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2021-11-15
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日本过江龙座银Soba店总店系大阪，主打非主流既鸡汤拉面。中环分店要爬上半山，晚市时间去到远远已经见到门口既人龙，店铺面积唔算大所以都稍稍等左一阵。.同正宗既日本拉面一样选择贵精不贵多，基本上只有鸡白汤拉面、鸡沾面同加左海鲜既鸡汤拉面三款。另外仲有迷你鸡饭、炸鸡小食同拉面必配既糖芯蛋。但系已经好足够。.鸡白汤拉面 💲138⭐️4.1/5鸡汤系日本鸡熬煮而成，汤头非常浓郁口感带泡沫，有香滑既胶质感。汤入面有鸡肉，配料有即叫即炸既牛蒡丝，竹笋同豚肉。鸡胸肉好似系用慢煮方式处理好软滑。.鸡 沾面 💲148⭐️4.3/5鸡沾面其实系变调版既鸡白汤拉面，分别只在于沾面既鸡汤水份更少更浓更香。炸牛蒡丝另外小碟上，份量就无汤面咁多，但感觉上都足够。唔知系唔系错觉觉得沾面既拉面底特别多，食极都仲有。个人更喜欢呢个版本因为特别喜欢特浓鸡汤，不经不觉差唔多全部饮哂。.炸鸡 💲48⭐️4/5比较起拉面，小食价格算系相宜。一客三件炸鸡非常香口，鸡肉大块内滑有肉汁。绝对系想即时再Encore多客既小食。.棵木烟熏糖芯蛋 💲15⭐️4/5糖芯蛋真系有咸香既烟熏味，不错。.总结：其实呢间拉面店比起其他同类拉面店唔算平。虽然
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同正宗既日本拉面一样选择贵精不贵多，基本上只有鸡白汤拉面、鸡沾面同加左海鲜既鸡汤拉面三款。另外仲有迷你鸡饭、炸鸡小食同拉面必配既糖芯蛋。但系已经好足够。
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鸡白汤拉面 💲138
⭐️4.1/5
鸡汤系日本鸡熬煮而成，汤头非常浓郁口感带泡沫，有香滑既胶质感。汤入面有鸡肉，配料有即叫即炸既牛蒡丝，竹笋同豚肉。鸡胸肉好似系用慢煮方式处理好软滑。
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鸡 沾面 💲148
⭐️4.3/5
鸡沾面其实系变调版既鸡白汤拉面，分别只在于沾面既鸡汤水份更少更浓更香。炸牛蒡丝另外小碟上，份量就无汤面咁多，但感觉上都足够。唔知系唔系错觉觉得沾面既拉面底特别多，食极都仲有。个人更喜欢呢个版本因为特别喜欢特浓鸡汤，不经不觉差唔多全部饮哂。
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炸鸡 💲48
⭐️4/5
比较起拉面，小食价格算系相宜。一客三件炸鸡非常香口，鸡肉大块内滑有肉汁。绝对系想即时再Encore多客既小食。
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棵木烟熏糖芯蛋 💲15
⭐️4/5
糖芯蛋真系有咸香既烟熏味，不错。
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总结：其实呢间拉面店比起其他同类拉面店唔算平。虽然好食但CP值唔算好高，但因为质素高同埋岩个人口味，食完后更想念其他日本既美食。短期内会再encore系列。
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不专业食评 nei.foodie
鸡白汤拉面
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鸡 沾面
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炸鸡
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