影片
更多
2021-04-04
1386 浏览
无论是为地球﹑为环保﹑为动物﹑为宗教或为健康，近年「弃肉从素」的素食文化在香港愈来愈普及，位于中环、新开业不久的珺主打中法Fusion素食，糅合创新食材配搭及烹调技巧，带来多重层次的视觉味觉惊喜。餐厅面积宽敞，环境宁静简约，格调和谐。晚餐时段除了set dinner之外，还有Á La Carte单点菜单，所有食物无蛋奶、无五辛，不含肉类食材。水晶粉捞素翅配芝麻柚子酱 $98海藻造的水晶粉配上以蒟蒻制作的素翅，卖相晶莹剔透，口感既爽脆又软韧弹滑。以食用花瓣点缀，更添优雅美态，芝麻柚子酱清爽开胃，唤醒沉睡的味蕾。摆盘别具心思，精致唯美，化身成餐桌上的艺术佳肴，还打破大家对素食寡淡无味的刻板印象。玫瑰叉烧 $118这道是餐厅的人气招牌菜，当日所见差不多每枱都有点，我们专程来到又怎能错过呢？！素叉烧色泽鲜亮，混合蜜汁香甜味道，自家制的玫瑰花酱特别加入玫瑰花及玫瑰花花茶，隐约渗出阵阵清幽花香。以大豆纤维打造的口感可以媲美真实叉烧，呈现像真度极高的五花腩层次，但却不用再吸收平常肉食所含的饱和脂肪。桂花柚子拔丝猴头菇 $118向来爱酸甜味道的我，几可乱真的咕噜肉当然是必点的，酸中带甜的酱汁，令人胃口
餐厅面积宽敞，环境宁静简约，格调和谐。
晚餐时段除了set dinner之外，还有Á La Carte单点菜单，所有食物无蛋奶、无五辛，不含肉类食材。
水晶粉捞素翅配芝麻柚子酱 $98
海藻造的水晶粉配上以蒟蒻制作的素翅，卖相晶莹剔透，口感既爽脆又软韧弹滑。
水晶粉捞素翅配芝麻柚子酱
$98
30 浏览
0 赞好
0 留言
以食用花瓣点缀，更添优雅美态，芝麻柚子酱清爽开胃，唤醒沉睡的味蕾。
摆盘别具心思，精致唯美，化身成餐桌上的艺术佳肴，还打破大家对素食寡淡无味的刻板印象。
玫瑰叉烧 $118
这道是餐厅的人气招牌菜，当日所见差不多每枱都有点，我们专程来到又怎能错过呢？！
玫瑰叉烧
$118
11 浏览
0 赞好
0 留言
素叉烧色泽鲜亮，混合蜜汁香甜味道，自家制的玫瑰花酱特别加入玫瑰花及玫瑰花花茶，隐约渗出阵阵清幽花香。
以大豆纤维打造的口感可以媲美真实叉烧，呈现像真度极高的五花腩层次，但却不用再吸收平常肉食所含的饱和脂肪。
桂花柚子拔丝猴头菇 $118
向来爱酸甜味道的我，几可乱真的咕噜肉当然是必点的，酸中带甜的酱汁，令人胃口大开。
桂花柚子拔丝猴头菇
$118
18 浏览
0 赞好
0 留言
外层被丝丝缕缕的金黄糖丝紧密包覆著，夹起时更有拉丝效果，可说是色、香、味俱全。
外面粉浆不过厚，口感酥脆，内里包裹著的猴头菇吃起来像肉，却没有肉类干柴的纤维感，多汁软嫩，不提的话也忘记了自己在吃素。
特色红菜头新猪肉炒双色饭 $128
红菜头独有的紫红色，是因为含有天然抗氧化物甜菜红，具抗氧化、抗衰老的功效，亦令到这道炒饭更夺目诱人。
配料丰富，混合了新猪肉，鲜百合及露笋粒，而且份量也不少，保证吃素也可吃得超饱足。
炒饭炒得甚有镬气，干身不油腻，粒粒分明，软硬适中，不会黏作一团。
甜品都是偏向少甜，不怕卡路里和胆固醇超标，吃完也不觉腻。
雪影酪梨 $68
牛油果本身富含单元不饱和脂肪，口感就如奶昔般特别丰厚creamy。
牛油果切粒带有清新天然果香，夹杂老姜的辛辣，祛去一身寒气。
纯素芝士蛋糕 $68
纯素朱古力蛋糕以全植物材料制成，不含蛋奶，其实外型与质感亦与正常蛋糕无异。
依然保有蛋糕的松软湿润口感，深醇浓郁的可可韵味足以满足我这个朱古力控。
张贴
