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2023-02-08
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说到中环日式厨师发办Omakase，爱玩小生最近找到一家名叫「希鸟 Kicho」，位于中环万年大厦，提早几日预订座位。餐厅是日本过江龙，于银座和惠比寿都有分店，而且食材主要来自鹿儿岛的黑萨摩鸡，直运到港，所以吃起来都非常新鲜！今次的厨师发办以黑萨摩鸡不同部位作为菜式，包括：炭烧鸡腿串、鸡尾串、鸡肉饭、甜品等17款料理，当中，最具特色又好味的餐点跟大家分享：鸡冠茶碗蒸先来鸡汤茶碗蒸，以日本蛋做原材料，加上鸡冠作点缀！第一次吃鸡冠的口感是特别的，肉质软熟，带有清淡的鸡肉香味！烧鸡柳配三文鱼子餐厅采用黑萨摩鸡是以无菌环保所养饲，所以这串鸡串只是轻轻将外表烤熟，再配上新鲜的三文鱼子。入口先带有浓烈的海鲜味，后续有淡淡鸡味，而鸡肉亦非常嫩滑呀！炭烧无骨鸡翼拆骨原只鸡翼，以炭烧火式烤熟至成，配上秘制酱汁，香脆内软，带有淡淡的鸡肉香味！免治鸡肉串配蛋黄师傅将鸡肉制成免治肉串，再慢烧至外脆，加入无菌日本鸡蛋作为配酱，鸡味非常丰富！爱玩小生觉得厨师发办不但品尝优质食材，更重要就是放下手机，仔细欣赏面前的厨师工艺，对厨师的一份尊重，也对美食的一份尊重！更多香港好去处：www.iPlayHK.com
餐厅是日本过江龙，于银座和惠比寿都有分店，而且食材主要来自鹿儿岛的黑萨摩鸡，直运到港，所以吃起来都非常新鲜！
今次的厨师发办以黑萨摩鸡不同部位作为菜式，包括：炭烧鸡腿串、鸡尾串、鸡肉饭、甜品等17款料理，当中，最具特色又好味的餐点跟大家分享：
鸡冠茶碗蒸
先来鸡汤茶碗蒸，以日本蛋做原材料，加上鸡冠作点缀！第一次吃鸡冠的口感是特别的，肉质软熟，带有清淡的鸡肉香味！
烧鸡柳配三文鱼子
餐厅采用黑萨摩鸡是以无菌环保所养饲，所以这串鸡串只是轻轻将外表烤熟，再配上新鲜的三文鱼子。入口先带有浓烈的海鲜味，后续有淡淡鸡味，而鸡肉亦非常嫩滑呀！
炭烧无骨鸡翼
拆骨原只鸡翼，以炭烧火式烤熟至成，配上秘制酱汁，香脆内软，带有淡淡的鸡肉香味！
免治鸡肉串配蛋黄
师傅将鸡肉制成免治肉串，再慢烧至外脆，加入无菌日本鸡蛋作为配酱，鸡味非常丰富！
爱玩小生觉得厨师发办不但品尝优质食材，更重要就是放下手机，仔细欣赏面前的厨师工艺，对厨师的一份尊重，也对美食的一份尊重！
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