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2013-04-27
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今个月围内朋友的生日聚会，寿星女建议在珀丽心轩举行，大家当然会顺从主角的意思。其实吃中餐也是比较开心，大家坐埋一张圆台，倾倾讲讲也会较为方便，更为尽兴。笔者还是首次到来见识，地方虽然不大，始终属酒店中菜厅，环境总算雅致，感觉舒适，个人最期待的，自然是享负盛名的稻草牛西施。听人赞得多了，今次终有机会一尝，真好。点菜功夫继续交由拔兄负责，几经训练，看来他日后可以当专业点菜员，去酒楼兼职写下菜单。是晚，他所点选的小食，分别是海苔香酥金菇菜以及蟹醋脆鳝，前者炸得干身又香脆，是佐酒良品；黄鳝则只是微脆，但沾上镇江醋，仍可以接受。主食方面，有玉露骨香龙脷球，双份。卖相是颇有气势，可惜味道只是一般，我吃到其中一件更有少许腥味，所以再没有多吃，只尝了点炸得香脆的骨便算，早知柯打一份已经足够。还有原只的百味红袍鸡，看上去只鸡是有点肥，但不理了，先挑一件鸡背脊来试，至少也是皮脆而肉质不韧，但坦白说吃不出什么百味来，只当是炸子鸡来对待便算。主角的稻草牛西施随之而来，侍者先把作品放上来给大家影过够，才再帮我们剪开粗大的稻草。剪好后，卖相似乎几对办，急不及待的放一件入口，肉质是很软腍，个人反而觉得稻草味太重，稍
今个月围内朋友的生日聚会，寿星女建议在珀丽心轩举行，大家当然会顺从主角的意思。其实吃中餐也是比较开心，大家坐埋一张圆台，倾倾讲讲也会较为方便，更为尽兴。笔者还是首次到来见识，地方虽然不大，始终属酒店中菜厅，环境总算雅致，感觉舒适，个人最期待的，自然是享负盛名的稻草牛西施。听人赞得多了，今次终有机会一尝，真好。
点菜功夫继续交由拔兄负责，几经训练，看来他日后可以当专业点菜员，去酒楼兼职写下菜单。是晚，他所点选的小食，分别是海苔香酥金菇菜以及蟹醋脆鳝，前者炸得干身又香脆，是佐酒良品；黄鳝则只是微脆，但沾上镇江醋，仍可以接受。
主食方面，有玉露骨香龙脷球，双份。卖相是颇有气势，可惜味道只是一般，我吃到其中一件更有少许腥味，所以再没有多吃，只尝了点炸得香脆的骨便算，早知柯打一份已经足够。
还有原只的百味红袍鸡，看上去只鸡是有点肥，但不理了，先挑一件鸡背脊来试，至少也是皮脆而肉质不韧，但坦白说吃不出什么百味来，只当是炸子鸡来对待便算。
主角的稻草牛西施随之而来，侍者先把作品放上来给大家影过够，才再帮我们剪开粗大的稻草。剪好后，卖相似乎几对办，急不及待的放一件入口，肉质是很软腍，个人反而觉得稻草味太重，稍为盖过了牛的味道，没有预期中的惊为天人，但当然亦不是难吃。
接著的虫草花扣柚皮，是花功夫之作，这儿的柚皮口感一般，甚至有丁点苦涩味，未见出色，顶头的虫草花爽脆，比主角的柚皮还好。近年以虫草花入馔，真是愈来愈普及，汤品点心凉拌粤菜，皆会应用，有些人骤听名字，甚至以为虫草花是多名贵的材料，这当然就不是了。
虾干唐生菜煲，虽是香口，却颇为咸，大家均不太欣赏。相比之下，窝塌豆腐是好得多，起码入味，质感亦可以。
临近已声，就有鲍鱼鸡粒笼仔蒸饭，以及双面皇，前者并不是用糯米，口感麻麻，而且又出现同一弊病，就是极咸。双面重虽不是很出色，但自行加上糖醋，总比太咸的饭要好。
生日聚会，怎也少不了寿包，可是一拿去手，质感湿湿的，已心知不妙。搣开后，发现馅料很少，蛋黄只得一丁点，肯定不能满足。
虽然食物未算突出，不过朋友聚埋饮饮食食，总会令人开怀，祝寿星生日快乐，更期待下次的饭聚。
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