影片
更多
2021-04-24
1867 浏览
今次试左位于St. Regis，升为🌟米芝连两星🌟既法国菜L’Envol @lenvolhk 一入到去非常中意佢地既装修，好清新好简约🌱尤其枱面既餐具同摆设，都好令人好舒服好relax～仲要刚好中午既时候去，阳光打落泥既天然光好舒服，影相岩岩好，自然光好舒服好靓☀️开心☀️今次试左佢地既lunch set🍽入到餐厅感觉比较清新，但佢地既菜式意料之外反而比较浓味🤭𝓒𝓞𝓛𝓓 𝓢𝓣𝓐𝓡𝓣𝓔𝓡𝓢Brittany razor clams “à la marinière” Caviar ”Gros Grains Osciètre Kaviari”法国蛏子配鱼子酱忌廉 好中意食Caviar 同海鲜既我都相当期待😍但调味上用既汁比较酸，令到未完全发挥到Caviar 既味道，整道菜都偏酸，有点可惜。Grilled tuna 5 spices Crushed avocado & crispy shallots五香烤吞拿鱼配牛油果酱及脆红葱反而烤吞盒鱼比较fresh, 而且上面既脆红葱有另一种香脆既口感，唔错～𝓗𝓞𝓣 𝓢𝓣𝓐𝓡𝓣𝓔𝓡𝓢Warm French white asparagus Hokkaido un
一入到去非常中意佢地既装修，好清新好简约🌱尤其枱面既餐具同摆设，都好令人好舒服好relax～仲要刚好中午既时候去，阳光打落泥既天然光好舒服，影相岩岩好，自然光好舒服好靓☀️开心☀️
今次试左佢地既lunch set🍽入到餐厅感觉比较清新，但佢地既菜式意料之外反而比较浓味🤭
𝓒𝓞𝓛𝓓 𝓢𝓣𝓐𝓡𝓣𝓔𝓡𝓢
Brittany razor clams “à la marinière” Caviar ”Gros Grains Osciètre Kaviari”
法国蛏子配鱼子酱忌廉
26 浏览
0 赞好
0 留言
好中意食Caviar 同海鲜既我都相当期待😍但调味上用既汁比较酸，令到未完全发挥到Caviar 既味道，整道菜都偏酸，有点可惜。
Grilled tuna 5 spices Crushed avocado & crispy shallots
五香烤吞拿鱼配牛油果酱及脆红葱
14 浏览
0 赞好
0 留言
反而烤吞盒鱼比较fresh, 而且上面既脆红葱有另一种香脆既口感，唔错～
𝓗𝓞𝓣 𝓢𝓣𝓐𝓡𝓣𝓔𝓡𝓢
Warm French white asparagus Hokkaido uni & single malt Islay dressing
白露笋配海胆及艾雷岛威士忌酱汁
60 浏览
0 赞好
0 留言
海胆同白露笋本身几清甜，但个酱汁系相当之浓味而且非常多酱，令到成个starter 都比较heavy，而且有三大条露笋，食完已经饱了一半😣食既时候因为酱汁太多，所以每一啖都刻意减少啲酱先食⋯
Frog legs cromesquis Tomato ”concassé” & tarragon butter sauce
炸田鸡腿配蕃茄及龙蒿牛油汁
11 浏览
0 赞好
0 留言
讲个秘密比大家知，今次系我人生中第一次食田鸡🤭食左第一啖之后，感觉系似好细只既鸡腿肉～不过第一次难比较啲，大致上都唔错。不过同样，酱汁都系偏比较浓味⋯
63 ̊C egg & shellfish ”fricassée” Green asparagus cream
63 ̊C温泉蛋配炖海鲜及芦笋忌廉
11 浏览
0 赞好
0 留言
清新之选🌱个人口味觉得依道starter 比较清新，可以更能食出食材既味道～而且芦笋都好嫩好鲜甜😋
𝓜𝓔𝓐𝓣
Roasted “Aveyron” French lamb loin Vadouvan spices & braised eggplant confit
香烤法国羊柳配混合香料及茄子薄饼
22 浏览
0 赞好
0 留言
带少少骚味，亦都好嫩既羊柳，同中间煎得略带香脆既茄子薄饼口感完全唔同～两款食材放埋一齐，两种口感，都唔错😊
𝓢𝓮𝓪𝓯𝓸𝓸𝓭
Brittany blue lobster cooked ”à la nage” Uni emulsion & lemon zest
传统法式煮蓝龙虾配海胆泡沫
6 浏览
0 赞好
0 留言
蓝龙虾非常嫩滑🦞尤其龙虾钳既肉好好味好鲜甜☺️系当日最喜欢既一道菜😋同样地如果泡沫可以fresh啲会更好～
𝓢𝓦𝓔𝓔𝓣 𝓓𝓔𝓛𝓘𝓒𝓐𝓒𝓘𝓔𝓢
“La Pomme Kinsei D’Aomori“ – Aomori Kinsei apple Cinnamon cream, roasted hazelnut emulsion & caramel mille feuille
金星苹果, 玉桂忌廉配烤榛子泡沫及焦糖千层酥
“Le Chocolat – Shock-O-Lat” Carupano 62% mousse, sunflower seed praliné, orange “crémeux” & Grand Marnier ice-cream
Carupano 62%朱古力慕丝,葵花籽果仁配香橙果馅及橙酒雪糕
两道甜品都好好味，千层酥非常松化😍而朱古力加香橙系我一直喜欢既配搭，perfect match😋
🍰最后最后Petits Four 系一架甜品车😍🧁
可以喺上面拣好多款想试既甜品！非常开心🥰
总括然而，个人口味会prefer 比较清新既菜式，所以觉得好几道菜都比较浓味～而且餐厅既感觉好清新，所以期望会食到更多食材既天然味道🌿
而且人手略嫌不足，每一个职员都非常之忙，食物上菜比较慢，收碟都慢⋯面包碎亦需要询问职员帮忙清洁，先有时间清洁枱面⋯⋯
张贴
