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2023-09-14
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呢度嘅cocktail设计非常精致，以时间为制作cocktail嘅灵感，绝对独一无二!而cocktail tasting menu更加系佢地嘅一大特色!由佢地嘅Head Mixologist Kenzo所设计，佢以前喺W Hotel嘅woodear同East Hotel嘅sugar做过，tasting menu设计极尽心思♡喺出面其他地方都好少机会有得咁试(*´∀`*)当日星期日晚去都唔算多人，入面嘅气氛几laid back，岩哂intimate chat整个室内以暗色为主调，摩登有格调。入面仲有一个semi-private room，座位隔离系充满植物半透明嘅窗，有种幽静嘅感觉 (•͈⌔•͈⑅)每位Staff都对佢地嘅所有酒好熟悉 ，仲好乐意同我地分享每杯嘅酒材料同点样制作，每一杯背后都有故事咁。绝对可以迎合唔同心情、经历、同埋口味(;´༎ຶД༎ຶ`)Starry Night $138·˖✶Earl grey infused chivas regal 12 years, passion fruit, grapefruit, apple, lime, grapefruit bitters, c
而cocktail tasting menu更加系佢地嘅一大特色!由佢地嘅Head Mixologist Kenzo所设计，佢以前喺W Hotel嘅woodear同East Hotel嘅sugar做过，tasting menu设计极尽心思♡喺出面其他地方都好少机会有得咁试(*´∀`*)
当日星期日晚去都唔算多人，入面嘅气氛几laid back，岩哂intimate chat
整个室内以暗色为主调，摩登有格调。
入面仲有一个semi-private room，座位隔离系充满植物半透明嘅窗，有种幽静嘅感觉 (•͈⌔•͈⑅)
每位Staff都对佢地嘅所有酒好熟悉 ，仲好乐意同我地分享每杯嘅酒材料同点样制作，每一杯背后都有故事咁。绝对可以迎合唔同心情、经历、同埋口味(;´༎ຶД༎ຶ`)
Starry Night $138·˖✶
Earl grey infused chivas regal 12 years, passion fruit, grapefruit, apple, lime, grapefruit bitters, clarified & carbonated
以Earl Grey tea融入Chivas Regal12，并加入热情果、西柚、苹果、柠檬同葡萄柚苦精。带有淡淡嘅茶香同埋果味，清新而不甜腻，加入碳酸后，酒精更加均匀
Remember me $138 ·˖✶
Coconut Oil Fat Washed Chivas Regal 12 years, Ardbeg 10 years, lime Bitters & Umami Bitters
呢款用左椰子油脂浸Chivas Regal 12同Ardbeg 10两款whiskey为基底，加入两款苦精，其中Umami Bitters以海带、鱼片同干香菇等材料制成，味道香浓。整体黎讲呢款酒味比较浓烈~同行男仔朋友好钟意，仲叫左两杯!
Jobilee $138·˖✶
Montelobos Mezcal, Widges Gin, Campari, Cynar, Amaro Montenegro, Fernet Branca & Grapefruit Bitters
呢款结合左Mezcal+Gin同Campari、Cynar同Amaro Montenegro三款利口酒同葡萄柚苦精。第一啖饮落会感受到Mezcal带嚟嘅烟熏味+Gin嘅清爽柑橘草本香气。三款利口酒嘅甜苦味道令味觉充满层次感，最后加入Fernet Branca同葡萄柚苦精，为味道再添咗微妙嘅薄荷苦味同柑橘香气，饮落去味道都几复杂~一杯已经有哂tequila, gin同liqueur等多种不同的口味了!
Rising Hour $138·˖✶
Jasmine Infused Richmond Gin, Italicus, Green Apple, Coriander, Lemon, Lime, Grapefruit Bitters, Citrus Olive Oil & Milk Washed
一款复杂而balance嘅cocktail，风格优雅迷人。以茉莉花Richmond London Dry Gin为基底，加入意大利柑橘味甜酒Italicus，营造出花香和柑橘味的基调。同其他材料一齐搭配得非常出色。
饮落第一啖系青苹果嘅香气，接住系柠檬、青柠同柚子苦味嘅酸爽组合(๑´ㅂ`๑) 牛奶令杯酒嘅质感更柔滑，最后加入嘅柑橘橄榄油令成件事更奢华!呢杯cocktail充满了层次感和精致的口感!
House Red $98 x3 each·˖✶
呢度每杯cocktail从配料的选择到口感嘅搭配，都展现左调酒师嘅创意同对味觉体验嘅追求。无论你想要享受清新的茶香果味、浓烈嘅威士忌风味、复杂嘅利口酒组合定系优雅花香，佢都能带比你独特而美妙嘅品味体验。大家有机会要试下 (•͈⌔•͈⑅)
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