豐信餃子店

营业中

休息中

饺子控又四出觅食，今晚由住巿区的朋友带路，来到太子的「丰信饺子店」。店面不大，小小的但却已坐无虚席，等了10分钟左右后就安排入座。份量非常多的鸡肾，口感爽身又有咬劲，捞上秘制酱汁，入口带著丝丝甜味。皮蛋吃起上来，未见有太强碱味。配上酸酸子姜片，有点清香感觉。鸡翼有5只，洒上了芝麻。酱汁似是卤水汁混合蜜糖，但甜蜜味不算突出。肉质尚算嫩滑，也是入味的。竹笋入口非常爽脆，拌上了椒辣汁，完全索入这道辣味，吃得非常过瘾。但同行朋友则表示太辣，有点吃不消。下了鸡肉猪肉的汤底异常鲜甜，因为有椰子成份而呈淡奶白色。味精感不重，鲜香味令笔者不禁想点一碗净汤畅喝。饺子可点7或10只，同样有煎饺汤饺选择。双并是4跟3组合，馅量颇多，饺皮质感滑溜，略嫌做得未够薄。2款中，以紫菜猪肉饺较惊喜，配搭得挺好吃。西洋菜一款则有浓浓菜香味。南瓜一款，感觉较为少有。入口味道香甜，南瓜蓉和猪肉也几夹，中间夹杂了粟米粒口感。而芝士一款更是有爆酱效果，非常香浓的芝士酥香。不过，稍嫌煎饺有一点油。天然甜香味的罗汉果甘草茶，令笔者想起妈妈的味道。这个干燥天气下喝一支，正好清热滋润。