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2021-11-17
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今次来到这间日式风格的居酒屋感觉装修布置很特别，墙壁贴有不少日本油画海报，还有一个大吊柜放满酒瓶。餐厅座位寛敞，播放著日式音乐，气氛浓厚。串烧绝对是此店的主打食物，另外甜品也是很非常出色。我和朋友点了很多串烧：鸡肉串烧：鸡胸软骨：软骨爽脆有嚼劲，烟熏的味道令肉质更香口，海盐的味道浓烈。鸡柳：肉质很滑嫩，酸甜的梅酱加上香浓的芝麻，为鸡柳鲜味增添色彩。鸡胸肉：烟熏味很重，用海盐来取代孜然粉，再加上刺鼻的芥末，很刺激味蕾。鸡肝：厨师用上秘制的汁烧，加上清新的青葱，味道清甜，鸡肝口感粉嫩。厚切牛舌芯：用盐曲葱酱来作牛舌芯的调味料，真的非常合适。盐曲是日本一种传统调味料，以米和曲菌发酵生成的米曲，加入盐和水混合再发酵而成。盐曲葱酱味道温和，酱汁渗入牛舌芯，令牛舌味道更突出，牛舌口感烟韧有致。加拿大猪拖罗：平时常吃鱼拖罗，第一次吃猪拖罗，没想到那么嫩滑。梅酱具芳香甜梅姜味，配合猪拖罗一起吃，味道相得益彰。肉质不厚，但肥瘦相间，不会肥腻。肉本身带有油脂，所以以烤的方式来处理最可口，吃起来更会有脆度。茄子：幼而长的茄子形状，精致而吸引，外皮香脆，味噌和蒜蓉味香浓，不会过咸。茄子肉厚，易于吸藏蒜蓉味，微
我和朋友点了很多串烧：
鸡肉串烧：
鸡胸软骨：软骨爽脆有嚼劲，烟熏的味道令肉质更香口，海盐的味道浓烈。鸡柳：肉质很滑嫩，酸甜的梅酱加上香浓的芝麻，为鸡柳鲜味增添色彩。
鸡胸肉：烟熏味很重，用海盐来取代孜然粉，再加上刺鼻的芥末，很刺激味蕾。鸡肝：厨师用上秘制的汁烧，加上清新的青葱，味道清甜，鸡肝口感粉嫩。
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厚切牛舌芯：用盐曲葱酱来作牛舌芯的调味料，真的非常合适。盐曲是日本一种传统调味料，以米和曲菌发酵生成的米曲，加入盐和水混合再发酵而成。盐曲葱酱味道温和，酱汁渗入牛舌芯，令牛舌味道更突出，牛舌口感烟韧有致。
加拿大猪拖罗：平时常吃鱼拖罗，第一次吃猪拖罗，没想到那么嫩滑。梅酱具芳香甜梅姜味，配合猪拖罗一起吃，味道相得益彰。肉质不厚，但肥瘦相间，不会肥腻。肉本身带有油脂，所以以烤的方式来处理最可口，吃起来更会有脆度。
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茄子：幼而长的茄子形状，精致而吸引，外皮香脆，味噌和蒜蓉味香浓，不会过咸。茄子肉厚，易于吸藏蒜蓉味，微油的口感更好味，茄子皮韧而不难咬，又渗有味噌香浓味。
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吞拿鱼蓉豆腐水菜沙律：这个沙律对我来说，实在太特别，因为不是用件块状的吞拿鱼作沙律，而是用吞拿鱼蓉，这样质感更易入口又更开胃，入口即溶，咸而清新，豆腐加上芝麻酱，非常入味。用水菜来作配菜，令我耳目一新！细细长长的，味道清淡，但吃起来脆脆的。
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菠萝 配 香草雪糕：这间食肆的甜品比较罕见，非常有创意！把菠萝烧得热脆脆，微焦的味道十分香口，加入川椒和焦糖令甜品味道更多元化，香草味雪糕清新，一冷一热的甜品配合起来，令我吃得津津有味。
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年糕 野莓配柚子雪葩：这甜品太特别，把年糕炸成幼条，易入口，外脆而内黏甜，不会像新年时吃那些年糕那么腻。雪葩有柠檬的清香味道，酸甜醒胃，加上野莓脆脆有嚼劲，令人意犹未尽。
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果味乳酸梳打：
野莓味：粉红色的饮品，女士们一看便喜欢！清新的野莓，适合一边吃串烧，一边喝。野莓含多种丰富的矿物质和维生素，有效舒缓眼睛疲劳。野莓加上有汽梳打，谁会不喜欢呢？
热情果及芒果：热情果是非常有益的水果，可清肠消脂，膳食纤维有助清理肠胃。吃烧烤食物或浓味的菜式时，更加应该喝。热情果味道是番石榴和荔枝的味道的结合，加上芒果甜品，酸甜味道俱全！
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内在环境：
装修设计很花心思
门面：
期待下次再来！
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