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2017-10-05
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与小妹相熟的朋友，都知道我很少吃中菜，所以大家都以为我不喜欢吃中菜。而事实是，香港美味的中菜厅不多，所以我才不经常吃。虽然我经常吃西餐，亦经常煮西餐，但其实我是很欣赏中菜的，中菜是博大精深，做得好真的不易! 这天，与闰蜜来到了天外天，品尝徐师父的用心之作。行政总厨徐师父曾在多间顶尖餐厅担任要职，基本功夫了得，能为食客带来传统中的不平凡的中菜体验，实在难得。 这个座位，大概是最具privacy之余，又能欣赏到美景。可惜的是，这天天气不似预期，没有阳光普照，换来的是神秘的烟霞。 这天的天色真的太差，所以只能看到这样的维港吧。 这里的装潢，保留了中菜厅的味道，亦多了一份高贵现代的感觉，餐厅中放置了很多酒，对于我这个酒鬼来说，当然八卦下是甚么吧。 这天来了一壶"甜蜜回忆"，听说这茶曾经得奖，只听其名已经觉得甜甜蜜蜜。你的甜蜜回忆又在那里呢? 你们猜猜我的甜蜜回忆在那里吧。 第一次周末来这里吃午餐，现在才知道原来吃点心加HK$168便可以享有free flow Champagne，free flow Champagne为Remi Amelie，也许这不是在香港有名的牌子，因为餐厅直接从
这天，与闰蜜来到了天外天，品尝徐师父的用心之作。行政总厨徐师父曾在多间顶尖餐厅担任要职，基本功夫了得，能为食客带来传统中的不平凡的中菜体验，实在难得。
这个座位，大概是最具privacy之余，又能欣赏到美景。可惜的是，这天天气不似预期，没有阳光普照，换来的是神秘的烟霞。
这天的天色真的太差，所以只能看到这样的维港吧。
这里的装潢，保留了中菜厅的味道，亦多了一份高贵现代的感觉，餐厅中放置了很多酒，对于我这个酒鬼来说，当然八卦下是甚么吧。
这天来了一壶"甜蜜回忆"，听说这茶曾经得奖，只听其名已经觉得甜甜蜜蜜。你的甜蜜回忆又在那里呢? 你们猜猜我的甜蜜回忆在那里吧。
第一次周末来这里吃午餐，现在才知道原来吃点心加HK$168便可以享有free flow Champagne，free flow Champagne为Remi Amelie，也许这不是在香港有名的牌子，因为餐厅直接从法国入口，没有经过本地的供应商，而只有在香槟区生产的才有资格成为香槟，所以质素也有保证。这支香槟的特性，全都是我喜欢的，相比很多所谓的大牌子更加棒吧，味道上不会太酸，再加上幼细的汽泡，十分balance，喝上一支也是易事呢。所以，强烈推介给爱香槟的你。
笋尖鲜虾饺 HK$60, 潮式虾米蒸粉果 HK$48, 西施豆腐春卷 HK$48
吃点心配香槟从来都是很棒的事，香槟的酸度能令点心的腻度减低之余，亦能突出食物中的鲜味；这天，我们来了虾饺、粉果和春卷。所谓的春卷，不是平日吃到包著菜丝萝卜丝的，而是换上了豆腐；用豆腐比菜丝更难控制亦更考功夫，稍不留神，豆腐便会过嚡；这天的炸得不错，豆腐是嫩的，春卷皮是脆的，十分特别的点心。
金沙脆虾球 HK$338
黄金虾球大家吃得多，不过"黄金"包在脆炸的外谷里的倒是第一次吃，这样子能把最多的"黄金"吃进，味道上更丰富，亦能尝到那香脆的口感，亦能品尝虾的鲜味，这是我吃过最棒的黄金虾球喔。
天外天川辣霸王肘 HK$468
接下来，便到猪手，这是徐师傅的新菜式；猪手大家吃得都不少吧，甚么猪手面或者德国猪手之类的。这个猪手，师傅花上了4小时，把它弄至又超腍带嚼劲之余亦起胶，这可是女孩子的恩物喔，少了脂肪，多了骨胶原，有谁不爱。味道方面，由于已经煮了很长时间，所以非常的入味，每一口都是川辣香，所谓的川辣，香而不辣，用来拌饭是最棒的。
杨枝甘露 HK$68
最后，当然要以甜品为这顿美味的午宴划上句号，其实从前的我，都很喜欢以甜点来作结，只是不知道最近为什么不一定要吃甜。这天，来了一份我喜欢的杨枝甘露，甜度刚好，芒果肉和柚子的份量亦刚刚好，甜中带点酸，可是最好的饭后点甜呢。
天外天 Above & Beyond
尖沙咀科学馆道17号唯港荟28楼
Tel: 34001318
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