A Lux

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休息中

星期日夜晚book咗間係中環既法國餐廳A Lux，環境氣氛好，餐廳仲好有心係餐枱做咗好多擺設，有真花瓣佈置，每道菜都有心機擺碟，猶如置身於黑白大廚。頭盤好特別，三文魚軟心芝士伴魚子醬，然後有布拉塔起司（Burrata Cheese）圓球形外殼和半流質的內餡組成，配合Parma Ham、無花果同合桃醋（Walnut Vinegar）、龍蝦濃湯、龍蝦餛飩(Lobster Bisque, Lobster Ravioli), 龍下湯非常香濃，口感綿滑。鴨腿醬野菌小菠蘿短捲麵（Strozzapreti, Braised Duck Ragout, Wild Mushrooms, Baby Spinach）. 即磨新鮮黑松露帕瑪森起司（Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese, Black truffle），廚師喺我哋面前即場表演，用火槍燒溶芝士表層，香氣十足，混合埋意粉風味十足。主菜係USDA Ribeye，4成熟，肉質有炭香味又Juicy。齒魚配小茴香辣根奶油（Miso Toothfish, Baby Fennel,Horseradish Cream），魚肉勁細滑

朋友的推介訂了這間「A Lux」，位於中環爹核士街內，一條西式古老樓梯和街橙走進去，簡約溫暖設計感，以色彩格調加上油畫及植物，金色的裝飾及酒櫃提高了豪華感，整體舒適闊落。💯Amuse Bouche法式精緻小點心，烤香橙肉伴入鴨胸肉及香脆餅皮，刺激味蕾。餐前的麵包籃，牛角色沾上橄欖油與黑醋，提升了麵包口感及層次，芝士片及法包各有特色。Asparagus Salad （Slow Cooked Egg, Truffle Dressing)蘆筍切片後，配上慢煮溫泉蛋及黑松露醬，掛上汁醬，醒胃非常。Strozzapred, Braised Duck Ragout, Wild Mushrooms, Baby Spinach鴨肉粒及鴨醬，野菇及小菠菜加入手工製麵，煙韌有口感，很有法式田園感。USDA Ribeye, Shalots, Jus ⭐️五成熟的高品質牛肉，淡淡粉紅色，色澤均勻，入口軟腍，肉汁滿滿，油脂感平均，伴碟小豆角爽脆，必點菜式。Cheese Platter& DESERT小品三款芝士中的藍芝士口味最香濃，伴甜品有特色。Pedit Four主要以咖啡味道，巧克力及黑松露口感主要帶脆口，甜

為左同好閨蜜👭慶祝生日，就俾我揀咗呢一間位於中環都爹利街的煤氣路既高級餐廳「A Lux」 ，步入餐廳，充滿浪漫氛圍，環境古典優雅。呢度嘅廚師團隊都好勁，曾任職米芝蓮餐廳大廚，出品有保證！而家仲係週年慶特別優惠，午市，晚市全單有八折😍同埋會送上三款不同款嘅包，有牛角包、芝士脆片、香草法式麵包等，另外配上橄欖油加黑醋👍🏻特別一讚係香酥既牛角包🥐牛油香氣濃郁😋前菜係蟹肉撻，鮮味蟹肉先打開味雷😋Burrata Cheese, Parma Ham, Fig, Walnut Vinegar鍾意Burrata Cheese，入口creamy軟滑，裏面奶香十足，加上Parma Ham十分好食，再加上無花果、合桃醋層次，味道更豐富Spanish Pork Pluma, fresh chorizo, Romesco SauceIberico pork pluma 係黑毛豬豬肋眼，中間肉色帶粉嫩，外面已變褐色，常被稱為豬中和牛，味道香濃，口感柔軟，Pork Pluma 加上西班牙Romesco Sauce 紅椒醬味道更上一層樓，旁邊加上幾塊Chorizo 西班牙臘腸風味十足Strozzapreti, Bra

