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2024-12-09
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日式居酒屋很多时主打串烧，近来就试了一家，可以一记。一份牛舌丼定食有齐沙律、渍青瓜、茶碗蒸、味噌汤及主角牛舌丼饭，配有一小碗葱油。前菜沙律及青瓜非常清新，可中和肉食的油腻感。茶碗蒸相当水滑，有一片冬菇、一粒鸡肉和一块鱼片。至于牛舌约莫有六片以上，爽滑得宜，加点葱油更加滋味！单点的鸡肉棒跟有一只生蛋黄以作蘸点之用，免治鸡肉是啖啖肉的口感，加上滑滑的蛋液怎可能不好吃？串烧配定食乌冬也有前菜、茶碗蒸的配衬，只不过没有味噌汤。串烧分别为鸡翼、猪肉大葱、鸡肉棒以及饭团。一串三只鸡中翼本身经已调味，表皮微焦，鸡肉嫩滑。而猪肉的油脂跟香甜大葱更是绝配的组合；至于鸡肉棒虽然没有蛋黄，也毫不失色！最惊喜的是饭团，微脆的表面和著酱汁，坚好食！乌冬细细碗，有块腐皮，可以连汤一饮而尽！而作为小食的炸鸡，即叫即炸，绝对能一过口瘾！果然居酒屋的串烧才是王道！
一份牛舌丼定食有齐沙律、渍青瓜、茶碗蒸、味噌汤及主角牛舌丼饭，配有一小碗葱油。前菜沙律及青瓜非常清新，可中和肉食的油腻感。茶碗蒸相当水滑，有一片冬菇、一粒鸡肉和一块鱼片。至于牛舌约莫有六片以上，爽滑得宜，加点葱油更加滋味！单点的鸡肉棒跟有一只生蛋黄以作蘸点之用，免治鸡肉是啖啖肉的口感，加上滑滑的蛋液怎可能不好吃？
牛舌丼定食
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散叫的鸡肉棒
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串烧配定食乌冬也有前菜、茶碗蒸的配衬，只不过没有味噌汤。串烧分别为鸡翼、猪肉大葱、鸡肉棒以及饭团。一串三只鸡中翼本身经已调味，表皮微焦，鸡肉嫩滑。而猪肉的油脂跟香甜大葱更是绝配的组合；至于鸡肉棒虽然没有蛋黄，也毫不失色！最惊喜的是饭团，微脆的表面和著酱汁，坚好食！乌冬细细碗，有块腐皮，可以连汤一饮而尽！而作为小食的炸鸡，即叫即炸，绝对能一过口瘾！
串烧配乌冬定食
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沙律、渍青瓜
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茶碗蒸
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汤乌冬
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串烧
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定食的鸡肉棒
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炸鸡
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果然居酒屋的串烧才是王道！
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