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2024-09-20
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.中环· 超高质日本时令Omakase丼.海言どんぶり専门店📍中环威灵顿街55号地库.➰中区一向是中西汇聚的美食天堂，今日恰巧放假，与朋友一聚共享美食，今日到访的这间餐厅位于地库，前身是一间笔者非常喜欢的日式炸猪扒店，现如今已转变刺身丼饭餐厅，餐厅名气亦非常不错，网上预约亦长期满座，有兴趣的朋友紧记预先订座。.餐厅以木系为主调，柔和灯光配合居酒屋的装潢予人感觉非常舒适，半放开式的吧枱设计亦可以欣赏师傅即席处理食材的功架，亦有座位可与朋友促膝长谈。.❀海言厨师发办鱼生饭（特上）💲430 ⭐️4.3/5⭐️当然要一试以餐厅命名的招牌特上厨师发办鱼生饭，落单后师傅即席制作，每款丼饭亦配有沙律﹑茶碗蒸及味噌汤，丼饭以当季日本时令刺身食材作卖点，上菜后店员有逐一介绍不同刺身种类，最抢眼的莫过于日本海胆﹑三文鱼子﹑三款拖罗等。丼饭配料包罗万有，刺身食材亦各自有经过灸烧﹑𠝹花﹑腌渍等一一处理，务求发挥出食材最出色的滋味。.❀江户前散寿司 (特上) 💲370 ⭐️4.3/5⭐️同样有各色各样的时令刺身，以长方形盒状盛载，还原江户前散寿司的美感，饭底更以芝麻，醋渍处理，更为可口，每啖饭配合新鲜刺身的美味，体会到
中环· 超高质日本时令Omakase丼
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海言どんぶり専门店
📍中环威灵顿街55号地库
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中区一向是中西汇聚的美食天堂，今日恰巧放假，与朋友一聚共享美食，今日到访的这间餐厅位于地库，前身是一间笔者非常喜欢的日式炸猪扒店，现如今已转变刺身丼饭餐厅，餐厅名气亦非常不错，网上预约亦长期满座，有兴趣的朋友紧记预先订座。
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餐厅以木系为主调，柔和灯光配合居酒屋的装潢予人感觉非常舒适，半放开式的吧枱设计亦可以欣赏师傅即席处理食材的功架，亦有座位可与朋友促膝长谈。
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❀海言厨师发办鱼生饭（特上）💲430 ⭐️4.3/5⭐️
当然要一试以餐厅命名的招牌特上厨师发办鱼生饭，落单后师傅即席制作，每款丼饭亦配有沙律﹑茶碗蒸及味噌汤，丼饭以当季日本时令刺身食材作卖点，上菜后店员有逐一介绍不同刺身种类，最抢眼的莫过于日本海胆﹑三文鱼子﹑三款拖罗等。丼饭配料包罗万有，刺身食材亦各自有经过灸烧﹑𠝹花﹑腌渍等一一处理，务求发挥出食材最出色的滋味。
沙律
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海言厨师发办鱼生饭（特上）
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海言厨师发办鱼生饭（特上）
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❀江户前散寿司 (特上) 💲370 ⭐️4.3/5⭐️
同样有各色各样的时令刺身，以长方形盒状盛载，还原江户前散寿司的美感，饭底更以芝麻，醋渍处理，更为可口，每啖饭配合新鲜刺身的美味，体会到至鲜味层次的口感味道，非常满足，媲美于日本渔市即捕即捞的美味。
江户前散寿司 (特上)
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江户前散寿司 (特上)
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➰总结
餐厅以高质时令刺身丼作主打，每款丼饭的刺身出品亦相当有心思及特色，融合日本当季食材及特色做法，每一啖入口都有不同滋味，非常满足，好推荐大家到访一试。
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➿➿➿
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