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2020-05-26
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中环办事后，跟朋友选了这餐厅吃卤水饭。我早前已经试过希慎美食广场店，今次中环是地舖，地方光猛，座位阔落。精选炖汤是日炖汤是花旗参竹丝鸡汤，汤清甜，真材实料，内里有三件鸡，饮下热参汤感觉很舒服，滋补。特级卤水鹅皇饭贪心的有选择困难症人最适合，有齐鹅片、鹅肾、鹅肠、鹅肝和鹅蛋。可惜当日店内没鹅肝供应，不能试齐。所有材料都卤入味，点上蒜头白醋更好风味。鹅片肉质不硬，鹅肾爽而有咬口，鹅肠爽脆，鹅蛋卤得弹牙，虽然不是一整只，但还是看得出份量十足。特选卤味饭除了鹅，店内还有卤水猪肉，这款饭有卤水猪大肠、腩肉、红肠、卤鸡蛋和豆腐卜。卤水猪肉肥瘦分明，猪皮胶原十足，烟靭弹牙。猪大肠肥美，卤得入味，没有一点点怪味。另外不得不提的是两款饭都有咸酸菜做配菜，这咸酸菜绝对是令这饭味道更上一层楼，不会死咸，酸度刚好，伴入卤水汁捞饭很好吃。
精选炖汤
是日炖汤是花旗参竹丝鸡汤，汤清甜，真材实料，内里有三件鸡，饮下热参汤感觉很舒服，滋补。
特级卤水鹅皇饭
贪心的有选择困难症人最适合，有齐鹅片、鹅肾、鹅肠、鹅肝和鹅蛋。可惜当日店内没鹅肝供应，不能试齐。所有材料都卤入味，点上蒜头白醋更好风味。鹅片肉质不硬，鹅肾爽而有咬口，鹅肠爽脆，鹅蛋卤得弹牙，虽然不是一整只，但还是看得出份量十足。
特选卤味饭
除了鹅，店内还有卤水猪肉，这款饭有卤水猪大肠、腩肉、红肠、卤鸡蛋和豆腐卜。卤水猪肉肥瘦分明，猪皮胶原十足，烟靭弹牙。猪大肠肥美，卤得入味，没有一点点怪味。
另外不得不提的是两款饭都有咸酸菜做配菜，这咸酸菜绝对是令这饭味道更上一层楼，不会死咸，酸度刚好，伴入卤水汁捞饭很好吃。
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