影片
更多
2023-11-12
111 浏览
这间高级素菜食府位于中环，是全港首间结合中菜传统根基和新派烹饪工艺，崇尚大自然的根本为餐厅理念。店内环境宽敞优雅充满气派，开放式厨房能欣赏到师傅的手艺，适合约会或多人聚会。12 Course All Day Tasting Menu - $1,280/位餐前小食包括核桃、茴香及腰果。清新五素以苦瓜、芹菜、小黄瓜、羽衣甘蓝及青苹果五种蔬菜打成，清新无渣。麻婆脆筒酥而不腻的春卷卷著香辣的麻婆豆腐更有藜麦脆脆。榄菜螺丝卷幼滑细滑的慕丝由榄菜制成，再撒上炸榄菜，配搭自家制的螺丝包，一蒸一炸两种口感。柚子西米香脆的海苔脆脆放满清新的柚子及有机三色藜麦。藤椒浅渍蔬菜一片片薄透的芦笋、白萝卜、红萝卜及紫萝卜爽脆多汁，有少少麻辣的藤椒汁和泥。豆浆油炸鬼滑溜的蛋白豆腐有一片片油炸鬼及黑豆浆脆片，咸豆浆泡沫幼滑，豆味十足。冰梅柚皮芡实酥炸柚皮清新而不腻，榄菜冰梅汁酸酸甜甜，更有儿菜及酸辣软糯的芡实。西洋菜桃胶西洋菜及腰果炖成的汤，桃胶充满胶质，更有鲜果酸奶曲奇。苗族酸汤西瓜藏红花清爽的西瓜片包裹著青瓜丝，藏红花水晶面条充满弹性，酸辣的苗族酸汤慕丝有少少蕃茄干。啡菇口磨百灵菇焗酿啡菇厚肉又多汁，放上羊肚菌、
这间高级素菜食府位于中环，是全港首间结合中菜传统根基和新派烹饪工艺，崇尚大自然的根本为餐厅理念。店内环境宽敞优雅充满气派，开放式厨房能欣赏到师傅的手艺，适合约会或多人聚会。
12 Course All Day Tasting Menu - $1,280/位
餐前小食
包括核桃、茴香及腰果。
清新五素
以苦瓜、芹菜、小黄瓜、羽衣甘蓝及青苹果五种蔬菜打成，清新无渣。
麻婆脆筒
酥而不腻的春卷卷著香辣的麻婆豆腐更有藜麦脆脆。
榄菜螺丝卷
幼滑细滑的慕丝由榄菜制成，再撒上炸榄菜，配搭自家制的螺丝包，一蒸一炸两种口感。
柚子西米
香脆的海苔脆脆放满清新的柚子及有机三色藜麦。
藤椒浅渍蔬菜
一片片薄透的芦笋、白萝卜、红萝卜及紫萝卜爽脆多汁，有少少麻辣的藤椒汁和泥。
豆浆油炸鬼
滑溜的蛋白豆腐有一片片油炸鬼及黑豆浆脆片，咸豆浆泡沫幼滑，豆味十足。
冰梅柚皮芡实
酥炸柚皮清新而不腻，榄菜冰梅汁酸酸甜甜，更有儿菜及酸辣软糯的芡实。
西洋菜桃胶
西洋菜及腰果炖成的汤，桃胶充满胶质，更有鲜果酸奶曲奇。
苗族酸汤西瓜藏红花
清爽的西瓜片包裹著青瓜丝，藏红花水晶面条充满弹性，酸辣的苗族酸汤慕丝有少少蕃茄干。
啡菇口磨百灵菇
焗酿啡菇厚肉又多汁，放上羊肚菌、沙葛丝及鸡比菇丝， 日式面豉酱烧口磨咸香，罗望子酱百灵菇香甜，可蘸上泡菜沙律酱。
鲜茴香橘子
晶莹剔透的果冻有鲜茴香、西柚和橙橘子。
干烧雪燕豆腐
外脆内软的炸豆腐，酿满细滑带弹性的雪燕，类似琵琶豆腐。
冬栗五壳
五壳饭粒粒分明，加入香甜绵密的栗子、红枣、陈皮、中芹及脆米，十分丰富。
冬蜜九宫格
青提白肉火龙果、桂花南瓜、陈皮红豆、接骨木花雪梨、葡萄柚草莓软糖、豌豆黄、咖啡栗子、椰汁芋头及黑加仑子软心巧克力，水果、西式及中式甜品各三款口味，由淡至浓，口感层次丰富。
苹果百合状元茶
香甜的苹果加入百合、龙眼、红枣及杞子等，茶味香浓馥郁。
柚子有气茶
独家代理，阵阵柚子果香带爽口的碳酸气泡。
张贴
