水記

营业中

休息中

上午去到中环，专程去到吉士笠街嘅"水记"。上午时候不会太繁忙，今次想食脆骨和爽腩，可惜脆骨又卖晒了。唯一选择只有爽腩面啦！这是第一次才可食到的爽腩面。"水记"的调味料是只得两种，一系豉油，另一种系辣椒油。讲番起爽腩面的爽腩，的确很爽，怪不得次次食唔到。面质依然系爽口弹牙，汤底很甜。跟著再点多一款例牌实叫的牛杂面。牛杂仍然保持一定的水准，牛大肠及小肠肥膏不会太多，而且干净和很焾。牛肚是草肚很入味。最喜欢食就系牛肺和牛膀，一碗内各只得一片，口感并不是一般的雪藏的口味，质感很软滑。配合店里的辣椒油，美味无穷。今次食完，相信要明年2021再去了。