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2022-07-19
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位于中环都爹利街 (又称煤气灯街)，星巴克原址开了一间意法式 fine dining 餐厅 <A Lux>！ 有朋友之前尝过并在 社交平台 share，但当时限聚令影响之下，6:00pm 后禁晚市堂食！早前 4 月中旬，恢复 晚市堂食，上个月，由朋友带路前往煤气灯街的 <A Lux> 享一顿意法 fine dining！ 这里灯光昏暗，优雅高格调，甚有情调！ 我们被安排到窗口位那张枱，望出窗外正是煤气灯街！ 桌上备有餐具及餐巾，设有酒柜！另设有 VIP 房！店方好体贴周到，为男食客挂西装及外套，并在衣架注明食客名！餐厅以开放式厨房设计，每上一道菜，也有侍应介绍加入甚么食材！让食客更了解，及细尝其味道！带出不同的惊喜及新鲜感给食客！Dinner menu $1,180/ person (10% service charges)面包篮共有3款面包：意大利香草包、多谷麦酸种面包及一款薄脆片其中一款是酸种面包，外层香脆，夹杂亚麻籽等多谷物！营养及口感丰富！ 轻蘸油醋味道会锦上添花！餐前小食：黑色小枕头是墨鱼汁泡芙，咬开爆出牛油果蓉，放上阿拉斯加蟹肉，绝对是先声
早前 4 月中旬，恢复 晚市堂食，上个月，由朋友带路前往煤气灯街的 <A Lux> 享一顿意法 fine dining！
这里灯光昏暗，优雅高格调，甚有情调！ 我们被安排到窗口位那张枱，望出窗外正是煤气灯街！ 桌上备有餐具及餐巾，设有酒柜！另设有 VIP 房！
店方好体贴周到，为男食客挂西装及外套，并在衣架注明食客名！
餐厅以开放式厨房设计，每上一道菜，也有侍应介绍加入甚么食材！让食客更了解，及细尝其味道！带出不同的惊喜及新鲜感给食客！Dinner menu $1,180/ person (10% service charges)
面包篮共有3款面包：意大利香草包、多谷麦酸种面包及一款薄脆片
其中一款是酸种面包，外层香脆，夹杂亚麻籽等多谷物！营养及口感丰富！ 轻蘸油醋味道会锦上添花！
多谷麦酸种面包
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黑色小枕头是墨鱼汁泡芙，咬开爆出牛油果蓉，放上阿拉斯加蟹肉，绝对是先声夺人的开胃小食呢！
餐前小食
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烟三文鱼加上金箔及鱼籽，突显矜贵！ 烟三文鱼选用三文鱼中间部份，鱼质柔软而富鱼脂，咸鲜满载！
三种汁分别是牛油果、酸汁，purée...等，露笋切成超薄片，配沙律菜，让味蕾也感清新怡人！
Smoked salmon imperial fillet with Baeri caviar
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Scallop, asparagus and Iberico ham 带子轻煎至表面金黄色，保持鲜嫩甜美；伊比利黑猪，提升鲜味，相辅相成！
Scallop, asparagus and Iberico ham
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Lobster bisque with ravioli and cognac由侍应用上玻璃茶壶倒入碟中，龙虾汤阵阵香气传送鼻中， 龙虾汤独特之处，加入干邑起泡，倍添香味及香浓，浓郁鲜香！自家制意大利云吞以龙虾肉作为馅料，丰富了口感，令人一试难忘！
Lobster bisque with ravioli and cognac
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Fettuccine, confit duck leg and truffle自家制意大利粉诚意满分， 软硬适中带烟韧，口感讨好，挂汁入味，配温热柔软的鸭肉丝，黑松露菌味提味，整体不腻滞！
Fettuccine, confit duck leg and truffle
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Cod fillet with ox tail stew石班鱼火候恰到好处！充满鲜香！ 鱼皮香脆，鱼肉挺身鲜味；牛尾肉质软腍入味，夹杂牛皮，富骨胶原！
Cod fillet with ox tail stew
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Dessert or Cheese platter
甜品：香橙朱古力慕丝香橙及朱古力两者口味平衡又合拍，口感软滑细腻！令人一试爱上！
犹如碟上的艺术品，一次过尝好几款不同层次的朱古力甜品！
Dessert
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马得莲及朱古力马得莲颇甜，软硬适中；朱古力是软心朱古力，入口顺滑！
马得莲及朱古力
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红茶味道清新，柠檬的天然果酸有助解腻！
热柠檬茶
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热柠檬茶
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