知延屋

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休息中

中上環的九如方一到週末就非常旺，兩家長期排隊食店「九記牛腩」及「勝香園」魅力不用多講，而附近的也悄悄地開了不少小店。這家食店的白色外牆繫了紅色絲帶，像是Dior禮物般的造型吸引了我們🎁走進店內發現牆上柔和的彩繪玻璃燈，配搭有點復古昭和風的木系家具，是間很溫暖的家庭式日系料理餐館💡餐牌非常簡單，分劃出當飯及鍋物兩款定食，前菜漬物經已配搭好，以及白飯都可免費續添一次🍚 丼飯有不同大小之分，分別在於餸料的份量，飯量是一樣的（因可以再添）。鰻魚飯放在御膳的便當盒裡，一掀開就有撲鼻的照燒汁香，鰻魚可是超級肥美這裡的版本是比較moist，差點炭火焦香就是日本吃到的感覺了🇯🇵 加分的是將日本生蛋變成了寬鬆玉子，甜甜的味道與照燒汁更為合適🥚鍋物定食其實就已經是煮好整鍋上，雖然沒有明火，但仍然很夠熱。關東和關西風壽喜燒的分別在於後者較乾身，前者則是著重燉煮，在冷冰冰的天氣吃有湯汁的壽喜燒絕對是一口接一口地呷湯呢🍲 湯汁帶有蔬菜的清甜（不只是砂糖的甜味），也實在有許多菇類🍄‍🟫和菜蔬🥬。日本黑毛和牛A4赤身薄薄一片也能吃到較濃肉味🥓，油脂不算多，所以鍋裡也不會有過多肥油浮面。 店員非常有禮親切，有點讓人

之前轆社交平台見到呢間餐廳啲reels好好笑🤣佢地真係被拍社交平台REELS耽誤嘅高質餐廳，係reels入面見到餐廳環境同埋野食都幾正😋所以就同朋友一齊去試下啦☺️＊＊＊＊＊🐮🍱黑毛和牛丼 $198 / L / 140g丼飯可以選M / L / XL三個size，咁我地就揀左中間嘅L size～有成140g嘅黑毛和牛丼😍仲配左三款前菜(可以免費續菜一次架)、味增湯同埋日本生雞蛋🍳～賣相勁靚呀🤩🫕🥩鍋物定食 關東風壽喜燒湯日本黑毛和牛A4赤身 $198壽喜燒湯底甜甜鹹鹹超正🥰和牛好嫩滑又重牛味、上菜嘅時候大概7成熟，如果想全熟可以撈係湯入面等佢慢慢熟☺️撈埋生蛋食一流呀😍鍋入面仲有唔少蔬菜🥬、菇類🍄‍🟫做配料～又豐富又健康＊＊＊＊＊

推薦指數：🌕🌕🌕🌗🌑不斷路過，不斷錯過的小店🥲 攞住個Google map 都搵佢唔到… 但值得大家認識的小店✨ 主打黑毛和牛丼 及 鍋物定食，丼物可選3種份量（120g / 140g / 160g），用日本珍珠米飯，口感軟糯香甜。除了和牛，餐廳亦提供宮崎豚肉、鰻魚、嫩雞選擇【🥢 𝐖𝐡𝐚𝐭 𝐈 𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫𝐞𝐝 食咗啲咩】◐ 黑毛和牛丼 140g $168｜9/10 🌟◐ 關東風壽喜燒·日本宮崎黑豚肉 $138｜7/10和牛用甜醬油微烤過，撈埋生蛋黃令人顴骨升天，醬油及肉汁都非常充分，撈飯無得頂！好後悔無嗌XL size，消滅佢完全無難度鍋物方面，湯底可以選擇「昆布柴魚」 或 「壽喜燒」。最欣賞佢有豚肉/雞肉選擇，可惜壽喜燒湯底偏淡，烏冬額外+$15。已煮熟再呈上枱，所以無明火煲滾住，缺少shabu shabu的感覺😂=知延屋 @chiyinhk📍 中環歌賦街12號地舖🚶 上環A2出口，步行約6分鐘 🕐 Mon - Sun 12:00 - 21:00🏷️地區：#laymao_中環分類：#laymao_日式 =#和牛 #wagyu #beef #sukiyaki #shabushabu #c

