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2021-08-03
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第一次食天妇罗omakase，餐厅唔大，座位有限，吧台可坐10-12位食客，另一边有两张四人餐枱。想食既话记得早D book位! 店舖环境干净企理! 坐吧台可以睇到师傅逐件天妇罗新鲜炸起，放系你面前享用😍 菜单有两款套餐，一款系15件天妇罗($980)，另一款系10件天妇罗($780)！我地第一次嚟，想一次过试多几样，所以叫左15品套餐! .问过师傅，师傅话呢度用蕃红花油黎炸天妇罗，炸出黎会比用麻油轻形啲😉.P.S. 唔想每款食物都讲相同既嘢，所以disclaim 左先🤣 👉🏾呢度每款天妇罗既炸粉都好薄，炸完都keep到皮脆干身唔油腻🤣.另外，我哋自己带左枝酒去饮，系有corkage fee的！.Dinner Set: 📌前菜头盘: (限左po 12张相🥲)柚子啫喱带柚子甘香，酸酸地带d咸味! 上面仲有d wasabi同三文鱼子增加口感！.📌野菜沙律: (限左po 12张相🥲)有沙律菜、青瓜、车厘茄，配上沙律醋，清新开胃！.天妇罗15品套餐:每一件师傅都会建议沾玫瑰岩盐、柠檬汁、天妇罗酱汁，亦或已经完成调味，可以直接食！.📌海老🦐(配岩盐): 海老略嫌细只左少少🤏🏽 肉质爽弹厚实，配岩
一款系15件天妇罗($980)，
另一款系10件天妇罗($780)！
我地第一次嚟，想一次过试多几样，所以叫左15品套餐!
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问过师傅，师傅话呢度用蕃红花油黎炸天妇罗，炸出黎会比用麻油轻形啲😉
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P.S. 唔想每款食物都讲相同既嘢，所以disclaim 左先🤣 👉🏾呢度每款天妇罗既炸粉都好薄，炸完都keep到皮脆干身唔油腻🤣
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另外，我哋自己带左枝酒去饮，
系有corkage fee的！
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Dinner Set:
📌前菜头盘: (限左po 12张相🥲)
柚子啫喱带柚子甘香，酸酸地带d咸味! 上面仲有d wasabi同三文鱼子增加口感！
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📌野菜沙律: (限左po 12张相🥲)
有沙律菜、青瓜、车厘茄，配上沙律醋，清新开胃！
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天妇罗15品套餐:
每一件师傅都会建议沾玫瑰岩盐、柠檬汁、天妇罗酱汁，亦或已经完成调味，可以直接食！
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📌海老🦐(配岩盐):
海老略嫌细只左少少🤏🏽 肉质爽弹厚实，配岩盐食，突显左虾既鲜味，食落好有虾味! 虾头炸得酥脆，好多羔，膏香味突出!
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📌粟米🌽：
粟米薄切，炸完都无散开! 食落好甜! 酥脆中保持当中既水份。点少少岩盐，将粟米既甜味提升哂出嚟👍🏾
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📌沙锥鱼(配盐):
鱼味唔算浓郁，肉质松软。
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📌芦笋:
炸浆够薄! 芦笋够嫩冇渣，咬落有水份，爽脆清新!
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📌青椒仔:
椒味好浓！(我麻麻地中意食😂)
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📌蟹棒:
正常发挥
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📌韩国矶煮鲍鱼:
香口，味浓！
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📌紫菜带子天妇罗：
带子中间系半生，保持湿润滑溜，配上紫菜既咸香，外脆内软，口感丰富。好食！
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📌秋葵(配天妇罗汁):
𥚃面唔会干哂，咬一啖再点天妇罗汁等d汁流入去秋葵👍🏾
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📌樱花虾：
用新鲜嘅樱花虾，上粉做成樱花虾饼。脆口，好味!
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📌紫苏叶海老:
紫苏叶味道较为浓烈，有D抢去海老鲜味!
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📌目光鱼：
目光鱼连住鱼皮，鱼脂较多，所以鱼脂味较重，入口微脆。鱼肉肉质嫩滑，鱼味同肉质都比沙锤鱼浓味紧致!
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📌番薯仔(配盐): (限左po 12张相🥲)
一串两粒! 好淋，微咸中带点蕃薯既甜味，
入口会食到少少脆口感觉。
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📌舞茸 :
菇味十足，外层炸衣比其他天妇罗松脆，炸完之后都无出水👍🏾
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📌海鳗(不用另加调味):
海鳗好滑，肉质几厚、有韧度。上面放左少量日本葱花同七味粉，微辣带出海鳗既鱼味! 海鳗香脆中，香口惹味。
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📌味噌汤: (限左po 12张相🥲)
入面有葱花、金菇、海苔和豆腐，饮落唔会太咸!
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结尾御饭可选「天丼」或「天茶」:
📌「天丼」: 有三件天妇罗:
紫菜天妇罗、流心蛋、天妇罗炸饼!
海苔炸得好! 饭粒饱满，将流心蛋整穿，
蛋汁+酱汁拌白饭一齐食！
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📌「天茶」:
同茶渍饭相比，个人比较中意食天丼！
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📌甜品:
静冈蜜瓜& 西瓜!
西瓜好甜起晒沙! 蜜瓜瓜肉软腍，超熟劲甜又多汁!
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食完真系好饱! 埋单约$2,500!
座位有限，去食记得早点book位！
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总括而言，食物质素唔错，
但我自己系香港食过另一间认为更高质🤪
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张贴
