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2021-12-06
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中环好餐厅真系唔少，之前尖沙咀嘅人气立食寿司店「鮨廷」原来中环都开店了，主打 Omakase，大部分食材都系由日本各地直送，而且做得几精美，员工服务态度认真，认真到接近你每饮完啖茶佢都会帮你即时 fill 返😅！今次品尝咗个 18 courses 嘅 Omakase ($998)，份量OK，比起出面食价钱都算抵同埋几公道。.➽ 前菜：紫苏豚肉卷、汁煮东风螺，仲有渍物，轻食前菜同醒醒胃唔错。➽ 刺身：日本生蚝配啫喱状莼菜做底，蚝唔算大只但几鲜！再嚟刺身三款，拖罗肥美👍中拖罗并烤干鱼子块，食层次感；备长碳烧大拖罗就鱼油香劲重！而食呢款冰霜蟹(蟹膏同籽) 配炸蟹仔就系我飞佛，口感扎实配紫苏花仔食劲香。再有一只牛油大虎虾，阵阵牛油奶香。➽ 寿司： 鲭鱼鱼卷，跟萝卜紫苏叶、手握寿司有深海池鱼、北寄贝、酱油渍赤身配坚果碎、牡丹虾配酥炸虾头(仲有虾膏酱)、炙烧银鳕鱼、北海道赤海胆，整体新鲜同好食👍➽ 和食：上汤鲍鱼配鲍鱼酱，口感够弹牙！➽ 炸物：竟然用白子去炸天妇罗，外脆内 creamy，食果阵小心热，入口有爆发感觉。➽ 主食：明太子樱花虾意粉，好Creamy，配一株紫苏花心，又系香味爆发！➽ 汤物
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➽ 前菜：紫苏豚肉卷、汁煮东风螺，仲有渍物，轻食前菜同醒醒胃唔错。
➽ 刺身：日本生蚝配啫喱状莼菜做底，蚝唔算大只但几鲜！
再嚟刺身三款，拖罗肥美👍中拖罗并烤干鱼子块，食层次感；备长碳烧大拖罗就鱼油香劲重！
而食呢款冰霜蟹(蟹膏同籽) 配炸蟹仔就系我飞佛，口感扎实配紫苏花仔食劲香。
再有一只牛油大虎虾，阵阵牛油奶香。
➽ 寿司： 鲭鱼鱼卷，跟萝卜紫苏叶、手握寿司有深海池鱼、北寄贝、酱油渍赤身配坚果碎、牡丹虾配酥炸虾头(仲有虾膏酱)、炙烧银鳕鱼、北海道赤海胆，整体新鲜同好食👍
➽ 和食：上汤鲍鱼配鲍鱼酱，口感够弹牙！
➽ 炸物：竟然用白子去炸天妇罗，外脆内 creamy，食果阵小心热，入口有爆发感觉。
➽ 主食：明太子樱花虾意粉，好Creamy，配一株紫苏花心，又系香味爆发！
➽ 汤物：浓鱼汤，正常发挥😉
➽ 甜品： 抺茶奶冻，唔太甜同够哂滑！
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◎ Sooshi Gold by Sushi Sooshi
⚑ 中环威灵顿街148号地舖
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