水鴨朱椰子雞 (已結業)

我呢个汤精又出动去饮汤，其实我饮汤的要求好简单，就系唔要有味精，只要无味精，食材新鲜，个汤一定唔会入唔到口，今晚黎到水鸭朱，试一试佢个椰子鸡汤餐厅系比较街坊的那种，但其实无咩所谓，食物质素同环境整洁比较重要除左打边炉，呢度仲可以食小菜，我一坐底环顾四周，就发现就算食小菜的食客都会叫一锅椰子鸡汤，相信大家主要都系为左呢一锅汤而黎我地今晚系会打边炉，所以就有指定动作混酱，今次的材料比较特别，有青柠同姜蒜，系为左食鸡而设的椰皇 ($33)今晚决定要椰尽佢，饮埋个透心凉椰皇，顺便可以解一解打边炉的热气正宗海南椰子鸡锅 - 半只 ($178)鸡系用上左文昌鸡，文昌鸡的饲养同一般鸡种最主要的分别，就系用椰子喂鸡，鸡的皮明显比平常食到的鸡浅色，鸡肉咬落实净，唔太肥，汤底用上椰子水，饮落好清甜，由头到尾店员都会帮手，由落鸡到熄火，完全唔需要自己动手，有个计时器用3分钟滚鸡，保证唔会滚到鞋晒本地牛颈脊 - 细 ($188)近来打边炉比较钟意食本地牛，贪佢牛味够浓，又可以支持下本土货，今次的牛颈脊雪花好靓，灼几秒就食得油麦菜 ($26)、黑云耳 ($26)、竹笙 ($68)两个人食唔到太多野，今次叫左好多