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2024-08-16
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𝘼𝙢𝙞 系以森林为主题既法国菜，菜式精致又有惊喜😍 餐厅环境充满格调又带点神秘感，另设有酒吧区𝙒𝙤𝙤𝙙 𝙀𝙖𝙧、户外露天座位及包厢房，整体气氛唔错🥰❀ 前菜❀ 法国蓝龙虾海鲜沙律 🦞沙律选用蓝龙虾、八爪鱼及以海草包裹住带子刺身制作，龙虾呈半熟状态，新鲜爽弹✨ 搭配白萝卜、海芦笋、青柠汁及烤花生油，作为前菜酸酸甜甜好开胃☺️❀ 夏季黑松露配薯仔暖沙律 🥔即场鲜刨黑松露片，份量好慷慨😍 表面铺满黑松露片，底部系以酒醋及松露汁腌制既薯仔粒、脆薯片及松露泡沫，食落酸酸地又creamy，味道好有层次感呢👍🏻❀ 香浓蘑菇汤配香菇酥 🍄招牌白蘑菇汤✨ 将蘑菇和奶油混合制成浓厚绵滑既蘑菇汤，表面有层泡沫增加口感，入面仲有好多羊肚菌，好足料呢！ 旁边另外附上香菇及黑胡椒卷，口感酥脆又带阵阵牛油香，好啱配汤食☺️❀ 龙虾酥皮盒 🦞酥皮盒内放满水煮法国蓝龙虾及海芦笋，龙虾质感鲜嫩弹牙，带微微牛油香气😍 上枱后由店员倒入以绍兴酒、胡椒粒及白兰地特调既海鲜酱，令味道更显浓郁入味😝❀ 黄油鸡配羊肚菌 🐥黄油鸡皮脆肉嫩，鸡腿肉入面酿满青葱、蛋白和羊肚菌，经低温烹调再煎熟，令保持嫩滑多汁🥰 再配上鸡汁和黄酒酱更加惹味👍🏻
❀ 前菜
❀ 法国蓝龙虾海鲜沙律 🦞
沙律选用蓝龙虾、八爪鱼及以海草包裹住带子刺身制作，龙虾呈半熟状态，新鲜爽弹✨ 搭配白萝卜、海芦笋、青柠汁及烤花生油，作为前菜酸酸甜甜好开胃☺️
❀ 夏季黑松露配薯仔暖沙律 🥔
即场鲜刨黑松露片，份量好慷慨😍 表面铺满黑松露片，底部系以酒醋及松露汁腌制既薯仔粒、脆薯片及松露泡沫，食落酸酸地又creamy，味道好有层次感呢👍🏻
❀ 香浓蘑菇汤配香菇酥 🍄
招牌白蘑菇汤✨ 将蘑菇和奶油混合制成浓厚绵滑既蘑菇汤，表面有层泡沫增加口感，入面仲有好多羊肚菌，好足料呢！ 旁边另外附上香菇及黑胡椒卷，口感酥脆又带阵阵牛油香，好啱配汤食☺️
❀ 龙虾酥皮盒 🦞
酥皮盒内放满水煮法国蓝龙虾及海芦笋，龙虾质感鲜嫩弹牙，带微微牛油香气😍 上枱后由店员倒入以绍兴酒、胡椒粒及白兰地特调既海鲜酱，令味道更显浓郁入味😝
❀ 黄油鸡配羊肚菌 🐥
黄油鸡皮脆肉嫩，鸡腿肉入面酿满青葱、蛋白和羊肚菌，经低温烹调再煎熟，令保持嫩滑多汁🥰 再配上鸡汁和黄酒酱更加惹味👍🏻
❀ 火焰雪山 🔥
店员将橙酒火焰淋上火焰雪糕蛋糕，蛋白霜外层微微轻炙，入口香甜绵密✨ 切开见到有三层雪糕及蛋糕底，分别有云呢拿雪糕、红莓雪葩及朱古力雪糕😍 酸甜既红莓雪葩中和甜腻感，层次感好丰富
❀ Sundowner 🍹
❀ Foribidden Grapefruit Gin Soda 🍹
两杯Mocktail都系以西柚味为主调～酸甜清爽好解腻
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