#pb食在中環 #pb日式系列 中環新開日式丼飯定食🍱New Restaurant Alert🚨✨中環歌賦街一向有好多日式拉麵店 6月頭仲新開左一間日式丼飯定食🤪 佢位於中環扶手電梯、PMQ附近 位置都唔錯👍🏻 店內裝修以大正時代風格 融合日式與西式元素😍環境唔大 只有7-8張枱🥰 佢選用熊本、宮崎嘅食材 主打黑毛和牛丼飯、鍋物定食😋 .丼飯定食有3款肉類、3款size選擇 價錢$108-$228不等🤪 鍋物定食就有日式昆布柴魚湯、關東風壽喜燒湯選擇 價錢$138 / $168 / $268 視乎不同肉類😍 飲品方面有梳打、汽水、啤酒等👍🏻🔹黑毛和牛丼定食（L）🐮定食包左麵豉湯、沙律、3款前菜😋 我地叫左L size (140g 和牛）份量都幾多👍🏻 肉質嫩滑 撈埋蛋汁食口感更加豐富😍 不過價錢$198就有少少貴🤪🔹日本黑毛和牛A4肩脊肉配關東風壽喜燒湯🍲推介❤️ 定食包左沙律、一款前菜🤪 肩脊肉入口即溶 牛味好濃😋 配菜份量都好多 有菜、蘿蔔、雜菌等👍🏻 特別一讚佢嘅壽喜燒湯底 味道偏甜 絕對唔會過鹹 配飯食一流😍🔹海鹽白桃梳打🍑🔹紀州蜜柑梳打🍊兩杯梳打都好大杯👍🏻 味道唔會太甜 白桃

今日同朋友嚟中環行吓 一早搵咗呢間新開餐廳比佢奶油淺木色系裝修吸引 好有大正時代風格既有簡潔秀麗日式木製傢俬 又有西洋裝飾擺設有展現到和風嘅舒適感同西洋風嘅典雅華麗入嚟有種令人放鬆心情 感覺可以靜靜喺度享受膳食我哋兩個叫咗一個丼飯定食 同埋一個鍋物定食- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -1. 黑毛和牛丼(M)120g佢有3種份量可揀 包括M(120g)/L(140g)/XL(160g)份量每升一級都只係加$30 滿足大食細食嘅人套餐入面有埋時令前菜、野菜昆布湯、鮮嫩生蛋個套餐望落好豐富 包含咗唔同嘅享用方法第一步可以先直接夾塊牛肉嚟食 品嚐佢嘅原汁原味肉質係軟軟嫩嫩咁 但又有少少彈牙感 牛味濃郁第二步就可以配埋特製芝麻醬菠菜、泡菜、裙帶菜微甜嘅芝麻醬菠菜、泡菜酸辣爽脆、鮮甜嘅裙帶菜夾埋塊牛肉一齊食 食到唔同味道 成個口感都幾得意最後一步就係將塊牛肉放入攬拌好嘅鮮嫩蛋漿牛肉本身濃味 配淡雅鮮香嘅蛋漿 係恰到好處嘅平衡2. 日本黑毛和牛A4肩脊肉(關東風壽喜燒湯)＋追加芋絲/芝士竹輪另外仲有日本黑毛和牛A4赤身/日本宮崎黑豚肉可揀湯

🐧 又去上環食好西😋 今次來訪依間走復古風嘅日式餐廳❤️ 內裡裝橫溫馨雅緻，簡約小清新系嘅佈置非常賞心悅目，好啱打卡👍 今次㨂咗佢哋嘅鍋物定食✅ 套餐包前菜、主餐湯鍋、野菜拼盤、米飯、生雞蛋，加錢可升級要稻庭烏冬喲😘 超級豐富🥰 肉肉㨂咗🐧 最愛嘅日本黑毛和牛😚 配搭甜甜嘅壽喜燒湯底☺️ 和牛片片軟嫩又鮮美，入口滿滿牛肉嘅馥郁❤️ 甘香嘅壽喜燒汁令牛肉嘅滋味更出眾👍 鍋內還有多款吸味配料😋 包括芋絲、蘿白、油豆腐以及多款菜品🤤 保證可盡情品嘗壽喜燒🤭 一場黎到，當然㨂升級食稻庭烏冬😚 每條烏冬都好滑好彈牙🤗 加埋壽喜燒汁一齊食，真係一級正👍 

中環歌賦街開了一間高質的日式料理「知延屋」，他們主打炙燒牛肉丼和日本黑毛和牛A4赤身窩物，先者可選擇中、大、加碼的份量，後者則可選擇兩款不同湯底，配上豚肉/牛肉/和牛等…而價格只是$108-$198，非常抵食！炙燒牛肉丼丼飯一到，見到已包含了前菜、味噌湯、沙律等…再有一大碗經香炙燒的牛肉，牛肉燒烤至完美，外焦內嫩，再有蛋黃就顯得更順滑了，而且米飯都吸收了牛肉的醬汁，真係會令人越食越滋味。日本黑毛和牛A4赤身窩物定食（關東風壽喜燒湯）朋友叫的是另一款和牛A4赤身窩物，和牛A4赤身肉質確時不同，肉質鮮嫩多汁，口感軟腍，再有各款配菜增加口感的層次，而這關東風壽喜燒湯更加無懈可擊，湯底濃郁，帶香甜，真的讓人回味無窮。

