Ami

营业中

休息中

中环有很多法国餐厅，这家米芝莲餐厅的菜式独特，令人回味。我和朋友分别点了两杯饮品，earl gray cocktail是茶香配酒精，味道比较浓烈，适合外国人。另外我们点了西柚饮品，酸甜的口感带来一丝清爽，十分适合开胃。餐前小吃是一件小挞，烟熏味鳗鱼搭配金盏花啫喱，小小一件，味道酸甜。前菜是西班牙八爪鱼蟹肉，八爪鱼的爽脆与蟹肉的鲜美配合得不错，搭配萝卜和海带的清爽，不错。之后是餐汤，这里的汤十分出色，法国黑松露蘑菇汤。刨上一片片黑松露，配上忌廉，入口味道浓郁香醇。龙虾酥皮盒很惊艳到我。鲜嫩的龙虾肉质弹牙，青豆可以中和龙虾浓味，酥皮的香脆则为整道菜增添了层次感，配上汤，很美味。慢煮本地鸡的呈现也相当精彩。鸡肉浸入黄酒汁中，肉质鲜嫩，酿慕斯的搭配使得整道菜品更显丰富，鸡肉很嫩滑。最后，我们以甜品雪山。这道甜品淋上酒，搭配朱古力与中间的芒果雪葩，口感层次分明，既有浓郁的巧克力风味，又有清新的果香。