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2025-01-08
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位于中环歌赋街的「知延屋」，是一家专注日式丼饭定食及锅物定食餐厅。走进店内，简约雅致的装潢映入眼帘，空间氛围悠闲舒适，让人感受到一种纯粹的日式风情。这里的料理不仅展现了对食材的用心，更是一场味蕾的享受。.黑毛和牛丼：入口即化的细腻风味「知延屋」的招牌黑毛和牛丼饭，提供小、中、大三种分量选择，满足不同食量的客人。主角——日本黑毛和牛肉，炙烧至大约七成熟，保留了肉的鲜嫩多汁。牛肉入口软嫩细腻，肉味浓郁而层次丰富，每一口都令人回味无穷。丼饭搭配的日本珍珠米饭，米粒晶莹饱满，软糯又带有嚼劲，承载著和牛的浓郁肉汁，真是佐饭的一流之选。不论选择哪个分量，整碗丼饭都让人食指大动，绝对是牛肉爱好者的福音！.西京味噌汤与时令前菜：细腻的小配角每份定食都附有一碗西京味噌汤和三样时令前菜，让整个餐点更加丰富。味噌汤以西京味噌调制，汤底浓郁却不过咸，带有一丝甘甜，喝起来暖意十足。前菜则以当季新鲜食材制作，颜色缤纷，口感爽脆，既清新又不失层次感，为主菜的浓郁味道提供了完美的平衡。.关东风寿喜烧：甜咸交织的极致体验如果想尝试锅物定食，不妨点上一份关东风寿喜烧。选用的黑毛和牛A4赤身，肉质偏瘦，但牛味浓郁，带有自然
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黑毛和牛丼：入口即化的细腻风味
「知延屋」的招牌黑毛和牛丼饭，提供小、中、大三种分量选择，满足不同食量的客人。主角——日本黑毛和牛肉，炙烧至大约七成熟，保留了肉的鲜嫩多汁。牛肉入口软嫩细腻，肉味浓郁而层次丰富，每一口都令人回味无穷。丼饭搭配的日本珍珠米饭，米粒晶莹饱满，软糯又带有嚼劲，承载著和牛的浓郁肉汁，真是佐饭的一流之选。不论选择哪个分量，整碗丼饭都让人食指大动，绝对是牛肉爱好者的福音！
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西京味噌汤与时令前菜：细腻的小配角
每份定食都附有一碗西京味噌汤和三样时令前菜，让整个餐点更加丰富。味噌汤以西京味噌调制，汤底浓郁却不过咸，带有一丝甘甜，喝起来暖意十足。前菜则以当季新鲜食材制作，颜色缤纷，口感爽脆，既清新又不失层次感，为主菜的浓郁味道提供了完美的平衡。
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关东风寿喜烧：甜咸交织的极致体验
如果想尝试锅物定食，不妨点上一份关东风寿喜烧。选用的黑毛和牛A4赤身，肉质偏瘦，但牛味浓郁，带有自然的油香。配上关东风寿喜烧汤底，汤汁甜咸交织，恰到好处地衬托出牛肉的鲜美。将和牛片轻轻放入汤中涮煮至刚刚熟透，嫩滑的肉质与浓郁的汤底相辅相成，入口即是满足！
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整体而言，「知延屋」以顶级日本黑毛和牛为核心，无论是丼饭还是锅物，都充分展现了食材的极致风味。加上细致的配菜与汤品，从头到尾都让人感受到满满的心意。
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