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2019-09-10
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之前系日本都有食过熟成牛，同埋有朋友食过hEAT既觉得正，于是趁佢生日就同佢回下带，我又趁机可以去试下好西！一出电梯就见到个放左熟成牛既雪柜，但见到大部分既牛上面除左有处理日期之外, 仲有层白色似发毛既感觉，而呢D只系霉菌黎，系有助软化肉质，一定会系煮之前切走既！因为系日本食个时都有见过！一入到黎既感觉好舒服，半开放式厨房外面系个Bar枱，枱与枱之间好宽松唔会比人有压迫感觉，所以好适宜倾计！我同朋友每人都叫左Set dinner，共有四个main course 同每人一杯mocktails，而饮品系以个人钟意既味道而调配出黎，所以每杯味道都好特别！先上头盘芝士黑松露多士同生蚝，多士焗得又香又脆，加上黑松露酱系我至爱，放多块芝士喺上面口感同味道简直系Perfect！而生蚝就大大只好肥美，入口Creamy海水味亦好浓，只系记得其中一只系美国蚝，另一只讲得太快忘记左再问！之后再黎阿拉斯加蟹脚同季节性大蚬，一上枱就见到蚬肉好肥美，而且分量都有好多，入口鲜甜嫩滑又弹牙，用左忌廉香草汁去整，所以又香又浓！而阿拉斯加蟹脚系用左炭烧方法去处理，加入少少海盬，入口已经好鲜甜爽口！今晚最期待既熟成牛 P
一出电梯就见到个放左熟成牛既雪柜，但见到大部分既牛上面除左有处理日期之外, 仲有层白色似发毛既感觉，而呢D只系霉菌黎，系有助软化肉质，一定会系煮之前切走既！因为系日本食个时都有见过！
一入到黎既感觉好舒服，半开放式厨房外面系个Bar枱，枱与枱之间好宽松唔会比人有压迫感觉，所以好适宜倾计！
我同朋友每人都叫左Set dinner，共有四个main course 同每人一杯mocktails，而饮品系以个人钟意既味道而调配出黎，所以每杯味道都好特别！
先上头盘芝士黑松露多士同生蚝，多士焗得又香又脆，加上黑松露酱系我至爱，放多块芝士喺上面口感同味道简直系Perfect！而生蚝就大大只好肥美，入口Creamy海水味亦好浓，只系记得其中一只系美国蚝，另一只讲得太快忘记左再问！
之后再黎阿拉斯加蟹脚同季节性大蚬，一上枱就见到蚬肉好肥美，而且分量都有好多，入口鲜甜嫩滑又弹牙，用左忌廉香草汁去整，所以又香又浓！而阿拉斯加蟹脚系用左炭烧方法去处理，加入少少海盬，入口已经好鲜甜爽口！
今晚最期待既熟成牛 Prime CAB Striploin in house Dry Aged 30 days 出场，系摆左30日既肉质，好淋身好多汁同好有牛味，旁边有D炒杂菜做配菜好Fresh。
另外再叫左一个叫左个三文鱼扒，煎得鱼皮脆卜卜，鱼肉亦保持到入口嫩滑。鱼底嘅汁系用豌豆打成，好Fresh好适合配三文鱼扒一齐食！
最后终于到甜品出场，我地又系叫晒两个款share，分别有Chocolate Tiramisu同埋White Chocolate Panna Cotta，两款入口都好香滑，Tiramisu 好有咖啡酒味而White Chocolate Panna Cotta唔太甜我比较钟意！
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