跟閨蜜一起慶祝生日，早於兩星期前已訂了這間在中環爹核士街的 A Lux，經過一條長長打卡熱點的樓梯，很有有外國餐廳的感覺，步入大門口更具隱世西餐的格調，餐廳內富色彩的油畫掛在牆壁上修飾散發著藝術的氣氛，環境安靜有情調！首先上菜是 Amuse Bouche，是法式的精緻小點，鴨胸肉加上微燒的橙肉，醒一醒了味蕾。餐前提供麵包籃，三種麵包很高質，分別是牛角包，法包片，脆芝士片，法包片有口感，芝士片很夠香脆，如愛吃麵包，伴上橄欖油和黑醋。Burrata Cheese, Parma Ham, Fig, Walnut Vinegar － 芝士跟帶油脂的巴拿馬火腿味道十分匹配，加上無花果、核桃醋，顏色鮮豔，帶微酸非常醒胃，層次豐富！Pasta 是Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese, Black Truffle － 廚師會在餐車前為我們即席表演現煮的一道菜，在巨大芝士上先用火槍溶化芝士再加入意粉，盡掛上融化了的帕爾馬干酪芝士汁，不會感到肥膩感，加上薄片的黑松露,散發出獨有的幽香，層次感滿分。Miso Toochfish, Baby Fennel,Horseradi

๛𝑨𝒎𝒖𝒔𝒆 𝑩𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆前菜有麵包籃，牛角包，芝士片和法包，特別愛牛角包，小小一個很有口感，芝士片很香脆，味道濃，重點是！可以𝒓𝒆𝒇𝒊𝒍𝒍 ‼️好吃的可以吃多一兩次😳𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓 & 𝑺𝒐𝒖𝒑๛ 𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂𝒓𝒆. 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝑹𝒐𝒆𝒔,𝑯𝒐𝒏𝒆𝒚 𝑴𝒖𝒔𝒄𝒂𝒓𝒅 𝑫𝒊𝒍很精緻的一道，有芝士球和三文魚片，建議配法包一起吃，很𝒎𝒂𝒕𝒄𝒉很好吃😊๛ 𝑳𝒐𝒃𝒔𝒕𝒆𝒓 𝑩𝒊𝒔𝒒𝒖𝒆, 𝑳𝒐𝒃𝒔𝒕𝒆𝒓 𝑹𝒂𝒗𝒊𝒐𝒍𝒊味道超級濃郁的龍蝦湯，有一個雲吞放碗中，會現場倒熱湯給你，儀式感滿滿𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂๛ 𝑷𝒂𝒑𝒑𝒂𝒓𝒅𝒆𝒍𝒍𝒆, 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑺𝒂𝒖𝒔𝒂𝒈𝒆,𝑺𝒘𝒆𝒆𝒕 𝑶𝒏𝒊𝒐𝒏, 𝑻𝒐𝒎𝒂𝒕𝒐 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎大愛這道，味道酸酸甜甜超開胃，還有加了豬肉球，小小一個很方便吃用，意粉是寬條面，很掛汁๛ 𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊, 24 𝑴𝒐𝒏𝒕𝒉𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒎𝒆𝒔𝒂𝒏 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆 ,𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌 𝒕𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆想看表演一定要點，有廚師會現場推車放在芝士上炒意粉，最後再加上黑松露片，很𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎𝒚,富芝士香𝑴𝒂𝒊𝒏๛ 𝑴𝒊𝒔𝒐 𝑻𝒐𝒐𝒄𝒉𝒇𝒊𝒔𝒉, 𝑩𝒂𝒃𝒚 𝑭𝒆𝒏𝒏𝒆𝒍,𝑯𝒐𝒓𝒔𝒆𝒓𝒂𝒅

A Lux Amuse BoucheParma ham with melon帕爾馬火腿搭配蜜瓜，鹹香同甜美非常配合，擺盤精緻，令人愉悅。Sourdough / Sicilian bread / Herb bread餐前麵包種類多樣，酸麵包、西西里麵包同香草麵包各具風味。Appetizer & SoupBurrata Cheese. Tomato, Fig, Walnut, Vinegar 精緻藝術品般嘅擺盤，材料有水牛芝士，番茄，無花果，胡桃，酸甜適中，帶出豐富嘅口感，分明嘅層次。Lobster Bisque, Lobster Ravioli 龍蝦濃湯濃郁而不油膩，搭配龍蝦餃，令人充分感受到海鮮嘅鮮美。PastaFusilli Lunghi Bucati, Pork Sausage, Asparagus Aglio Olio長螺旋麵，彈牙嘅意大利公仔麵，以豬肉香腸提味，蘆筍嘅搭配帶出清新嘅感覺，意粉微辣，以蒜香橄欖油點綴，增添風味。Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese.Black Truffle另一道意大利麵以24個月巴馬臣芝士加上黑松露作為主角。廚

