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2018-09-18
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S2 Kitchen 海胆盛宴 同朋友讲开老婆想食海胆，朋友推介呢间在中环以新鲜海胆做主题嘅餐厅。一于订枱带老婆去食。 餐厅地址在威灵顿街，而入口就在石板街，虽然入口被摊档挡住，但因为门口有招牌同大灯笼，所以都唔难揾到。 餐厅地方不大，陈设有点心思，感觉好像日本的居酒屋。 餐厅特色推介十层海胆杯 （$398） 餐厅招牌菜，将十种食物分层放入香槟杯，卖相相当有特色；又顶到底逐层食。 最顶系一块烧白饭鱼，有趣又有脆；主角当然系北海道紫海胆， 十分新鲜！海胆吃完后尤有余韵，之后有海葡萄及拖罗，味道较淡，清一清味蕾之后便到咸香味浓的三文鱼子！在淡淡鲜香的白虾之后又是剌激味蕾的鲜甜海胆！两层鲜甜软滑海胆之间夹著口感较粗，味道较清的松叶蟹肉。最后杯底以味道不浓，有丰富纤维的海带碎作结。 整个海胆杯的设计编排能看出厨师的独特心思，值得一赞！ S2特色海胆火焰卷 ($148) 视觉效果一流的卷物，在现场灯光昏暗的环境下，看著顶部芝士慢慢溶化，在等吃的过程增添期待感；味道也很好。 牛油果帆立贝洋风海胆沙律 ($168) 清新的蔬菜沙律，配上帆立贝的鲜甜，以开胃油醋汁作调味，再以鲜甜海
海胆盛宴
同朋友讲开老婆想食海胆，朋友推介呢间在中环以新鲜海胆做主题嘅餐厅。一于订枱带老婆去食。
餐厅地址在威灵顿街，而入口就在石板街，虽然入口被摊档挡住，但因为门口有招牌同大灯笼，所以都唔难揾到。
餐厅地方不大，陈设有点心思，感觉好像日本的居酒屋。 
餐厅特色推介十层海胆杯 （$398）
餐厅招牌菜，将十种食物分层放入香槟杯，卖相相当有特色；又顶到底逐层食。 
最顶系一块烧白饭鱼，有趣又有脆；主角当然系北海道紫海胆， 十分新鲜！海胆吃完后尤有余韵，之后有海葡萄及拖罗，味道较淡，清一清味蕾之后便到咸香味浓的三文鱼子！在淡淡鲜香的白虾之后又是剌激味蕾的鲜甜海胆！两层鲜甜软滑海胆之间夹著口感较粗，味道较清的松叶蟹肉。最后杯底以味道不浓，有丰富纤维的海带碎作结。 整个海胆杯的设计编排能看出厨师的独特心思，值得一赞！
S2特色海胆火焰卷 ($148)
S2特色海胆火焰卷
$148
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牛油果帆立贝洋风海胆沙律 ($168)
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芝士年榚 ($48)
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清酒鲍鱼鸡翼 ($78)
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海胆烧岩蚝 ($98)
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海胆雪榚 ($68)
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餐厅虽然座位有点窄，但在中环这出名揾食难的地方，能以这合理价格提供高质素日式料理，确实值得捧场！
张贴
