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2023-06-02
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今次我要同大家分享一间位于中环威灵顿街嘅全新法国餐厅——Feuille。呢间餐厅揉合咗季节性同法国烹饪传统，由大厨David Toutain亲自主理，实在系靓食嘅保证。佢个菜单concept由植物的生长周期作为构思，每一道菜构思都系由决定左蔬菜主角先 (仲拣用嚟自本地农民嘅可持续种植产品)，再配返肉或海鲜，，真系新鲜同环保兼备啊！Tasting menu 得 regular 同 素食两个版本，有3款系我印象较深嘅菜式。1. 孜然 – 甜粟米：香滑炒蛋、孜然焦糖酱、粟米笋、细香葱、粟米慕斯、脆面包条，呢个组合真系太惊喜啦！孜然焦糖酱带嚟咗一种口感上嘅变化，而粟米慕斯又滑又香，整体嚟讲非常出色！2. 西葫芦 – 加州龙虾 – 薄荷：加州龙虾、西葫芦、茴香啫喱、薄荷。龙虾肉质鲜嫩，配上薄荷带嚟嘅清新感觉，真系完美绝配！3. 榛子 – 朱古力：Feuille为经典松露朱古力甜品加入趣味变奏，当榛子遇上朱古力，两者之间嘅味道碰撞令人惊艳。如果你都想试吓呢间法式餐厅嘅话，记得订位啊！ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ
今次我要同大家分享一间位于中环威灵顿街嘅全新法国餐厅——Feuille。呢间餐厅揉合咗季节性同法国烹饪传统，由大厨David Toutain亲自主理，实在系靓食嘅保证。佢个菜单concept由植物的生长周期作为构思，每一道菜构思都系由决定左蔬菜主角先 (仲拣用嚟自本地农民嘅可持续种植产品)，再配返肉或海鲜，，真系新鲜同环保兼备啊！
Tasting menu 得 regular 同 素食两个版本，有3款系我印象较深嘅菜式。
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1. 孜然 – 甜粟米：香滑炒蛋、孜然焦糖酱、粟米笋、细香葱、粟米慕斯、脆面包条，呢个组合真系太惊喜啦！孜然焦糖酱带嚟咗一种口感上嘅变化，而粟米慕斯又滑又香，整体嚟讲非常出色！
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2. 西葫芦 – 加州龙虾 – 薄荷：加州龙虾、西葫芦、茴香啫喱、薄荷。龙虾肉质鲜嫩，配上薄荷带嚟嘅清新感觉，真系完美绝配！
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3. 榛子 – 朱古力：Feuille为经典松露朱古力甜品加入趣味变奏，当榛子遇上朱古力，两者之间嘅味道碰撞令人惊艳。
如果你都想试吓呢间法式餐厅嘅话，记得订位啊！
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