最近工作繁忙，為了追趕第三季報數的工作，已經很久沒有約朋友吃飯了。有見今天過了一個小Deadline，特別約好朋友來一個HappyFriday，及時行樂。ALux位於中環都爹利街。從地鐵站D1出口出發，不用5分鐘便到，十分方便。這裏的裝修簡單，感覺令人舒服。枱與枱之間距離足夠。我們一行二人叫了不同的菜式互相分享。Bread (⭐⭐⭐⭐⭐)這裏的麵包一共有三款，上枱時都預先加熱，鬆軟熱辣辣。其中最喜歡這個芝士脆片，味道濃鬱，最適合我這個芝士控。Asparagus Salad, Slow Cooked Egg, Truffle Dressing(⭐⭐⭐⭐⭐)溫泉蛋煮得剛剛好，吃起來有鮮嫩的蛋汁流出去。配上各樣不同沙律菜和黑松露dressing調味，令人食肉大增。Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese, Black truffle(⭐⭐⭐⭐⭐)這個黑松露意粉絕對是視覺和味覺享受。師傅即場烹調，將意粉放入剛剛燒溶的芝士調味，然後配上現場即磨的黑松露片。吃起來味道濃鬱，而且有微微的酒味，配一片片黑松露，絕對是頂級享受。USDA Ribeye, Shallots

今日同男神食個brunch 慶Christmas 🎄 這間餐廳不是第一次食，食物質素保持到，環境仍然舒服，服務也保持到👍🏻「Welcome drink」可以揀白酒，紅酒，無酒精酒🤭 我揀左無酒精，出乎意料之外是清甜的有氣飲品👍🏻「Antipasto」 有芝士，蜜瓜拼火腿，鵝肝多士，煙三文魚卷，這是無限任添食，我最欣賞係蜜瓜拼火腿，蜜瓜很鮮甜配上火腿，點正呀❤️「homemade past」 可到出面自己選擇配料，意粉類型，醬汁🤭我揀左大頭蝦，番茄煙肉意粉，師父炒至剛好，軟硬適中👍🏻「Main 」我揀左肉眼，肉質較軟，外層燒內層軟👍🏻佢既配料也相當出色有焗薯。「Dessert 」A Lux Cheese Platter，不同芝士🧀的口味，配上堅果是絕配呀☺️

聖誕在中環食聖誕大餐，位於中環網上好評的A lux 食Brunch，餐廳富藝術的裝潢風格，加上大玻璃外的中環街景，十分浪漫。套餐包Welcome Drink，可選氣酒或無酒精，餐前麵包籃是牛角包，芝士片及法包片，我最愛的法包口感很好，配上橄欖油和黑醋十分出色
。頭盤小食打卡一流，擺碟精美，分別有蔬菜蛋餅，水牛芝士番茄串，三文魚軟心芝士伴魚子醬，無花果醬多士，火腿哈密瓜，可以無限refill，魚子醬那道十分鮮味，口感層次豐富綿滑。

餐廳中庭有廚師即場煮意大利粉，即場可自選意粉，醬汁及配菜，選了螺絲粉加白汁配龍蝦尾肉及蟹肉絲，磨菇片及露筍，賣相吸引，螺絲粉口感煙韌彈牙，白忌廉汁濃稠適中帶鮮甜味。另一款自選了短捲麵，紅汁配紅蝦，短捲麵十分掛汁，盡吸濃濃番茄酱汁，口感同樣煙韌，每口盡是滿足。主菜是羊肉（兩個部位）配香檳醬汁，羊肉味香，脂肪分佈恰到好處，入口嫩滑，加上爽脆的伴菜，解去羊的油脂感。美國牛肉眼牛排(USDA Ribeye)，餐廳推介的三成熟牛排煎得恰到好處，肉質鮮嫩多汁，配上混合胡椒醬汁，及薯菜，十分有警喜。最後甜品是榛子Tiramisu，Tiramisu很出色，內裡有栗子粒，朱古

