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2021-11-05
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工作后相约了同事一起到西环「楚撚记大排档 」分店吃晚饭，它位于石塘咀皇后大道西，邻近港铁站，突然想起很久没有吃大排档，很想怀旧一下，餐厅装修呈现怀旧风味，还会播放著经典金曲，富旧式风味，环境干净，在室内享受大排档的乐趣!食物亦十分有特色，有猪油捞饭、锅仔粥、各式镬气小炒等，以及西环店限定的霸王鸡、煎蚝饼等！招牌菜之一「香煎黑松露手打莲藕墨鱼饼 」，卖相吸引，有八块，外表微微金黄，口感丰富，莲藕爽脆，同时墨鱼肉质幼滑，加上黑松露香味十分突出，推介！七味黄金炸一口金砖豆腐 ，外表色泽金黄，一口一粒，外脆内滑的豆腐口感幼嫩滑溜，加上大碟炸蒜，香口又酥脆，惹味非常！大澳虾膏蒸猪面青 ，猪颈肉的部份，口感爽滑弹牙，猪肉蒸出虾酱独有的咸香味道，加上用了豆卜垫底，尽吸酱汁的精华，惹味送饭一流！腐乳椒丝炒时蔬，选了炒小白菜！，炒得爽口但依然保持鲜嫩翠绿，不会干身变黄，份量大碟，椒丝带微辣十分惹味！「楚撚猪油捞饭 」已经很罕见吃得到，按照了传统做法用砵装白米，米饭粒粒分明，软熟保留到水份，猪油闻起来特有的酥香，加上猪油，豉油，葱，芫荽后，层次非常丰富！饭后会送甜品，可以选择番薯糖水或清补凉，清补凉不会太
食物亦十分有特色，有猪油捞饭、锅仔粥、各式镬气小炒等，以及西环店限定的霸王鸡、煎蚝饼等！
招牌菜之一「香煎黑松露手打莲藕墨鱼饼 」，卖相吸引，有八块，外表微微金黄，口感丰富，莲藕爽脆，同时墨鱼肉质幼滑，加上黑松露香味十分突出，推介！
七味黄金炸一口金砖豆腐 ，外表色泽金黄，一口一粒，外脆内滑的豆腐口感幼嫩滑溜，加上大碟炸蒜，香口又酥脆，惹味非常！
大澳虾膏蒸猪面青 ，猪颈肉的部份，口感爽滑弹牙，猪肉蒸出虾酱独有的咸香味道，加上用了豆卜垫底，尽吸酱汁的精华，惹味送饭一流！
腐乳椒丝炒时蔬，选了炒小白菜！，炒得爽口但依然保持鲜嫩翠绿，不会干身变黄，份量大碟，椒丝带微辣十分惹味！
「楚撚猪油捞饭 」已经很罕见吃得到，按照了传统做法用砵装白米，米饭粒粒分明，软熟保留到水份，猪油闻起来特有的酥香，加上猪油，豉油，葱，芫荽后，层次非常丰富！
饭后会送甜品，可以选择番薯糖水或清补凉，清补凉不会太甜，材料十足！十分润口；蕃薯糖水够热，番薯甜度刚好，亦都够姜味，足料十分满意！
整体而言，食物味道不错，性价比高，环境装潢怀旧，有特色主题的一间大排档，不设有服务费，下次再品尝更多菜式！
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