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2024-07-24
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总有一些餐种，是自己喜欢吃，却又不常吃的。今天就与朋友去食久违了的串烧。串烧店位于赫德道，是比较难揾，我系附近兜左个大圈才找到。若然大家前来，看见狗毛吧，就差不多了。难得两件男人老狗食嘢吹水，喝一点是可以的，经理推介的这款出羽灿，是较为甘口，对于我呢啲清酒门外汉而言，是容易接受的一款。先来几味小食作为热身，水茄子就咁生吃就可以，但因为味道偏淡口，师傅刨了些芝士系面，成件事就唔同晒。萝卜形状好靓仔，切成薄片，骤眼看似松露片，由于是经烟熏过，入口爽脆之余，亦带点点熏香，有趣。榄槛油渍广岛蚝，是满足香港人吃蚝的心态吧~不讳言，我是首次在香港吃到鸡刺身。师傅用上了鹿儿岛的萨摩鸡，鸡皮轻轻火灸过，入口带点烟韧，与我在九州时吃的感觉又有少少唔一样。跟住要入正题，是一系列的串烧。由西班牙的五花豚肉打头阵，层次分明，爽口甘香，完全不韧，是个好开始。烧鸟店的主角始终是鸡肉，所以我哋都食左唔少，当中仲有啲勾钻部位。手羽一夜干，这个做法，鸡皮宁舍香脆，吃时要小心烫口。鸡腿肉则来得爽口。勾钻部位之一，鸡掌肉，烧得香口，带点脆口感觉，几讨好。鸡尾记紧趁热食，咬落油份多，唔怕有异味，处理得几好。坊间吃免治鸡棒的地
总有一些餐种，是自己喜欢吃，却又不常吃的。今天就与朋友去食久违了的串烧。串烧店位于赫德道，是比较难揾，我系附近兜左个大圈才找到。若然大家前来，看见狗毛吧，就差不多了。
难得两件男人老狗食嘢吹水，喝一点是可以的，经理推介的这款出羽灿，是较为甘口，对于我呢啲清酒门外汉而言，是容易接受的一款。
先来几味小食作为热身，水茄子就咁生吃就可以，但因为味道偏淡口，师傅刨了些芝士系面，成件事就唔同晒。萝卜形状好靓仔，切成薄片，骤眼看似松露片，由于是经烟熏过，入口爽脆之余，亦带点点熏香，有趣。
榄槛油渍广岛蚝，是满足香港人吃蚝的心态吧~
不讳言，我是首次在香港吃到鸡刺身。师傅用上了鹿儿岛的萨摩鸡，鸡皮轻轻火灸过，入口带点烟韧，与我在九州时吃的感觉又有少少唔一样。
跟住要入正题，是一系列的串烧。由西班牙的五花豚肉打头阵，层次分明，爽口甘香，完全不韧，是个好开始。
烧鸟店的主角始终是鸡肉，所以我哋都食左唔少，当中仲有啲勾钻部位。手羽一夜干，这个做法，鸡皮宁舍香脆，吃时要小心烫口。鸡腿肉则来得爽口。
勾钻部位之一，鸡掌肉，烧得香口，带点脆口感觉，几讨好。鸡尾记紧趁热食，咬落油份多，唔怕有异味，处理得几好。
坊间吃免治鸡棒的地方唔少，但呢度就做多一层，烟韧、盒上！当经理打开盒盖，轻烟缓缓升起，香气四溢，视觉与嗅觉率先得到享受，当然也成为了必然的打卡位。
吃了好几款鸡串，都够皮，但有我喜欢的白鳝，又每人来番串。皮香，口感弹牙，都好。
来串烧冬菇，平衡一下心理，叫做有菜蔬类食左。
估唔到结尾的雪糕和雪葩大有惊喜。山椒柚子雪葩，先吃到柚子的清新感，慢慢渗出椒的余韵，好有层次，山椒的味道亦没有太霸道，推介！焙茶咖啡雪糕，同样地两者是互相辉映，有几分似港式鸳鸯𠮶种精髓，不比雪葩逊色。
偶尔来餐串烧，啖啖肉，爽！
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