日式和牛丼飯是一道令人垂涎的美食！最近發現了歌賦街新開了一間日式小店，主打黑毛和牛丼飯。進入小店，所有裝潢、播放音樂、餐桌、餐具都使用日式的風格，感覺置身於日本的餐廳中！我點了一個日式和牛丼飯，店主選用優質的日式黑毛和牛，肉質十分新鮮柔軟，牛肉油花分布均勻，口感非常滑順。牛肉在特製的醬汁中慢煮，帶有甜鹹交錯的風味。搭配香噴噴的日本白飯，飯粒吸收了肉汁的精華，每一口都充滿滿足感！另外跟餐的小配菜也非常出色，味道配合。也有配送沙律及麵豉湯，整個套餐衝擊了所有味蕾。推薦小店！

呢間六月開幕嘅日式小餐館【知延屋】主打黑毛和牛丼同鍋物定食；店內裝修復古，好溫馨嘅感覺🥰❛ 黑毛和牛丼 Wagyu Beef Rice Bowl ($198)黑毛和牛油花極多，肉質嫩滑充滿油香，肉汁滲曬落啲珍珠米飯，撈埋生蛋黃食簡直係完美😮‍💨 ❛ 日本黑毛和牛A4赤身 Japanese Black Wagyu A4 Lean Meat ($198)湯底揀咗日式昆布柴魚湯，比較清淡D反而會突出返牛肉嘅原汁原味同埋油香，肉質鮮嫩油香十足鍾意偏重口味嘅可以揀sukiyaki湯底會比較濃郁同埋甜 湯入面有豐富嘅食材：野菜、菇、嫩豆腐、油揚同芋絲等，係健康暖胃飽肚之選！—ʜᴋᴅ $180-250 𝗉𝗉 𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: no𝙧𝙚𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩? yes𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡: 8/10—📍 知延屋 Chi Yin House中環歌賦街12號地舖 G/F, 12 Gough Street, Central

❀ 知延屋 #中環 ❀❗貴精不貴多 $228黑毛和牛值嗎？❗——————————————————中環歌賦街真係好多新餐廳😆今次行入呢間外形有巨型蝴蝶結裝飾嘅日式和風餐廳🎀內裏裝修則採用復古木系風情。主打日式當飯及鍋物，黑毛和牛、黑豚肉、鰻魚選擇，貴精不貴多。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 黑毛和牛丼 XL 160g $228 丼飯有分小、中、大三個大細，我哋比較肚餓就叫咗最大份。有160g和牛份量比想像中少，唔係好夠送飯🥲而且賣相一般般，如果會好似Red rock咁堆砌到一座小山丘，相信會更加有話題度🙈牛肉特別在於有炙燒香氣，呈粉嫩顏色，亦夠juicy，撈埋隻日本蛋一齊食味道唔錯😌。PS睇返以前啲相，啲牛肉係一大片，但最近好似變咗碎碎的。.☞ 關東風壽喜燒鍋物♥ 選主餐 日本黑毛和牛A4赤身 120g $198♥ +$18升級為稲庭島冬♥ 時令前菜♥ 野菜拼盤♥ 鮮嫩生蛋本以為係迷你火鍋形式，不過原來已經係預先烹調好🤣同樣選擇黑毛和牛，不過轉用關東煮嘅形式，喜歡湯底甜度恰到好處。呢款煮法肉質就會更加軟腍，而且更香甜。烏冬煙煙韌韌韌唔錯，不過要加成$18。——————————————————✨整體味

近年歌賦街嘅新晉美食都來勢洶洶～包括呢間主打日式丼飯鍋物嘅小店ฅ•ω•ฅ餐牌選擇貴精不貴多～主打黑毛和牛、黑豚肉、鰻魚貼心位係丼飯有三個重量揀 小鳥胃大胃王都迎合到 |°з°|✿ 丼飯定食｜蒲燒鰻魚丼 (M) $138鰻魚色澤好靚( o˘◡˘o)燒得幾好 肉質唔會太腍 亦唔會剩係得燒汁嘅鹹味 水準很不錯～配麵豉湯 前菜 成個擺盤都好有日本𝙛𝙚𝙚𝙡 ✿ 鍋物定食｜日本宮崎黑豚肉 $138豚肉非常軟嫩 有輕輕燒過！昆布柴魚湯好清甜 鍾意濃味嘅都可以揀壽喜燒湯底下有大量野菜 浸喺啲湯好入味 上班族健康之選( ^-^)