今日同朋友過嚟慶祝生日，呢間位於中環都爹利街煤氣街燈附近嘅餐廳氣氛超好夠晒浪漫✨而家openrice訂位有全單八折優惠🥳仲有因為朋友生日，所以今次餐廳超有心思咁樣用新鮮玫瑰花瓣佈置，一嚟到就覺得超靚🌷佢哋仲有無酒精特色飲品或者wine pairing，不過今次我哋就係食佢哋夜晚嘅tasting menu🌸✨Amuse Bouche前菜係煙燻魚加牛油果醬加脆片，口感好有層次。✨Lobster Bisque, Lobster Ravioli龍蝦湯非常濃郁，中間仲有一粒小意大利雲吞，配上麵包籃非常鬆軟嘅麵包好好食。✨Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese, Black Truffle師傅會攞24個月嘅大巴馬臣芝士喺你面前即席用酒溶解芝士再混入意粉，所以每一條意粉都充滿着香濃嘅芝士汁。跟住再毫不吝嗇咁樣新鮮刨黑松露落咗好多黑松露片，成個配搭係正。✨Fusilli Lunghi Bucati, Pork Sausage, Asps, Aglio Olio朋友揀咗呢款不過我都試咗少少，短短嘅意粉非常彈牙，配上微辣嘅醬汁同埋惹味嘅豬肉腸，好惹味好食。✨USDA Ri

這家餐廳的用餐體驗讓我感到有些失望。首先，侍應的服務不夠細心，點餐時的溝通不夠清晰，導致上菜時出現了幾道錯誤，讓人感到困惑和不便。雖然餐廳的環境還算舒適，但服務的缺失讓整體體驗大打折扣。至於食物方面，主菜的味道和呈現與我預期的高端餐廳相去甚遠，反而給人一種茶餐廳的感覺。菜品的擺盤簡單，缺乏創意，讓人對於食材的新鮮度和烹調技術產生懷疑。價格不親民，食物的質量無法提升，恐怕難以吸引回頭客。總的來說，這家餐廳在服務和食物質量上都有待加強。希望未來能夠改善這些問題，讓顧客擁有更好的用餐體驗。這家餐廳的食物似乎未能達到預期的水準。侍應的服務不夠細心，點的菜品上了幾道，外表讓人感到困惑。主菜的味道和擺盤都讓我聯想到普通茶餐廳，缺乏創意和精緻感。雖然價格不親民，品質與期望相差甚遠，讓人有些失望。希望未來能在服務和菜品質量上有所改善。侍應不夠細心

臨近聖誕想食餐豐富啲嘅Brunch，揀咗中環A Lux佢嘅週末Brunch Set好豐富先嚟就有每人一杯汽酒，飲一啖慢慢再享受午餐侍應帶我哋去揀意粉同配料，因為個餐包咗每人一款意粉，可以揀自己喜歡嘅麵條同配料上枱嘅麵包有Sour Dough ，芝士脆片同Focaccia，點橄欖油同黑醋，風味十足前菜有水牛芝士沙律，素蛋餅，蝦沙律多士配魚子醬，火腿蜜瓜，煙三文魚。當中最喜歡嘅係蝦沙律同水牛芝士，而且前菜可以任添加，所以都加多咗兩份我同朋友各選咗唔同嘅意粉，我揀咗芝士黑松露扁意粉，揀扁意粉係侍應介紹，因為配芝士比較滯，所以唔建議揀啲太粗身嘅意粉。配搭非常好黑松露落得重手一啲都唔吝嗇，松露嘅香味咬越出朋友就揀咗蕃茄肉醬配長通粉，通粉係好長好直，但中間通心，能夠吸到蕃茄同肉醬嘅汁，而肉醬配上香草感覺清新唔油膩主菜係Ribeye，揀咗五成熟，師傅煎嘅火候好好，切開粉嫩而外皮香脆，牛肉味濃另一個係烤羊肩及烤里脊肉，羊肩外皮脆裏面Juicy，好食。里脊肉係用免治嘅方式混合咗香草，味道層次更複雜，啱哂鍾意食羊嘅甜品分別揀咗芝士拼盤同今日限定嘅榛子Tiramisu。芝士拼盤有三款，味道由淡到濃，飯後配濃

