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2024-08-09
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最近朋友讲开食fine dining佢推介系中环装修好靓，私隐度又高既餐厅，叫做「Plaisance by Mauro Colagreco 」特登叫埋热爱饮食嘅朋友去试下Degustation Menu，入到去见到系蓝色海洋系设计，好似置身海洋艺术馆中，好放松同舒服🥂 先嚟个Yaito Gatsuo & Rhubard 。首先摆盘好靓，色泽又光鲜，鲣鱼香口又鲜甜，加上配有大黄和金合欢花酱，味道酸甜之中，仲带有粉红四川胡椒嘅微辣，好味到就似置身于海洋漩涡之中💜 接住有Potato with Fish Maw & Caviar 净系个卖相都已经好吸引。薯仔配花胶，质感嫩滑又软淋。仲有达乌里克鱼子酱，带有微酸鲜味，开胃又好味💚 跟住Eggplant。系茄子配以XO酱同烟熏茄子鱼子酱，味道入口辛辣，而且仲带有奶油同烟熏嘅香气，质地柔软之余口感仲好浓厚，越食越上瘾🧡 仲有Brittany Spring Chicken & Coconut。系布列塔尼春鸡与椰子，鸡肉肉汁、奶油同椰子互相结合，口感新鲜圆润滑溜，质地嫩滑而且带点脆感，超好味，成个组合新潮又好味🤍 再有Japanese Moro Blo
先嚟个Yaito Gatsuo & Rhubard 。首先摆盘好靓，色泽又光鲜，鲣鱼香口又鲜甜，加上配有大黄和金合欢花酱，味道酸甜之中，仲带有粉红四川胡椒嘅微辣，好味到就似置身于海洋漩涡之中💜
接住有Potato with Fish Maw & Caviar
净系个卖相都已经好吸引。薯仔配花胶，质感嫩滑又软淋。仲有达乌里克鱼子酱，带有微酸鲜味，开胃又好味💚
跟住Eggplant。系茄子配以XO酱同烟熏茄子鱼子酱，味道入口辛辣，而且仲带有奶油同烟熏嘅香气，质地柔软之余口感仲好浓厚，越食越上瘾🧡
仲有Brittany Spring Chicken & Coconut。系布列塔尼春鸡与椰子，鸡肉肉汁、奶油同椰子互相结合，口感新鲜圆润滑溜，质地嫩滑而且带点脆感，超好味，成个组合新潮又好味🤍
再有Japanese Moro Blood Orange。呢个日本血橙与海胆，配以米曲米布丁同番红花香草泡沫，形成左完美既观感，而口感更加唔洗讲，新鲜、奶滑、柔软💙
仲有Bergamot 。最爱的甜品！佛手柑配苦艾、开心果杏仁酱、金盏花同红糖，口感层次丰富，刺激脑内细胞，每一啖都感受到质地柔软又脆口💛
呢间店既设计靓，摆盘细心、食物好味，必定要再嚟！
张贴
