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2025-02-20
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位于中环M88 的中菜馆「1935壹玖参伍」以新派四川菜及粤菜作主打，装潢富有特色，中国风味满满，配有大落地窗，入夜后可欣赏美景🌟菜式方面，餐厅特别从四川引入不同品种的辣椒，炮制出富有辣味层次的菜式，爱好食辣嘅朋友绝对唔可以错过，唔食辣嘅都有好多选择，好似今日我和友人就试咗好多唔辣嘅菜式，味道一样好有惊喜👍👍▪️瑶柱蛋冬茸羹 $ 95所有食材融为一体，冬瓜茸超级清甜，配上瑶柱的香气，汤羹浓度适中，暖胃又好味▪️香酥软枕 $ 85原来系炸腐皮卷，就只有腐皮一种食材，外层是超级香脆的炸腐皮，内里是软腍腍又有咬口的腐皮，超级巧师傅功夫，味道香口又清新，沾上自家制的酱油，超级惹味▪️花雕醉鸡 $ 130必食推介，醉鸡已经去骨不特止，鸡肉和鸡皮仲要分开，真系有考师傅刀工，鸡皮口感爽脆，鸡肉嫩滑，而且吸收晒花雕酒嘅味道，超正▪️葱爆牛肉 $ 195经典小炒葱爆牛肉，镬气满分炒得非常惹味，超级的下饭菜，京葱香口带点辛辣，配合软腍腍又Juicy嘅牛肉，风味一绝▪️浓香陈年黑醋肉 $ 195不能错过这道菜式，猪肉切成小粒，被厚厚的陈年黑醋酱汁包围着，酱汁味道浓郁，带有黑醋甜香，而且猪肉外脆内软好爽口，好好食▪️凉瓜
菜式方面，餐厅特别从四川引入不同品种的辣椒，炮制出富有辣味层次的菜式，爱好食辣嘅朋友绝对唔可以错过，唔食辣嘅都有好多选择，好似今日我和友人就试咗好多唔辣嘅菜式，味道一样好有惊喜👍👍
▪️瑶柱蛋冬茸羹 $ 95
所有食材融为一体，冬瓜茸超级清甜，配上瑶柱的香气，汤羹浓度适中，暖胃又好味
▪️香酥软枕 $ 85
原来系炸腐皮卷，就只有腐皮一种食材，外层是超级香脆的炸腐皮，内里是软腍腍又有咬口的腐皮，超级巧师傅功夫，味道香口又清新，沾上自家制的酱油，超级惹味
▪️花雕醉鸡 $ 130
必食推介，醉鸡已经去骨不特止，鸡肉和鸡皮仲要分开，真系有考师傅刀工，鸡皮口感爽脆，鸡肉嫩滑，而且吸收晒花雕酒嘅味道，超正
▪️葱爆牛肉 $ 195
经典小炒葱爆牛肉，镬气满分炒得非常惹味，超级的下饭菜，京葱香口带点辛辣，配合软腍腍又Juicy嘅牛肉，风味一绝
▪️浓香陈年黑醋肉 $ 195
不能错过这道菜式，猪肉切成小粒，被厚厚的陈年黑醋酱汁包围着，酱汁味道浓郁，带有黑醋甜香，而且猪肉外脆内软好爽口，好好食
▪️凉瓜烘蛋 $ 120
制作方法有别于一般凉瓜炒蛋，超薄的煎蛋皮配上切成小粒粒的凉瓜，口感好得意，整体味道充满蛋香凉瓜带甘，非常唔错
▪️雪糕 （花雕话梅/中国白酒朱古力） $ 120 食完饭绝不能错过这两款自家创作嘅雪糕，两款雪糕完全呈现到名字嘅味道，特别喜爱中国白酒朱古力，酒和朱古力味都非常香浓，花雕话梅味道带咸、甜、酸集于一身，精彩精彩
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