Treat，烟三文鱼是靓货，加上刁草、忌廉芝士及香脆 Sourdough，胖兄弟同时吃也够分；内容包括鸡蛋、忌廉芝士及松露酱的黑色 Truffle Bonkers Sandwich，还有最爱的 Wonderland’s Cream Cheese & Crackers，清脆的夹饼与软滑的忌廉芝士形成强烈对比，味道口感都很妙～
下午茶每天 2-5pm 供应，而当去到6pm正，酒吧灯光就会大幅调暗，幻化成另一个神秘国度。喜欢下午茶的你，喜欢Gin酒的你，喜欢与别不同的你，是时间来拜访朝圣了～～～
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