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2023-07-15
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今日天气好好，朝早嚟咗中环大馆行下，接近中午时间非常热，一个食lunch 净系谂到想食日本料理降温，谂起一向出名难book 既M88吉兆，即管试吓打电话去book枱，好好彩竟然话我book到寿司枱，可以一路食一睇师傅整寿司🤩睇到个lunch Menu都有好多选择, 有omakase或者其他定食同寿司set ,咁难得book到位，我梗系唔放过，一于试御会席($880)，有齐前菜，刺身，煮物炸物同寿司，好丰富🫶🏻师傅非常专业细心，同埋好客，见到我一个人自己嚟，会主动同我倾偈，令我感觉非常良好❤️呢个就系我钟意坐寿司枱食饭嘅原因，因为可以更加深入了解食材嘅煮法😄首先来了前菜，跟店员介绍顺次序先吃-<腐竹x海胆>,腐竹清甜，海胆鲜味，跟住到日本茄子同虾，呢个前菜好清新😋跟住黎到刺身5点:🥢北海道右口鱼, 上面有柚子皮，另外有配包海胆，同第一次食既右口鱼边，口感非常好，右口鱼比左口鱼油香重, 但我自己感觉反而无左口鱼甘肥腻感觉，刺身中最爱呢样🥢半肥拖罗，入口即溶🥢海虾有矜贵鱼子酱🥢深海池鱼，肉质厚身🥢北海道新鲜带子，同一般雪藏带子感觉完全两个层次，配合青柠味道非常鲜味😋食完刺身师傅
睇到个lunch Menu都有好多选择, 有omakase或者其他定食同寿司set ,咁难得book到位，我梗系唔放过，一于试御会席($880)，有齐前菜，刺身，煮物炸物同寿司，好丰富🫶🏻
师傅非常专业细心，同埋好客，见到我一个人自己嚟，会主动同我倾偈，令我感觉非常良好❤️呢个就系我钟意坐寿司枱食饭嘅原因，因为可以更加深入了解食材嘅煮法😄
前菜
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首先来了前菜，跟店员介绍顺次序先吃-<腐竹x海胆>,腐竹清甜，海胆鲜味，跟住到日本茄子同虾，呢个前菜好清新😋
刺身5点
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刺身5点
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跟住黎到刺身5点:
🥢北海道右口鱼, 上面有柚子皮，另外有配包海胆，同第一次食既右口鱼边，口感非常好，右口鱼比左口鱼油香重, 但我自己感觉反而无左口鱼甘肥腻感觉，刺身中最爱呢样
🥢半肥拖罗，入口即溶
🥢海虾有矜贵鱼子酱
🥢深海池鱼，肉质厚身
🥢北海道新鲜带子，同一般雪藏带子感觉完全两个层次，配合青柠味道非常鲜味😋
食完刺身师傅请了吃🥢日本粟米，so fresh~过场一流
接住上🥢汁煮油甘鱼鱼较，厚肉多汁，唔咸，好欣赏萝卜鲜味
至于炸物，今日系🥢海鳗天妇罗，由于师傅调了味，所以直接食唔使加酱汁，但海鳗非常厚肉，热辣辣无细骨，炸粉好薄, 第一次食天妇罗海鲜系食到食材既鲜味！
𩽾𩾌鱼酱熊仔饼
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食完几道菜，师傅又请食野💕𩽾𩾌鱼酱熊仔饼，熊仔米饼够哂脆口同淡味，完美衬托鱼酱creamy同甘甜
赤海胆
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跟住到寿司五贯
🥢甜虾寿司原来有虾头膏, 紫稣花，配合有独特花香味既紫稣花，口感好rich, 虾膏味浓郁，同清甜花香既aftertaste好夹
🥢石垣贝，鲜甜爽口，非常新鲜，厚肉
🥢赤海胆，海胆份量系意想不到甘！大！份！食落完全唔骚，只有creamy 同入口即溶，好幸福💕
🥢全肥拖罗，师傅稍微网烧，个酱油味好夹同网烧风味好夹，油脂浓但唔腻，oishi
跟住有🥢手卷，原来系碎toro x紫苏叶x足金金箔，紫苏叶独特香味好夹toro味
甜品有无蛋蛋糕加焦糖布甸，唔甜，好味
再上埋啱啱煲起既🥢鱼汤，姜味足鱼味浓，饮得出系鱼肉鱼骨材料非常足，豆腐豆味香浓，饮完暖粒粒💕
总括黎讲，餐厅食材非常新鲜，师傅同店员非常专业有礼，中环呢个地段黎讲食物性价比高🥰
张贴
