Espuma (M88)

营业中

休息中

这一天又约了姑姐吃午膳，约她到中环一间新餐厅，在17楼，景观不错，窗边可以看到附近一间英式的堡垒及山边一带景色。星期一中午，用膳的人不是怎么多，我们翻看餐牌，有套餐，也有些东南亚食品，姑姐喜欢吃意粉，点了两个套餐，有南瓜忌廉汤，香辣大虾炒扁意粉，白酒汁带子意粉等，又点了两个头盘，牛油炒鲜蘑菇，黑白芝麻吞拿鱼卷。南瓜忌廉汤，鲜橙色的颜色很漂亮，还付上一小块烘脆的面包，忌廉汤有些南瓜香味，质感软滑，在这个下雨天、冷冷的天气喝著热暖的汤，是一件很幸福的事；不久，头盘也送来了，黑白芝麻吞拿鱼卷，附上的是日本青芥蛋黄酱，芝麻吞拿鱼卷有六件，外层像是微烧过的，入口有芝麻香，吞拿鱼不腥，醮点日本青芥蛋黄酱带出鲜味，更美味。牛油炒鲜蘑菇，一碟整粒新鲜蘑菇，以牛油炒香，湿润多汁，与罐头蘑菇差天共地。香辣大虾炒扁意粉有四只煎过的大虾，味道很香浓，扁意粉不太软，颇合我们口味；白酒汁带子意粉有三只连壳的带子，很肥美，入口香浓，带子弹牙。这里的甜品是有名的，不得不点些试试，点了西班牙油条，是油炸鬼的迷你版，沾上了砂糖和朱古力汁，入口带点肉桂香味，脆脆的口感合姑姐口味；另一款焦糖香蕉窝芙，漂亮极了，两个心形的窝芙