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2016-01-22
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大概上年(或前年)在大台看过饮食节目有间用「草帽」蒸海鲜的食肆之后每次有人话「食蒸野」、「食海鲜」我都会问：「系咪草帽个间呀？」佢的形象早已深入我心佢服务风评不佳我也是知道的佢收费不便宜我也是知道的为左让自己有更多心理准备预先睇左很多负评，预先睇左「技巧树熊」写的「给最有霸气的知客」一文预先睇左各项食物的价钱预先同所有朋友讲「不要迟到」、「订左到齐都要等架」、「会被赶走架」……疯狂密集式洗脑之下，大家都READY了咁就开始啦！疯狂whatsapp定位追踪朋友位置(不要迟到x3)劲早到兼齐人 (一周前已订左7:30)当日生日的朋友A亦不敢迟到，仲上去巡视一round先我一到场即冲去同知客小姐举手报到，佢算特几有礼貌，说话亦有口音「究竟佢系咪传说中的霸气知客刘小姐呢？」佢没有挂名牌，加上我尚未入座，我不敢贸然造次，免得打草惊蛇果然即使订了位仍然要等但有位坐，吹吹水，冇乜人争，冇受难堪待遇在大堂坐到7:50左右，入得！心情就像3T过头关咁「YEAH」出黎！座位宽敞，可爱的草帽已摆在台上其实我内心好想将草帽放在头上影相，但理智阻止左我要自己出去拣海鲜事先正想同朋友夹夹，拣d价钱公道的海鲜免得中
有间用「草帽」蒸海鲜的食肆
之后每次有人话「食蒸野」、「食海鲜」
我都会问：「系咪草帽个间呀？」
佢的形象早已深入我心
佢服务风评不佳我也是知道的
佢收费不便宜我也是知道的
为左让自己有更多心理准备
预先睇左很多负评，
预先睇左「技巧树熊」写的「给最有霸气的知客」一文
预先睇左各项食物的价钱
预先同所有朋友讲「不要迟到」、「订左到齐都要等架」、「会被赶走架」……
疯狂密集式洗脑之下，大家都READY了
咁就开始啦！
疯狂whatsapp定位追踪朋友位置(不要迟到x3)
劲早到兼齐人 (一周前已订左7:30)
当日生日的朋友A亦不敢迟到，仲上去巡视一round先
我一到场即冲去同知客小姐举手报到，
佢算特几有礼貌，说话亦有口音
「究竟佢系咪传说中的霸气知客刘小姐呢？」
佢没有挂名牌，加上我尚未入座，我不敢贸然造次，免得打草惊蛇
果然即使订了位仍然要等
但有位坐，吹吹水，冇乜人争，冇受难堪待遇
在大堂坐到7:50左右，入得！
心情就像3T过头关咁「YEAH」出黎！
座位宽敞，可爱的草帽已摆在台上
其实我内心好想将草帽放在头上影相，但理智阻止左我
要自己出去拣海鲜事先正想同朋友夹夹，拣d价钱公道的海鲜免得中伏
朋友竟抢先一步说：不要拣蟹！蟹会好贵！我睇左食评话…(下省N字)
原来大家都有备而来！我的饮食战场并不孤单！
拣海鲜叔叔亲切得来带点霸气，
推介海鲜的同时不期然又点你去买d贵海鲜
连珠炮发地讲「嗱！食＿ ＿(海鲜名)啦！$XXX蚊斤/$XXX蚊只！」
唔到上台一刻，你系唔会知其实exactly「几多=几钱」
不过，抱住「企硬，听佢衰硬」的觉悟
我在贵价地雷中委曲求全
点了稳阵的扇贝、圣子、蚬、中虾4款海鲜
知道食蒸海鲜，粥底才是精华，
于是同时点了排骨粥底
满怀期待手持「混酱」回到座位
店员好快将海鲜放于椅旁的小桌
然后先将米和排骨放入锅底
再将蚬倒入上层蒸架中，
进入计时阶段…
我送左枝红酒作朋友A的生日礼物，
知道潮福不收开瓶费后，我地二话不说开出来饮
4个女生就摸住酒杯底，边等边倾下人生大计
倾下事业、感情…
相识十几年，大家毕业后走的路都不一样，但庆幸友情未变
蒸气徐徐于「草帽」边沿飘出
蚬已经食得了
姐姐掀起「草帽」一刻，蒸气四散，我们忍不住欢呼～
蚬
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由于时间刚刚好
蚬肉保持弹性而鲜嫩，相当新鲜，
原本已经颇为大只，蒸完亦没有「缩」得太多，
姐姐夹的时候，让一些蚬里面的水流入下层粥底
其中有两只蚬始终没有开盖，姐姐马上换过两只来
蒸蚬
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扇贝开左边，好大好多肉
有蒜蓉调味一下
肥厚多肉多汁，蒸完不用额外调味已非常好食一人一只，边食边笑，因为太正了，扇贝肉是弹牙的
我深信我自己一人都可以轻易KO半打，太肥美太juicy了～ 一只不够食！
扇贝
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我(劲激动)咁话：当然唔系啦，系精华所在至真，一定要食!
事后check果然是扇贝的生殖线，即系「籽」，
如果佢丢左唔食，我应该会撼头埋墙…用佢个头
蒸扇贝
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次次都要「丑女大翻身」，
下下都睇到男主角目定口呆、流晒口水咁
我依家就流晒口水、怀住兴奋而期待的心情等于揭盅一刻
等睇里面d海鲜蒸完后有几咁靓、几咁婀娜多姿
说时迟那时快，蒸完的圣子已卷起来了
上面有小许蒜蓉和粉丝，
比平时食到的圣子大一些
同样是非常的新鲜味美
我：「点、点解ge？点解咁好味ge？巧打耳呀～」
中虾用竹签串好， 唔使用手ge, 用牙咬就轻易食到喇
圣子
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中虾
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让自己有充足时间消化，不致过分饱滞
比食放题、自助火锅等来得舒服
正如一味「蒜蓉蒸茄瓜」将原本硬巴巴的茄子蒸至半透明
我很享受看这个过程
入口时瓜边仍保留爽脆，中间绵滑又渗出蒜蓉香味
简简单单的一道清淡菜蔬，调和一下全餐的海鲜
为下一道菜作一个恰如其分的逗号
蒜蓉蒸茄瓜
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采用嫩滑新鲜鸡，颇有惊喜，
食得多冰鲜鸡和雪藏鸡后，偶然食一次新鲜鸡，
会发现肉质具有折然不同的弹牙口感，
加上虫草花浓淡适宜，将鲜鸡的鸡味推高
新鲜鸡汁透过蒸架孔流落粥底肯定更鲜甜味美
虫草花蒸新鲜鸡
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中间冒一个个气泡，
呷一口，绵滑入味，鲜甜可口，
既有海鲜之鲜，又有鲜鸡之甜，交汇陈杂，排骨仍保持嫩滑可口
果然是精华所在！
新鲜排骨粥(小)
$60
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吃完粥饱足望望表，才发现已经食到10点半
居然吃了两个半小时
说好的「食都一半被赶走」呢喂？
姐姐仲同我地有讲有笑，每次放同揭开「草帽」仲留时间俾我地影相
说好的「差服务」呢喂？
埋单$14XX，每人$370，价钱都合理
说好的「贵夹唔饱」呢喂？
咦、咦、咦？
在回家路上我已将海鲜相Send给家人睇，相约下次再食
我写这一篇，虽远谈不上「还潮福一个公道」，
但清心直说，它值得我的一个好评，有余。
PS. 希望呢篇食评都值得你的一个推介(泣)
～完～
张贴
