珺

营业中

休息中

有位食斋的新同事入职，提到食斋都会有要求，佢喜欢去中环的珺，餐厅在威灵顿广场M88六楼，素食材不会用蛋、奶、五辛、蜂蜜、酒，适合所有素食人士食用。菜式除了经过精心炮制，摆设细致又精美。昆布天使面配橄榄爆珠：冷盘的天使面好爽口，味道带点昆布嘅咸鲜味，橄榄油用分子料理方式做成像三文鱼子，一咬即爆，增添天使面的油润。鸡头米双色淮山配青汁：色彩缤纷！摆设像幅美丽的图画，鸡头米就是芡实，含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，淮山含有可溶性纤维，有助消化及控制饭后血糖升高。用料非常有益，豌豆汁清香味美，与新鲜的芡实和洋薏米、双色淮山、三色椰菜花好夹，嘅爽口又好味！玫瑰叉烧：素叉烧用面筋制成，用自家制的玫瑰酱制作，玫瑰味道清香，外皮炸得酥脆，内里非常软嫩，口感和味道比真叉烧还好味！君子炒饭：材料丰富够晒镬气，主要用藜麦饭、素叉烧、鲜百合、粟米等炒得香喷喷，再用西式分子料理方法制成橄榄油珠，喜欢油润一点可以弄爆橄榄油珠，伴均匀饭食。生磨莲子露：第一次食莲子系生磨煮成，口感滑溜，香甜美味！