當晚和友人慶祝周年紀念，我們有來到了中環這間意大利法國fusion菜餐廳。餐廳環境很有格調，適合情侶周年紀念或大夥人一起進餐都可以。套餐有四道菜，前菜、意粉、肉食和甜品，還會包餐前小吃和餐飲。點完餐後就會有餐前小吃。當晚是竹炭餅乾上面放着煙鴨胸粒當作開胃前菜。另外還有供應餐包。這間餐廳的餐包都很吸引，有湯種麵包，普通麵包和餅乾餐包。我當然每種都要嘗試一下。前菜部份可以選擇餐湯或沙律，當晚我要了龍蝦湯。龍蝦湯鮮味濃郁，雖然湯碟看上去比較少，但是其實份量挺多，湯裏還有龍蝦肉，十分足料。意大利菜當然少不了自家製意粉。當晚我要了一款長條型的意粉，吃下口感比較煙靭，感覺更飽肚。伴著意粉的有一些鴨肉粒、菠菜仔和蘑菇。味道給我感覺有少少泰式風味，非常特別。這種意粉沒有太多芝士和忌廉，比較適合我這種細食的人，可以留多些胃去吃之後的食物。而友人則點了另一款很飽肚的芝士松露意大利麵。侍應還捧了整個芝士出來，然後在我們面前用火槍把芝士燒融，伴上松露，再放在意粉上，非常有趣。主食我要了鱈魚扒，魚扒下面配料有菠菜和薯仔蓉。魚扒十分大塊，伴碟的醬汁少少酸酸的配上鱈魚扒吃非常開胃。鱈魚扒下甜甜又軟腍，非常好吃。最後

最近看了電視的《意料之踪》， 看到了巴馬臣芝士的製作，很想去吃一口。 老公特意訂了這家餐廳慶祝結婚週年紀念，滿足我對巴馬臣芝士的慾望。 Amuse Boche - Foie gras toast, 這道開胃小點非常精緻，鵝肝醬的濃郁香氣與烤麵包的酥脆口感完美結合，每一口都充滿了奢華的味道。龍蝦濃湯配龍蝦意大利雲吞先上龍蝦雲吞，龍蝦湯就放在茶壺中再徐徐倒入。龍蝦濃湯鮮美濃郁，配上手工製作的龍蝦意大利雲吞，口感豐富。原個巴馬臣芝士意粉配新鮮黑松露這道菜的亮點在於師傅推出原個巴馬臣芝士，現場用火槍溶化芝士，濃郁的芝士香氣撲鼻而來，掛上每條意粉，再刨出一層層新鮮黑松露，獨特風味，彷彿置身在意大利裡品嚐這道菜。 USDA 肉眼扒肉眼扒煎得恰到好處，外脆內嫩，肉質鮮美多汁，搭配的醬汁也非常出色，提升了整道菜的層次感。甜品：聖誕樹頭蛋糕這道栗子卷甜品不僅外觀精美，口感也非常細膩，栗子的香甜與蛋糕的鬆軟完美結合，是一道非常令人滿意的甜點。Petit four - 薑餅人薑餅，truffle朱古力，合桃蛋糕這些小點心為整頓餐點畫上了完美的句號。薑餅香氣濃郁，truffle朱古力濃郁絲滑，合桃蛋糕則口感豐

A Lux1. Amuse Bouche: A delightful start to the meal, the amuse bouche is a small, flavorful bite that sets the tone for the evening. It’s a perfect balance of textures and flavors, designed to awaken your palate.2. Lobster Bisque, Tortellini: The lobster bisque is rich and creamy, with a deep, savory flavor that speaks of the sea. The tortellini, filled with tender lobster meat, adds a delightful texture and a burst of sweetness that complements the bisque perfectly.3. Spaghetti, 24 Months Parm