中環新開和牛黑豚丼飯鍋物定食👍🏻💕餐廳食物非常專一，主打黑毛和牛蓋飯及鍋物定食，運用高質的食材。餐廳裝修更是以簡潔的木系為主，加入昭和年代風格的燈飾和餐具，讓人放鬆的感覺。宮崎黑豚肉丼 $168/ XL size丼飯定食的肉類有分不同份量的size，客人可按自己的食量而定。宮崎黑豚的口感非常柔軟，口感嫩滑，而我揀了XL份量的肉，滿滿的黑豚肉加上滑嘟嘟的鮮嫩雞蛋，非常惹味開胃好吃！ 套餐更包括了時令時菜、沙律、麵豉湯。更可免費續配菜一次，包括米飯！👍🏻日本黑毛和牛A4赤身鍋物定食 $198以高質的食材熊本和牛為主角， 以日式昆布柴魚湯為湯底，和牛的口感非常軟腍，柔軟得非常，在口中溶化！套餐同樣包括了前菜和沙律，更配以鮮嫩生蛋一隻！

來香港旅遊，別只會九記牛腩啦……不是說不好吃但排這麼久划不來👉給你們發現了九記斜對面敲好次的日式和牛丼飯&壽喜鍋【知延屋】✨門頭有大蝴蝶結🎀就想要進去打開禮物🎁好可愛😍🥘黑毛和牛丼一上桌我差點哇一聲出來…和牛厚厚片 鋪滿滴！鮮蛋黃晶瑩剔透的，大片和牛🥩拌上蛋黃米飯，一口一口好幸福！😋我這個L size 牛肉足足140g，M也有120g牛🍲A4和牛壽喜燒煮好裝盤上桌的壽喜燒，和牛熟度剛剛好，不用自己動手就能開吃！也會米飯 蛋黃 配菜，還🉑update烏冬。和丼飯的牛肉質素一樣好，壽喜燒版本比丼飯的濕潤些，可以按口味選哦

位於中環歌賦街的「知延屋」，是一家專注日式丼飯定食及鍋物定食餐廳。走進店內，簡約雅緻的裝潢映入眼簾，空間氛圍悠閒舒適，讓人感受到一種純粹的日式風情。這裡的料理不僅展現了對食材的用心，更是一場味蕾的享受。.黑毛和牛丼：入口即化的細膩風味「知延屋」的招牌黑毛和牛丼飯，提供小、中、大三種分量選擇，滿足不同食量的客人。主角——日本黑毛和牛肉，炙燒至大約七成熟，保留了肉的鮮嫩多汁。牛肉入口軟嫩細膩，肉味濃郁而層次豐富，每一口都令人回味無窮。丼飯搭配的日本珍珠米飯，米粒晶瑩飽滿，軟糯又帶有嚼勁，承載著和牛的濃郁肉汁，真是佐飯的一流之選。不論選擇哪個分量，整碗丼飯都讓人食指大動，絕對是牛肉愛好者的福音！.西京味噌湯與時令前菜：細膩的小配角每份定食都附有一碗西京味噌湯和三樣時令前菜，讓整個餐點更加豐富。味噌湯以西京味噌調製，湯底濃郁卻不過鹹，帶有一絲甘甜，喝起來暖意十足。前菜則以當季新鮮食材製作，顏色繽紛，口感爽脆，既清新又不失層次感，為主菜的濃郁味道提供了完美的平衡。.關東風壽喜燒：甜鹹交織的極致體驗如果想嘗試鍋物定食，不妨點上一份關東風壽喜燒。選用的黑毛和牛A4赤身，肉質偏瘦，但牛味濃郁，帶有自然

✨【丼飯定食】黑毛和牛丼✨XL size 和牛夠曬多😋🐮撈埋生蛋黃、少少汁 係偏甜+更juicy，配飯食確實忍唔住一口接一口 食唔停咁🤣🤣🍚.✨【鍋物定食】日本黑毛和牛A4赤身 配：+$18稻庭烏冬+關東風壽喜燒鍋✨呢個和牛係相對熟少少 但唔韌嘅，味道上係原汁原味啲，都有脂肪香(´ཀ`」 ∠)而壽喜燒鍋裡面都好多配料😳😳有：芋絲、金菇、巨量菇、幾款菜etc!!!壽喜燒湯好香甜🍲稻庭烏冬就係好滑身，掛到少少湯汁🤏🏽